Гети изображения - Трябва да избягвате да ядете цикади, ако имате алергия към морски дарове, предупреждава FDA.
- В противен случай цикадите са годни за консумация. Всъщност много части на света ядат насекоми.
- Учените казват, че цикадите всъщност са устойчива форма на протеин,
Периодични цикади от Brood X излизат от милионите в части от източната част на САЩ. И въпреки че създават a тон ракета , покрийте безброй дървета и занаяти собствените си комини , някои хора всъщност мислят, че цикадите правят доста добра закуска, ако знаете как да ги приготвите.
Но преди да започнете да събирате грешките, бъдете наясно с рисковете: Американската администрация по храните и лекарствата не препоръчва консумация на цикади, ако имате алергия към морски дарове, тъй като цикадите всъщност са доста подобни на скариди и омари и потенциално могат да предизвикат реакция.
Ако ти си залят с цикади и да имате приключенско небце, може би е време да помислите за нов вид протеин. Ето всичко, което трябва да знаете за това защо хората ядат силните насекоми, плюс съвети как да го направите сами.
И така, защо някои хора ядат цикади?
В Съединените щати сме социализирани да мислим за буболечки (особено за гигантски като цикади) като за гадни - определено не са за ядене. Но ако погледнете от друга гледна точка, цикадите са като огромен излишък от безплатна храна, която не е нужно да купувате в магазина.
Буболечките са чудесен източник на устойчив протеин, според Д -р Акито Ю. Кавахара , доцент и уредник във Флоридския природонаучен музей към Университета на Флорида. Производство на месо като говеждо месо изисква много земя, фураж и емисии, допринасящи за изменението на климата; насекомите като цикадите междувременно са източник на храна без целия този багаж. Това са възможности, от които вероятно трябва да се възползваме, казва той.
Има ограничени хранителни данни за цикадите, но подозират експерти той е подобен на този на други насекоми, предлагащ много протеини със сравнително малко калории. Грешките също предлагат здравословни количества фибри, мазнини, витамини и минерали, според обширна Организация на обединените нации (ООН) доклад от 2013 г. - и цикадите вероятно не са изключение.
Как точно готвите цикада?
Чип СомодевилаГети изображения Въпросът наистина е как си ти не може пригответе цикада - насекомите са толкова универсални, колкото идва храната. Млади цикади , наречени tenerals, обикновено са най -добре да се ядат, тъй като телата им все още не са се втвърдили, според готварската книга Cicada-licious: Готвене и наслада на периодични цикади , публикуван от студенти от Университета на Мериленд през 2004 г., последният път, когато се появи Brood X.
За да намерите жилища, Цикада-licious обяснява, потърсете по стволовете на дърветата в най-ранните часове на сутринта и потърсете бело-зелени буболечки, като ги поставяте в хартиена торба, докато вървите. Приготвянето им веднага или охлаждането им запазва тяхната консистенция непокътната, но замразяването им е най -хуманният начин да убиете насекомите. Преди да ги приготвите (обикновено чрез варене, бланширане, пържене или печене), отстранете твърдите части като крила и крака, които не придават никакъв вкус.
Оттам, полудейте! Цикада-licious препоръчва да се ядат насекомите във всичко - от кнедли до бананов хляб. Потребителите на TikTok също станаха креативни, сервирайки цикади пържени в тесто за тесто , заедно с чипове и потапяне , и наситени със зеленчуци . В дните на колежа самият Кавахара яде цикади суши и паста , в която бъговете се превърнаха в земна версия на скариди.
Какъв е вкусът на цикадите?
Подобно на други протеини, цикадите придобиват богат вкус, когато се готвят. Домашните готвачи в социалните медии описват вкуса като маслен или орехов - по -добър, отколкото бихте очаквали от насекомо. Един потребител на TikTok описва вкусът на варени цикади е подобен на цигулки, докато печените цикади придобиват по -ядък вкус.
Безопасно ли е яденето на буболечки?
Накратко, да. Въпреки че не са често срещана част от американската диета, насекомите са основен елемент на много други места; поне 2 милиарда хората по света редовно консумират буболечки в диетата си, а повече от 1900 вида насекоми са били използвани като храна, според доклада на ООН.
Хората ядат насекоми почти навсякъде, от Мексико до Австралия до Тайланд, както като деликатес, така и като основен продукт Цикада-licious . Цикадите, по-специално, също са ценна съставка на някои регионални китайски кухни, казва Кавахара, където се събират тенерали и се добавят към ястия като пържени картофи.
Вероятно също ядете бъгове, без да знаете, тъй като парченца и частици насекоми неизбежно попадат в храната, която ядем. Карминът, един от най -често използваните багрила за червени храни, се произвежда от натрошени бръмбари . Отново внимавайте, преди да се отдадете на цикади, ако имате алергия към морски дарове.
Също така има много малък шанс яденето на цикади, особено периодичните цикади, да повлияе на тяхното оцеляване, обяснява Кавахара: Има толкова много, че не мисля, че малки количества от тяхното хранене ще повлияят наистина на нещо, казва той.
Долната линия? Няма причина да не ядем насекоми, обяснява Кавахара, който се надява, че можем да спрем да мислим за буболечките като груби. Ако мислите за това от друга гледна точка, фактът, че пием краве мляко - което излиза от гърдите на крава - мисля, че е доста груб. Храна за размисъл!
