30 рецепти за благодарност, подходящи за диабет, цялото ви семейство ще хареса

Денят на благодарността е прекрасно време на годината за семейството да прекарва време заедно - и насладете се на вкусна храна. Но за 30 -те милиона американци, които живеят с диабет тип 2 , разпространението на храни, богати на въглехидрати и захарни десерти, може да затрудни управлението на скоковете на кръвната захар.

Разбира се, може да бъде дори по-трудно от обикновено да се придържате към диета, благоприятна за диабет, когато всичките ви приятели и семейство се хранят с домашната плънка на майка ви и тиквен пай . Важно е обаче да запомните, че можете да се насладите и на празника - всичко е свързано с умереността.

„Яжте храните, които обичате, и очаквайте с нетърпение през цялата година, като същевременно имате предвид как балансирате чинията си“, казва Лори Занини, Р.Д., сертифициран преподавател по диабет и автор на Готварска книга за диабет и план за хранене за ново диагностицирани . 'Лишаването никога не работи и обикновено води до преяждане по -късно.'

И така, как да си позволите да се отдадете, без да прекалявате? Имайте предвид тези съвети от Занини преди празника:

Натрупайте протеина. Храните с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини ще бъдат най-добрият вариант. Вашето тяло усвоява протеините по -бавно, като по този начин оказва по -малко влияние върху нивата на кръвната Ви захар. Отидете първо на пуйката!

Изберете правилните въглехидрати. „Винаги препоръчвам въглехидратите да идват от висококачествени растителни източници като киноа, сладки картофи, зимна тиква и горски плодове“, казва Занини. 'Тези видове въглехидрати също ще идват с фибри, които помагат на храносмилането по -бавно.' Ограничете добавената захар.

Дръжте размера на порциите си под контрол. В края на краищата, там ще останете. „Количеството и оразмеряването на порциите ще бъдат най-важният фактор за поддържане на баланса на нивата на кръвната Ви захар през празниците“, обяснява Занини.

Правете интелигентни суапове. Можете да направите малки промени в почти всяка рецепта, за да я направите по-благоприятна за диабета. Например, когато правите печени изделия или десерти, заменете по -здравословен вид брашно, предлага Занини. „Кокосовите и бадемовите брашна могат да бъдат особено полезни за понижаване на въглехидратите, но пълнозърнестите, овесените и нахутовите брашна също ще добавят по-качествени въглехидрати в сравнение с бялото брашно, създавайки по-благоприятно за диабет ястие“, казва тя.

Размърдай се. Ако ти направете преяждайте (хей, всички сме хора!), опитайте се да се разходите след голямото хранене, което ще ви помогне да предотвратите скок на кръвната захар.

Ето го - няма нужда да се тревожите за празничното разпространение. За да улесним нещата, закръглихме алтернативи, подходящи за диабет, за почти всеки любим ден за пуйка, плюс няколко рецепти от някои от любимите ни блогъри, за да улесним планирането на вашата храна. Повярвайте ни: Цялото семейство няма да има проблем да се рови в тези апетитни ястия.

Зареждането на плодове и зеленчуци, пълни с фибри, е чудесен начин да предотвратите скокове на кръвната захар и тази салата е лек и сезонен начин да направите точно това.

Вземете рецептата за салата от печена тиква и нар

Сиренето прави всичко по -добро, включително тази чиния с печена тиква, която е поръсена с остра рикота салата.

Вземете рецептата за печени тиквички с рикота салата

Обикновеният сос от червени боровинки се подобрява - плюс допълнителна доза фибри и много по -малко захар - с този тръпчив обрат, който черпи кленов сироп за сладост и включва кайсиева изненада.

Вземете рецептата за компот от ябълки и червени боровинки

С удоволствие ще замените сладките си картофи със сладък блат, покрити с тези сладки хрупкави сладки картофи. Psst: Те крият цяла ябълка за повече стимулиращи храносмилането фибри.

Вземете рецептата за кафяви ябълки и сладки картофи

Тази богата на въглехидрати гарнитура придобива благоприятен за диабет обрат с добавка на наденица, протеин, който подпомага стабилната кръвна захар, като отнема повече време за смилане, както и пълнени с фибри ябълки и копър.

Вземете рецептата за пълнеж от царевичен хляб, ябълка и колбаси

Започнете яденето точно с уютна и удовлетворяваща предяста супа, направена от два качествени въглехидрати, които спомагат за поддържане на балансирано ниво на кръвната захар: тиква и фъстъци.

