Макс Мъмби/ИндигоГети изображения - Бившият кралски готвач Дарън Макгрейди току -що пресъздаде едно от любимите ястия на кралица Елизабет във видеоклип.
- Макгрейди демонстрира как се правят галски пържоли и разкри, че Нейно Величество предпочита добре приготвено месо.
- Кралицата никога не е била за изненади в кухнята, добави той.
Познайте кой не обича чесън и поръчва добре приготвена пържола? Единственият, Нейно Величество, кралицата на Англия . Според бившия кралски готвач Дарън Макгрейди, който е работил за кралското семейство в продължение на 15 години, кралица Елизабет Втора не е истинска храна - тя яде, за да живее, не живее, за да яде. Тя харесва същите няколко, традиционни ястия на ротация, и в видео за Delish , Макгрейди пресъздаде една от любимите си класики: галски пържоли.
Той демонстрира рецептата, използвайки пържоли от телешко филе, но спомена, че самата кралица обикновено предпочита еленско месо. След като подправя месото със сол и черен пипер, той ги сварява в масло и олио, тогава разкрива предпочитаната температура на месото на кралицата. Готвачи, ние готвим средно рядко през цялото време, каза той. Така че беше наистина, наистина важно, че направихме наистина добро изпичане на пържолите и приготвихме пържолата й добре направена. В случай на основно ребро или основно ястие с печено ребро, тя винаги получава първото парче, знаейки, че е добре направено отвън.
Към соса за пържоли, където е включен титулярният галски елемент. Ако не знаете, галският е родният език на Ирландия, така че ирландското уиски е задължително за автентичен вкус. След като задуши лука и гъбите в повече олио и масло, Макгрейди фламбира сместа с ирландския спирт и добави сметана, преди да доведе до кипене и след това да я остави да намалее.
Кралицата никога не е била за изненади в кухнята, каза Макгрейди. Някои от ястията в редовното й меню (което тя избира от менюто, приготвено от готвач) датират от епохата на кралица Виктория, включително класическата шоколадова торта в кухнята. Просто от време на време тя се връщаше от някъде, което беше посещавала, и казваше: „Ядох това ястие и имам рецептата. Можете ли да направите това, моля? “, Каза Макгрейди. И ще трябва да опитаме нещо ново.
Кралицата също обича ястия, приготвени от кралското имение, каза Макгрейди. Често те използваха зеленчуци от градините, където той работеше в замъка Балморал. Сдвоени с галските пържоли бяха а пащърнак и картофена каша с много сметана и масло и бебешки моркови. Калориите всъщност нямат значение, каза той. Вероятно защото никога не би могъл да напълни чинията на кралицата. Според него тя не е голяма ядечка. Харесва малки порции и обикновено спестява нишестетата ( а.к.а. въглехидрати ), когато тя се забавлява.
Принцовете Уилям и Хари, от друга страна, поне в по -младите си години, обичаха почти всичко, което Макгрейди приготви. В друго видео за Delish, той пресъздаде любимата им емблематична баница с вили - рецепта, която според Макгрейди се сервира в кралското семейство повече от 100 години.
