Гети изображения Може да е невъзможно да се запазят правилните всички диетични думи - веган , пескатариански, флекситариански , палео - плодов? И така, къде се вписва храненето на растителна основа?
На първо място, за разлика от някои от тези други концепции, храненето на растителна основа е не диета и определено не е мимолетна прищявка. Това е просто нов етикет за стил на хранене, който съществува от векове, казва диетологът Уенди Базилиан, Д -р П.Х., Р.Д.Н. Това е ръководство, пътна карта, която ще ви помогне да преминете към здраве, като същевременно позволява много гъвкавост.
Растителната основа обхваща много хранителни основи. Базилиан посочва, че известно време веганската диета със сигурност е на растителна основа, такъв е и начинът на живот, при който ядете вегетариански през повечето време, но се отдавате на пуйка на Деня на благодарността или печенето на гърнето на майка ви по време на неделната вечеря. Всъщност някои от най-популярните и най-здравословни диети в света са на растителна основа, като същевременно включват малки количества месо. The Средиземноморска диета, широко считан за един от най-здравословните стилове на хранене в света, включва риба, пиле, някои нискомаслени млечни продукти и от време на време хапка червено месо.
Някои от най-популярните и най-здравословни диети в света са от растителна основа.
И така, какво точно означава „растителна“?
Американската диета отдавна включва голямо парче месо в центъра на чинията, с няколко зеленчука, разпръснати отстрани като последна мисъл. Заводът просто означава превключване на това уравнение. Храната, отгледана от земята, като зеленчуци, плодове, боб, ядки и пълнозърнести храни, е отпред и в центъра-по същество А-листата на чинията ви-докато храната, получена от животни, като говеждо, домашни птици, риба и млечни продукти, играят по -скоро поддържаща роля. Това не е всичко или нищо, казва Базилиан, който също е посланик на Калифорнийски орехи . Не е нужно да излизате изцяло без месо, за да сте по-растителни. Растителната основа също означава консумиране на повече цели храни, като същевременно се намалят преработените храни.
Хенрик СоренсенГети изображения
Какви са ползите за здравето от храните на растителна основа?
Както посочва Базилиан, не всички растителни диети са еднакви. Можете да ядете картофен чипс, бял ориз и сладкиш от моркови и да го наречете на растителна основа, но това няма да направи много за вашето здраве или тегло. Всъщност един голям проучване установи, че докато растителната диета, фокусирана върху пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, „растителна“ диета, която включва преработени храни с високо съдържание на захар, високо съдържание на мазнини, като сладкиши и сода, както и рафинираните зърнени храни и картофите имаха обратен ефект.
Но ако се придържате към растителните храни, за които знаете, че всъщност са здравословни, ползите могат да включват:
• По -малък риск от развитие диабет тип 2
• По -нисък риск от сърдечно заболяване
• По -нисък риск от развитие на рак
• По -нисък процент на когнитивен спад
• Потенциално по -висок коефициент на плодовитост
Още по-важно: Ако сте загрижени за все по-тревожните новини за изменението на климата, преминаването към растителна диета може помогнете на планетата чрез намаляване на глобалните парникови емисии, намаляване на разчистването на земята и подпомагане запазването на местообитанията на застрашени видове.
Можете ли да отслабнете на растителна диета?
Тъй като „растителната диета“ е толкова широко понятие, няма ясен отговор по този въпрос, но всичко сочи „да“ за отслабване, казва Базилиан. Зеленчуците са с високо съдържание на хранителни вещества и с ниско съдържание на калории, обяснява тя. Освен това те имат по -високо ситост, така че нямате тези енергийни възходи и спадове и не получавате толкова глад. В един проучване, субекти с наднормено тегло и затлъстяване, които са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини, пълноценна храна, на растителна основа (без ограничения на калориите) в продължение на шест месеца, са загубили средно 26 килограма.
Хенрик СоренсенГети изображения Какво ядете на растителна диета? А по -специално за протеините?
Въпреки че отнема малко повече планиране, можете да получите всичко протеин имате нужда от растения. Всъщност Базилиан посочва, че няколко спортисти от световна класа, включително най-мощната от тях, Серена Уилямс, се развиват добре на веганска или растителна диета. Ето някои опции, съдържащи протеини на растителна основа:
• Тофу, 13 g протеин на 3 унции. (опитвам Hodo марокански кубчета тофу )
• Орехови ядки, 4g протеин на 1/4 чаша. (Опитайте тази Орехова балсамова салата от спанак рецепта)
• Темпе, 16 г протеин на 3 унции (опитайте Lightlife Organic Tempeh )
• Едамаме, 12 g протеин на 2/3 чаша (опитайте това Едамаме хумус рецепта)
• Нахут, 7 г на 1/2 чаша (опитайте Банза Нахут паста)
• Черен боб. 7g протеин на 1/2 чаша. (Опитайте тази Царевична салата Санта Фе рецепта)
• Фъстъчено масло, 7 g протеин на 2 супени лъжици (опитайте Класическо фъстъчено масло на Джъстин )
• овес, изрязан от стомана, 4g протеин на 1/2 чаша (опитайте Овес от органична стомана от червената мелница на Боб)
• Киноа, 8 g протеин на 1/4 чаша (опитайте Lundberg органична трицветна киноа )
Как да започнете растителна диета:
Започнете, като добавите още растения към ястията, които вече обичате, предлага Bazilian. „Има 21 хранения на седмица, затова започнете с добавяне на плодове или зеленчуци към едно на ден. Например, ако ядете яйца и препечен хляб за закуска, добавете салса, спанак или авокадо. Ако добавяте супа или салата към обяда или вечерята си всеки ден, ще получите зеленчуци, богати на хранителни вещества.
Що се отнася до основните ви ястия, Bazilian посочва, че докато популярното ново месо без месо , като Impossible Burger и Beyond Meat, са на растителна основа, те също са силно преработени. Можете да получите това месо удовлетворение от храни, които по своята същност са здравословни и не са преработени, като бургери, направени от гъби, или чоризо направена от орехи и черен боб, казва тя.
„Преходът към диета на растителна основа стъпка по стъпка и е лесен“, казва Базилиан. „Това е предложение без риск“.