Вземете рецептата за кремообразна тиквено-фъстъчена супа

Нарязаното брюкселско зеле се нахвърля с див лук и магданоз, след което се гарнира с Pecorino Romano, лешници и резенчета лимон за празнична салата, която е всичко друго, но не и скучна. Забавен факт: брюкселското зеле съдържа съединение, наречено глюкозинолати, което е свързано с намаляване на риска от рак. В комбинация с факта, че това ястие съдържа 9 грама протеин и 4 грама фибри на порция, няма причина не да го имаш на масата си.

Вземете рецептата за салата с обръснато брюкселско зеле с лешници

Започнете с тази ароматна и богата на витамини супа, за да поддържате глада и порциите под контрол. Тази супа от тиква с тиква е подправена с канела, индийско орехче и пресен естрагон, за да се влее с аромат на вкус. Ние използваме нискомаслена мътеница вместо версията с пълно съдържание на мазнини и лека меласа за само докосване на сладост.

Вземете рецептата за супа от тиква Butternut

Дори ако обикновено не сте най -големият фен на соса от червени боровинки, трябва да опитате тази версия. В това естествено сладко ястие има нула грама добавена захар, която включва тайна съставка за допълнителни антиоксиданти и минерали: сушени кайсии. Малко по-дебел от средния сос, този компот от червена боровинка и кайсия ще даде на вашата пуйка допълнителен аромат.

Вземете рецептата за компот от боровинки и кайсии

Подправете Деня на благодарността с това ястие, вдъхновено от Индия, включващо печени моркови и пащърнак, които са богати на ключови минерали като калций и магнезий. И вместо да сдвоявате тези суперзвездни зеленчуци с традиционен дресинг, опитайте еднакво кремообразна комбинация от гръцко кисело мляко и куркума, алтернатива с по-високо съдържание на протеини, с по-малко наситени мазнини, която е също толкова вкусна.

Вземете рецептата за подправени моркови и пащърнак с кисело мляко и винегрет

Нито една маса за Деня на благодарността не е пълна без пуйка, печена с билки. Тази рецепта изисква чесън, прясна мащерка, магданоз, градински чай и пилешки бульон с намалено съдържание на натрий, които придават вкус и дълбочина. Просто не забравяйте да премахнете кожата от пуйката, за да намалите мазнините и холестерола.

Вземете рецептата за пуйка с пеперуди с билка

Пресни билки и здравословен за сърцето зехтин подправят тези бебешки картофи, които са добри източници на витамин С и фибри. Освен това лилавите картофи предлагат доза антоцианини, които могат да помогнат за подобряване на секрецията на инсулин и да предпазят от сърдечни заболявания.

Вземете рецептата за билково печено картофено месо

Търгувайте с натоварените с калории кремообразни гювечи за тази ароматна гарнитура от зелен фасул, която е достатъчно здравословна, за да има повече от една порция.

Вземете рецептата за джинджифил и чесън зелен фасул с червени чушки

От само себе си се разбира, че плънката е едно от най-наситените с въглехидрати ястия на Деня на благодарността-а също и едно от най-популярните. За да сведе въглехидратите до минимум, този блогър изхвърли хляба и включи парчета карфиол с размер на хапка. Приготвени заедно с хрупкава целина, лук, чесън и множество подправки и билки, дори няма да пропуснете хляба в тази топла, вкусна плънка.

Вземете рецептата от Food Faith Fitness

Тази цветна есенна салата привлича някои от любимите ни сезонни зеленчуци. Освен това, само с 232 калории на порция, тази вкусна гарнитура е подходяща за диабет. За да намалите приема на въглехидрати, можете да използвате по -малко кленов сироп, ако желаете.

Вземете рецептата от албума на Джулия

Алтернатива с по-ниско съдържание на въглехидрати сладък картоф гювеч, този десерт използва тиква и карфиол, с гарнитура от захаросани пекани за малко сладост и хрупкавост. Повярвайте ни, дори няма да опитате карфиола - той е главно за насипване на сместа - и ще се почувствате още по -добре да го ядете само за 235 калории на порция.

Вземете рецептата от Lowcarb-ology

Кой казва, че все още не можете да се насладите на малко хляб на Деня на благодарността? Този блогър разменя бадемово брашно за по-нискокалоричен царевичен хляб, който да отиде с вашата храна. Можете дори да добавите 1/8 чаена лъжичка стевия за допълнителна сладост.

Вземете рецептата от килера на Елана

Тази есенна салата ще се впише идеално на вашата празнична трапеза и е пълна с хранителни вещества за зареждане. Печените тиквички се слагат в подправки и се сдвояват с пресни зеленчуци, нарязани фурми, семена от нар и козе сирене, след което се намазват с дресинг от органичен ябълков оцет, фурми и подправки.

