Снимка от Baloncici/Гети
В нашата вътрешна екология, както и в екологията на планетата, разнообразието е равно на устойчивостта. Колкото повече видове приятелски чревни бактерии съхраняваме, толкова по -добра е храносмилателната дейност на червата и по -малкият шанс определена храна или хранителен компонент да я разстрои или да предизвика вреден възпалителен отговор.За да се насърчи здравословен и разнообразен „микробиом“ в стомашно -чревния тракт, са необходими две неща:
1. Пребиотични енергийни храни
Храна, която е пребиотик, съдържа съставки, предимно фибри, с които се хранят чревните бактерии, произвеждайки странични продукти от ферментацията, които са от полза за здравето. Ето някои от най -мощните пребиотични храни:
- Бадеми
- Аспержи
- Банани
- Корени от репей
- Зърнени храни (пълнозърнеста, ечемик, ръж)
- Корен от цикория
- Ендивия
- Чесън
- Зелените (особено глухарчетата)
- Йерусалимски артишок
- Джикама
- Киви
- Праз лук
- Зеленчуци
- Гъби
- Овес
- Лук
- Засилете
2. Пробиотични енергийни храни
Вместо да се готвят или ядат пресни, богатите на пробиотици храни се приготвят, като се поставят в бавна готварска печка или в буркан за зидария или по друг начин се оставят бактериите да ги ферментират естествено. Обикновените бактерии, като лактобацилите, разграждат захарите до киселини, запазвайки храната и придавайки солен, остър вкус. Ферментиралите храни могат да осигурят фибри за нашите постоянни чревни бактерии, както и прясна пратка от преходни бактерии. Новите бактерии засилват разнообразието на чревните ни микроби по време на еднопосочния им транзит и по начина, по който учените тепърва започват да се разплитат, помагат на обитателите да вършат по-добре работата си. Ето някои от най -мощните пробиотични храни:
- Ферментирали зеленчуци (кимчи, кисело зеле, моркови, зелен фасул, цвекло, лакто-ферментирали кисели краставички, традиционни сушени гръцки маслини)
- Ферментирали соеви зърна (мисо, натто, темпе)
- Култивирани млечни продукти (мътеница, кисело мляко, кефир, сирене)
- Култивирани млечни продукти (кисело мляко и кефири, направени от органична соя, кокос и др.)
- Ферментирали зърна и боб (лакто-ферментирала леща, нахут, мисо и др.)
- Ферментирали напитки (кефири и комбучи)
- Ферментирали подправки (сурови ябълков оцет )
