Ползите за здравето от Matcha, според експерти

Пенливата напитка е популярна суперхрана, която си струва да опитате.

Независимо дали сте дълго време зелен чай фен или просто вече не можете да избегнете рекламата – разбираемо е да сте любопитни за ползите от чая матча, сорт чай, който идва от същите листа като зеления, белия, оолонг и черния (Camellia sinensis), обяснява Надя Вега , директор по устойчивост и съдържание на чай в DAVIDsTEA , но се прави чрез фино смилане на листата на прах.

Както се оказва, пенливата зелена напитка предлага някои значителни предимства. „Matcha съдържа много полезни съединения, които могат да предложат ефекти за подобряване на здравето“, казва Сара Олшевски, M.S., R.D.N., C.D.N. , съветник по хранене за Излекуване . Продължете да четете, за да научите повече за предимствата на матча, как напитката се различава от конвенционалния зелен чай и съвети за приготвяне на перфектната чаша.

Матча ползи

Казано по-просто, матча може да се похвали с всички предимства на обикновения насипен зелен чай и след това някои. Защо? „Тъй като това е чай на прах, вие всъщност поглъщате всички предимства на пълните листа“, обяснява Де Ла Вега. Ето по-конкретна разбивка на плюсовете му.

Той е богат на антиоксиданти и може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания

„Мача е пълен с катехини, вид антиоксидант, който помага за неутрализиране на свободните радикали и намаляване на оксидативния стрес, като по този начин вероятно намалява риска от рак“, обяснява Олшевски. По-конкретно, Миа Син, M.S., R.D.N., автор на Предимно на растителна основа добавя, че матча съдържа катехин епигалокатехин галат (EGCG), който е особено мощен антиоксидант, който помага за защита на клетките на тялото от оксидативно увреждане, причинено от свободните радикали. „Оксидативният стрес и увреждането са свързани с различни здравословни проблеми, включително стареене, някои хронични заболявания и рак“, повтаря тя.

Може да поддържа балансиран холестерол и здравето на сърцето

Matcha също има е свързан за по-ниски нива на „лош“ LDL холестерол и по-високи „добри“ нива на HDL холестерол, обяснява Olszewski, което потенциално може да намали риска от сърдечни заболявания.

Може да поддържа функцията на черния дроб

Matcha съдържа хлорофил, пигмент, който е отговорен за неговия жив зелен цвят и е известен със своите детоксикиращи свойства, обяснява Olszewski. Хлорофилът помага за изхвърлянето на токсините и тежките метали от тялото, добавя тя, „което може да помогне за поддържането на здрава функция на черния дроб“. Трябва да се направят повече изследвания, за да се потвърди това, но едно проучване проведено върху популация от 180 възрастни китайци, е установено, че намалява определени биомаркери за токсини с 55% в сравнение с плацебо.

Може да подобри инсулиновата чувствителност

„Някои проучвания предполагат, че матча може да подобри инсулиновата чувствителност, като помага за регулиране на нивата на кръвната захар и намалява риска от диабет тип 2 ”, казва Syn. Нарушена инсулинова чувствителност или инсулинова резистентност е състояние, обикновено свързвано с диабета, при което организмът изгражда толерантност към инсулина, хормон, който помага на тялото да разгражда глюкозата, което прави инсулина по-малко ефективен и следователно увеличава риска от здравословни усложнения, свързани с кръвната захар.

Осигурява усилване на кофеина без сривове

„Съдържанието на кофеин в матча е по-високо от обикновения зелен чай, но по-ниско от кафето, осигурявайки нежен, продължителен енергиен тласък без нервност и срив, често свързвани с кафето“, обяснява Олшевски.

Може да подобри фокуса

Матча също съдържа L-теанин, аминокиселина, която насърчава релаксацията и бдителността, обяснява Олшевски. „Когато се комбинира с естествения кофеин в матча, L-теанинът осигурява балансиран, спокоен фокус, който може да подобри когнитивната функция и концентрацията“, добавя тя. Проучванията потвърждават това - a 2021 г. един публикуван в хранителни вещества установи, че подобрява вниманието и изпълнителната функция в група от 51 възрастни възрастни.

Изследван е като ускорител на метаболизма

Някои проучвания предполагат, че катехините, особено EGCG, в матча могат да помогнат при управлението на теглото чрез засилване на метаболизма и окисляването на мазнините, обяснява Олшевски. Кофеинът в матча може също да помогне за увеличаване на термогенезата, което води до леко ускоряване на скоростта на метаболизма ви, потенциално подпомагайки управлението на теглото, добавя Syn. Кофеинът в матча също може да осигури енергиен тласък, което може да подобри представянето на упражненията.

Добре ли е мача за отслабване?

Поради всички изброени по-горе причини, когато се приготвя традиционно без добавени подсладители, матча е вариант за нискокалорична напитка, която може да бъде полезна за управление на теглото, казва Олшевски. „Някои проучвания предполагат, че зеленият чай, включително матча, може да окаже влияние върху регулирането на апетита, което води до намален прием на калории“, добавя Син.

Матча срещу зелен чай

„Всеки вид чай идва от едно и също растение, наречено Camellia sinensis“, обяснява Де Ла Вега. „Чрез различни методи на обработка получаваме различни сортове чай. Матча на прах се прави от фино смлени листа от зелен чай, които са преминали през специфични техники за отглеждане и обработка.

Олшевски добавя: „Зеленият чай обикновено има много по-лек вкус, докато вкусът на матча е по-богат и по-отчетлив.“

Колко често трябва да пиете матча?

The Администрация по храните и лекарствата препоръчва максимум 400 милиграма (mg) кофеин на ден, а 1 чаша матча съдържа около 20 до 37 mg кофеин, обяснява Де Ла Вега. Така че трябва да има много малко притеснения относно достигането на този дневен лимит с напитката. За справка, чаша кафе съдържа приблизително 95 до 100 mg кофеин според Министерство на земеделието на Съединените щати .

„Като обща насока повечето хора могат безопасно да консумират една до две порции матча на ден“, добавя Олшевски. „Въпреки това имайте предвид, че винаги трябва да се вземат предвид индивидуалната поносимост към кофеина и личните здравословни съображения.“

Как се приготвя чай матча

За да приготвите правилно матча, имате нужда от правилните инструменти: самият чай, лъжица матча и бамбукова бъркалка . След това е толкова просто, колкото да измерите три до пет половин чаени лъжички прах в зависимост от това колко силно го харесвате, да добавите топла вода и да разбиете двете заедно.

Инструкции за приготвяне на чай матча, според De La Vega:

1. С помощта на лъжица матча (половин чаена лъжичка) загребете три до пет лъжици матча на прах в плитка купа за разбиване
2. Добавете 4 унции топла вода (170°F) и разбийте до пяна, като използвате бързо хоризонтално движение напред-назад
3. Изсипете матча в чаша от 16 унции и добавете гореща вода или мляко, ако желаете

На пазара има много пудри, но нашите експерти имат няколко любими. Пазарувайте техните мача снимки по-долу и се наслаждавайте.

PIQUE Органична богиня на слънцето Матча

Био матча от нефритови листа

Cure Енергизираща смес от матча

David’s Tea Organic Ceremonial Matcha