Препечените шам фъстъци добавят допълнителна хрупкавост към този вкусен празник, а Занини казва, че те са любимият й заместител на крутоните. „Те са сред най -високите закуски с протеини и фибри“, обяснява тя.

Вземете рецептата от Love & Lemons

Тъй като гювечът от сладки картофи е такъв основен продукт за Деня на благодарността, ето още един начин да адаптирате тази класическа рецепта, така че да е подходяща за диабет: Смесете пюре от сладки картофи с обикновено кисело мляко.

„Това създава вкусно ястие, което има по -висококачествени въглехидрати с добавен протеин от киселото мляко, за да забави усвояването и да предотврати скок в нивата на кръвната захар“, обяснява Занини. Малко кленов сироп, канела и индийско орехче придават на тази кремообразна гарнитура сладките й есенни аромати.

Вземете рецептата от Chocolate Slopes

Тази рецепта реже захарта в традиционния сос от червени боровинки, като разменя в неподсладен ябълков сос, портокалов сок и сироп от агаве. Подправен е и с бахар и индийско орехче, за да му придадете сърдечните аромати, които жадувате.

Вземете рецептата от диетолога The Foodie

Тези мини зеле получават докосване на сладост от чист кленов сироп и сок от един портокал, така че няма да накара нивата на кръвната Ви захар да ракетират. Те също така помагат на брюкселското зеле да изсъхне във фурната, без да се използва твърде много масло.

Вземете рецептата от Pinch of Yum

Произведена с див ориз, тиква и нарязани пекани, тази плънка, богата на фибри, ще ви помогне да се наситите. Прясна мащерка, градински чай и чесън придават земен, пикантен вкус, а пеканите предлагат обилна хрупкавост.

Вземете рецептата от Два граха в шушулката им

Quinoa предлага протеин на растителна основа и орехов вкус към тази вкусна гарнитура, докато гъбите придават месеста текстура и доза витамин D. За да подобри вкуса и храненето, този блогър добавя и някои хранителни дрожди и ги допълва със семена от нар за поп цвят.

Вземете рецептата от Simply Quinoa

Разменете ролките за вечеря, повишаващи кръвната захар, за тези тиквени мъфини без глутен, които се правят с брашно от кашу, брашно от тапиока и кокосово брашно. Истинското тиквено пюре ги поддържа приятни и влажни и ги зарежда с витамин А и фибри. Нарязаният розмарин и градински чай им придава апетитен вкус, който не може да се победи.

Вземете рецептата от Running to the Kitchen

Всичките ви любими есента, включително тиква, ябълки, сушени боровинки и тиквени семки, са в тази изобилна салата. Киноа осигурява засищаща сила, а спанакът доставя основни хранителни вещества. Облечена в ябълков оцет и дресинг от тахан, тази салата със сигурност ще бъде хит сред вашите гости. Плюс това, той е толкова ярък и цветен, че ще добави малко жизненост към разпространението ви за Деня на благодарността.

Вземете рецептата от Eating Bird Food

Тази класическа гарнитура за Деня на благодарността получава подобрение в храненето със сладки картофи, пълнозърнести макарони и зеле. Вместо обикновени трохи за хляб, тази рецепта изисква паниране на панко и пресен градински чай, които му придават приятна хрупкавост. Ум!

Вземете рецептата от диетолога The Foodie

Ако можете да опишете есента с храна, това би била тази точна рецепта. Опакован с моркови, пащърнак, сладки картофи и цвекло, това ярко ястие е толкова хранително, колкото и цветно. Внимавайте да не претрупвате тавата, за да сте сигурни, че зеленчуците стават хубави и хрупкави.

Вземете рецептата от сладък грах и шафран

Това перфектно лакомство с порция ще задоволи желанието ви за тиквен пай, без риск да прекалите. Тиквените бисквити се приготвят с истинско тиквено пюре, овес и брашно от кашу, докато глазурата с крема сирене има нотки на ванилия и канела. Хубавото на тази рецепта е, че няма нулева рафинирана захар. Въпреки това, той изисква мед, който можете да ограничите, за да поддържате кръвната си захар под контрол.

Вземете рецептата от лимони и босилек

Ако сте домакин на Деня на благодарността, вашите гости ще харесат тази закуска преди вечеря. Леко подсладени с царевичен сироп и кафява захар, тези подправени ядки ще задържат гостите ви, докато пуйката се готви!

Вземете рецептата от House of Yumm

Друга по -здравословна алтернатива на тиквения пай, това изкусно проектирано и празнично парфе включва истинско тиквено пюре, гръцко кисело мляко, кленов сироп, лимонов сок и подправка от тиквен пай. Залейте всяка чаша с гранола и ядки за обилна хрупкавост.

Вземете рецептата от Destination Delish