Гети изображения Спомняте ли си самотната, неизядена купа цвекло по време на Деня на благодарността в детството ви? Сладките, земни кореноплодни зеленчуци със сигурност са изминали дълъг път. Тези дни цвеклото е основната съставка в салати, сокове, супи и др. И тази хранителна тенденция изостава дори от диетолозите. Те определено са храна за изпълнение-те са полезни за сърцето, ума и мускулите ви, казва Доун Джаксън-Блатнер, RDN, диетолог от Чикаго и автор на Размяната на суперхрани .
Освен това, когато не са опаковани в консерва, цвеклото може да бъде вкусно - и не е нужно да го вземате от нас: те не са горчиви, така че са добри за хора, които не обичат зеленчуци, казва Лесли Бончи, MPH, RDN, диетолог и собственик на Съвети за активно хранене в Питсбърг. Голям фен съм на цвеклото.
Налично през лятото, есента и зимата, цвеклото може да бъде намерено в продуктовата секция на местния магазин за хранителни стоки-и още по-добре, че често идва предварително приготвено на пара.
Ето пет причини, поради които цвеклото заслужава място в диетата ви.
1. Цвеклото може да понижи кръвното Ви налягане
Високото кръвно налягане е водеща причина за смърт не само в Съединените щати, но и по целия свят. Всъщност Световната здравна организация изчислява, че хипертонията представлява близо 13 процента от всички смъртни случаи в световен мащаб.
Въведете цвекло. Цвеклото е богато на здравословни нитрати, които се превръщат в азотен оксид в тялото, казва Джаксън-Блатнер. Азотният оксид, обяснява тя, може да помогне за разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното ви налягане. Проучване от 2016 г. в Вестник за човешка хипертония установиха, че когато хората с хипертония ядат или 9 унции сварено цвекло, или около 1 чаша суров сок от цвекло, те виждат подобрения в кръвното си налягане и нивата на възпаление само след две седмици.
Съвет: Използвайте спирализатор, за да направите юфка от цвекло, алтернатива на тестени изделия с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати.
Гети изображения
2. Цвеклото може да увеличи вашата енергия
Тъй като азотният оксид може да разшири кръвоносните ви съдове, той може също така да помогне за повече кислород в мускулите ви, казва Джаксън-Блатнер. Резултатът: Цвеклото може да позволи на хората да спортуват по -дълго, казва тя. Това беше и заключението на а 2017 преглед от изследователи от Испания , които откриха, че пиенето на сок от цвекло може да повиши нивата на издръжливост при спортистите. Авторите на изследването предлагат да вземете нещата в рамките на 90 минути след тренировката.
3. Цвеклото може да помогне за увеличаване на мозъчната ви сила
Заедно с пренасянето на повече кислород към мускулите, цвеклото може също да внесе допълнителен кислород в мозъка ви, казва Джаксън-Блатнер. А
Искате да дадете сок от цвекло опит? Опитайте да го купите в концентрирана форма и да го добавите в смути.
4. Цвеклото може да ви държи редовно
Една чаша цвекло съдържа около 3,5 грама фибри - и голяма част от това се състои от неразтворимия вид, който може да помогне за предотвратяване на запек. Неразтворимите фибри поддържат движението на храната през храносмилателния тракт и увеличават обема на изпражненията, което помага за елиминирането, казва Бончи.
Плюс това, неразтворимите фибри могат също да предотвратят хемороиди, които са по-чести при хора, които имат хроничен запек или ядат диета с ниско съдържание на фибри, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. А Преглед от 2014 г. от изследователи от университета в Оклахома показва, че хемороидите се срещат при приблизително 50% от хората на възраст над 50 години.
5. Цвеклото е заредено с антиоксиданти
Цвеклото получава своя прекрасен, червено-виолетов цвят от високите си нива на антиоксиданти или молекули, които помагат за предотвратяване на определени заболявания, като се борят с щетите, нанесени от свободните радикали, казва Бончи. Един особено мощен антиоксидант обаче е беталаинът. Според преглед от 2015 г., публикуван в LWT - Хранителни науки и технологии , беталаинът отбеляза по -високи оценки в борбата със свободните радикали от витамин С и някои антоцианини.
Използвайте мандолина, за да нарязвате цвекло на чипс. Изсипете ги в зехтин, поръсете ги с малко сол и ги изпечете във фурна на 350 градуса за 25 до 30 минути, докато станат хрупкави.
Гети изображенияКак да добавите цвекло към диетата си
Бонус: Цвеклото е изненадващо лесно да се добави към вашата диета, казва Бончи. Можете да закупите настъргано цвекло или юфка от цвекло [в магазина], казва тя, и да ги използвате в салата с рукола, части от грейпфрут, зехтин и малко сол или черен пипер. Или можете да закусите дехидратиран чипс от цвекло, който е вкусен. Нуждаете се от още идеи? Вижте тези рецепти за прясно цвекло.
Едно предупреждение ...
Има такова нещо като „бетурия“, казва Джаксън Блатнер. Ако започнете да увеличавате много приема на цвекло, пикаенето ви може да стане розово. Но не се отчайвайте: това не е кръв в урината ви - това всъщност е само цвекло. Същото важи и за вашите номер две: ако забележите червено в тоалетната чиния, не кървите; просто цвеклото си проправя път през храносмилателния тракт.
