Максимилиан Сток ООДГети изображения Първо, имаше диета Аткинс. Тогава имаше Палео. Сега, кето диета е цялата ярост. Накратко: Диетите с високо съдържание на протеини за отслабване са модерни от години. Може би затова повече от половината американци се стремят да вложат повече храни с високо съдържание на протеини върху техните чинии, според проучване на изследователска фирма NPD Group. Ние пръскаме протеин на прах в кисело мляко, овесени ядки и смутита и закупуване на закуски и дори макаронени изделия с допълнителни грам от продуктите.
Но наистина ли трябва да ядем толкова много протеини?
За повечето от нас отговорът е не. Дейвид Кац, доктор по медицина, директор на Изследователския център за превенция на университета в Йейл, вярва, че манията за протеини е в по-голямата си част точно това-друга мания (макар и дълготрайна), като нискомаслени през 80-те години и нисковъглехидратни през началото на 2000 -те. „Целият акцент върху макроелементите беше огромен принос - ние намалихме мазнините и станахме все по -дебели и по -болни; съкратихме въглехидратите и станахме по -дебели и по -болни “, казва той. „Трябва да спрем да се фокусираме върху макроелементите и вместо това да се съсредоточим върху здравословни храни и здравословни комбинации и да оставим хранителните вещества да се грижат сами за себе си.“
Освен това вече получаваме много протеини. The Диетични насоки за американците препоръчваме да получавате между 10 и 35 процента от дневните си калории от протеини. Само 10 % - това е около 46 g протеин на ден за жените - биха били достатъчни, за да отговорят на препоръчителната дневна доза (RDA) и да предотвратят дефицитите, и CDC дата показва, че сме склонни да се доближим до 16 процента.
И все пак диета с високо съдържание на протеини е идеална за някои
Д -р Кац признава, че някои видове хора могат да се възползват от по -големия прием на протеини. В края на краищата, всички ние имаме различни органи с индивидуални хранителни нужди, така че нито едно ръководство за протеини не отговаря на всички.
Theнай -добрите източници на протеини, казва той, са яйца, риба, домашни птици и малки количества постно месо, хранено с трева (няколко порции от 4 унции седмично), заедно с протеини на растителна основа като боб, соя и леща, комбинирани с ядки и семена или ориз и зърнени храни. С други думи, не се изкушавайте да трупате бекон. Въпреки че месото със сигурност е висококачествен протеин-което означава, че има правилното разпределение на аминокиселините за нуждите на тялото ни-то носи със себе си други „пътници“, които са вредни, а именно наситени мазнини, високо съдържание на мазнини, холестерол и в зависимост от това как гответе го, вероятно и канцерогени.
Ето четирите типа хора, които д -р Кац казва, че може да се възползват от по -високия прием на протеини, което означава получаване на по -голяма част от калориите от протеини - а не просто натрупване на допълнителен протеин върху обичайната ви диета.
Културисти
Ако правите много тренировки за съпротива или облагате с упражнения за издръжливост, вие разкъсвате мускулната тъкан, която трябва да бъде поправена и възстановена. „Протеинът е източник на незаменими аминокиселини, които са градивните елементи на собствените протеини на тялото - и ние не можем да ги направим; получаваме ги от храната или изобщо не ги получаваме “, обяснява д -р Кац. 'Ако се опитвате да изградите мускулни клетки и нямате тези аминокиселини, не изграждате мускули.' Той го сравнява с опитите да се построи къща с достатъчно тухли, но без херпес зостер или достатъчно дърво, но с твърде малко тухли. „Строителството просто не се случва“, казва той. 'И това е очевидно пагубно.'
Хората, които са склонни към наддаване на тегло
'Има разумно количество доказателства, които предполагат, че по-високият протеин, в зависимост от това откъде идва протеинът, може да помогне за спазване на нискокалоричните продукти, като осигури ситост', казва Том Рифай, д-р, регионален медицински директор по метаболитно здраве и управление на теглото за Здравната система на Хенри Форд в Детройт. Това е така, защото протеинът се усвоява по -дълго, оставяйки ни да се чувстваме по -сити по -дълго. Той също така стабилизира кръвната захар, което е доказано, че намалява желанието ни да ядем - полезно, когато опитвайки се да сваля килограми . „По време на загуба на тегло искате повече протеини - за да предотвратите глада, да заситите и да намалите до минимум загубата на мускули, стига да има известна степен на физическа активност.“ Бобовите растения са особено голям източник на протеини, като а Проучване от 2014 г. в дневника Затлъстяване установи, че яденето на дневна порция боб, нахут, леща или грах увеличава пълнотата, потенциално подобрявайки управлението на теглото и отслабването.
Хора с много захарна, въглехидратна, гадна диета
Всеки, който яде типичната американска диета (помислете: хляб, тестени изделия и закуски), може да се възползва от преминаването към по-висококачествени протеини, като белтъци, риба и постно месо. „Ако получавате по -висок процент калории от протеини, вие получавате по -малко от другите неща, като добавена захар и въглехидрати“, казва д -р Кац. С други думи: „Повече риба тон, по -малко понички“. В рандомизирано проучване Известен като Оптимален опит за прием на макроелементи за предотвратяване на сърдечни заболявания (OmniHeart), хората, които са заменили някои въглехидрати със здравословен протеин (или здравословна мазнина), са видели по-ниско кръвно налягане и по-ниски нива на вредния LDL холестерол, отколкото хората на диета с по-високо съдържание на въглехидрати, която е била иначе здрави.
Хората на средна възраст
Получаването на малко повече протеин може да бъде полезно след 50 -годишна възраст, за да се противодейства на неизбежната загуба на мускулна маса, която идва със стареенето. „По-възрастните хора, изложени на риск от саркопения, постепенната загуба на чиста мускулна маса, биха се възползвали от повече висококачествени протеини в диетата си“, казва д-р Кац. В Проучване от 2015 г. от Университета в Арканзас за медицински науки, възрастни на възраст от 52 до 75 години, които удвоиха препоръчителната дневна доза, бяха по -добри в изграждането на мускулите - и запазването на мускулите - само след 4 дни. За хората от тази възрастова група, които може би вече имат висок холестерол или други сърдечно -съдови рискови фактори, е добра идея да се вземат допълнителни протеини не от животински източници като червено месо, млечни продукти и яйца, които са с високо съдържание на наситени мазнини, но от боб, семена, пълнозърнести храни, ядки и риба, които имат други полезни хранителни вещества върху протеина.
