MIB Pictures/Гети Млякото е полезно за тялото, нали? Нали?
Въпреки че това е закачлив рекламен лозунг, някои скорошни изследвания поставят под въпрос конвенционалното мляко изгражда здрава костна мъдрост.
От една страна, ако млякото наистина е важно за здравето на костите, бихте си помислили, че хората с непоносимост към лактоза ще страдат от по -високи нива на остеопороза - или чупливи, слаби кости. Но доказателствата, свързващи непоносимостта към лактоза с костната слабост, са смесени, според Националните здравни институти .
(Трансформирайте здравето си с 365 дни тайни за отслабване, уелнес съвети и мотивация - вземете вашето Календар на профилактиката за 2018 г. и здравен планировчик днес!)
Едно проучване , появяващ се в брой от 2014 г. BMJ , установено, че консумацията на тежко мляко (три или повече чаши на ден) е свързана с a по-голяма риск от фрактури на костите при жените, но не и при мъжете. The BMJ Проучването също така установява връзка между консумацията на мляко и маркерите на оксидативен стрес и възпаление.
Цялото това изследване се съчетава с някои онлайн твърдения-най-вече в здравни блогове-че млякото е храна, произвеждаща киселина, и така може да стимулира възпалението и разграждането на костите. (Тук са 6 изненадващи причини за възпаление - и какво можете да направите по въпроса .)
Все още не изхвърляйте млечните си продукти ...
От една страна, тези млека произвеждат киселинни твърдения, че са фалшиви.
Всъщност мляко намалява пикочна киселина след храносмилането, според an Американски вестник за клинично хранене проучване . Така че идеята, че млякото повишава киселината на тялото ви, което от своя страна уврежда костите ви, не се задържа.
Някои експерти също поставят под въпрос констатациите от това BMJ проучване. Като начало той предлага само връзка между консумацията на голямо количество мляко и някои проблеми с костите. Това не доказва, че пиенето на мляко е причината за тези проблеми. (Ето 7 неща, които никой не ви казва за остеопорозата.)
Ако погледнете по -голямата част от литературата, повечето са показали, че дневният прием на млечни продукти подобрява минералната плътност на костите и предотвратява загубата на костна плътност с течение на времето, казва Шивани Сахни , Доктор, директор на програмата за хранене в Института за изследване на стареенето на Харвардското медицинско училище.
Сахни е наблюдавал няколко проучвания относно консумацията на млечни продукти и здравето на костите. Наред с подобряването на костната минерална плътност, консумацията на млечни продукти също предотвратява остеопорозни фрактури - особено фрактури на тазобедрената става, казва тя.
Млякото може да бъде особено полезно за костите на възрастните жени, според изследване публикувана тази година в Американски вестник за клинично хранене (AJCN) . Това проучване установи, че жените след менопаузата, които консумират млечни продукти всеки ден-еквивалентът на 20 унции мляко или 10 унции кисело мляко-имат значително по-здрави кости от жените, които консумират по-малко млечни продукти.
Силните кости - както и здравите мускули - изискват протеин и калций, казва авторът на това изследване, Рене Рицоли , Доктор по медицина, професор по костни заболявания в Женевския университет в Швейцария. Докато другите храни съдържат протеини и калций, малцина могат да се сравнят с млечните продукти, когато става въпрос за опаковането на тези хранителни вещества в достъпен пакет, казва той.
Вземете сутрешен протеинов тласък в това вкусно банамово бадемово смути:
Млечните продукти предлагат повече от протеини и калций.
Въпреки че тя е съгласна, че протеините и калцият са важни за здравите кости - и че млечните продукти са отличен източник и на двете - Sahni казва, че млечните продукти също съдържат калий и магнезий, и двете от които също могат да помогнат за защита срещу костна слабост и фрактури. ( Тези 4 упражнения също могат да ви помогнат да укрепите костите си .)
Тя споменава и пробиотичния компонент на ферментиралите млечни храни като кисело мляко. Това може да повлияе на микробиома в червата и как се абсорбира калция, обяснява тя. Отново са необходими повече изследвания. Но е възможно млечното кисело мляко да е особено полезно за костите ви.
И така, колко млечни продукти трябва да ядете? Ако приемем, че не имате непоносимост към лактоза, Sahni казва, че подкрепя Диетични насоки за американците , които препоръчват три порции - приблизително три чаши - млечни продукти на ден за възрастни.
Има някои противоречия - няма да отрека това, казва Сани. Но разглеждайки всички съществуващи изследвания, мисля, че приемът на млечни продукти предпазва от фрактури и костна слабост.
