Thinkstock Целият смисъл на заместителите на захарта е, че те ви дават същия сладък вкус без никакви калории, така че можете да отслабнете и да бъдете здрави. Жалко, че всъщност могат да направят обратното , Според изследвания от Института за наука Вайцман. Докато този контраинтуитивен факт смущава изследователите от известно време, това ново проучване изглежда е открило липсващата връзка: чревните ви бактерии.
Учените проведоха няколко експеримента върху мишки, които дадоха обещаващи резултати. Първо, те открили, че мишки, които са пили вода с изкуствените подсладители захарин, аспартам и сукралоза развита непоносимост към глюкоза. Непоносимостта към глюкоза често е предшественик на по -големи заболявания, като диабет тип 2 или метаболитен синдром.
Не е изненадващо, че група мишки, хранени само с чиста вода, не развиват глюкозна непоносимост, но и група мишки, хранени с обикновена захар-странно, като се има предвид, че диетите с високо съдържание на захар са в основата на много случаи на тип 2 диабет .
След това изследователите манипулират състава на чревните бактерии на мишките, за да определят ефектите на изкуствените захари върху глюкозната непоносимост. Те открили, че ако унищожат повечето бактерии в храносмилателния тракт на мишките в групата, на която са дадени изкуствени подсладители, глюкозната непоносимост изчезва.
Изследователите също започнаха да превеждат своите открития на хора. Анализирайки данните от Проект за персонализирано хранене , те открили значителна връзка между докладваната консумация на изкуствени подсладители, конфигурациите на чревните бактерии и склонността към развитие на глюкозна непоносимост.
Накрая те проведоха малко проучване, измерващо чревните бактерии на здрави индивиди. Само след седмица консумация на изкуствени подсладители участниците започнаха да проявяват непоносимост към глюкоза и съставът на чревните бактерии се промени.
„Връзката ни със собствената ни индивидуална комбинация от чревни бактерии е огромен фактор за определяне на това как храната, която ядем, ни влияе“ казва Д -р Еран Елинав, от отдела по имунология на Института по наука Вайцман. „Особено интригуваща е връзката между използването на изкуствени подсладители - чрез бактериите в червата ни - със склонността да се развиват самите разстройства, които са предназначени да предотвратят; това изисква преоценка на днешното масово потребление на тези вещества без надзор. “
Тези констатации може да не са толкова изненадващи в крайна сметка, като се има предвид, че нездравословното черво е в основата на всякакви проблеми, вариращи от настинки да се глад .
Д -р Джерард Мълин, автор на книгата Добрата диета за червата , знае, че щастливото черво е ключът към метаболитното здраве. „Сега е добре прието, че приятелските видове бактерии модулират процеси като инсулинова резистентност и възпаление, които водят до наддаване на тегло“, обяснява той. 'При хора със затлъстяване е показано, че прилагането на лактобацили намалява мастната маса и риска от диабет тип 2.'
Внимавайте обаче откъде получавате културите си, предупреждава д -р Мълин. Преминаването към кисело мляко, закупено от магазина, може да бъде контрапродуктивно. „Много така наречени„ изцяло натурални кисели млека “са заредени с аспартам и други изкуствени подсладители, които са свързани с наддаване на тегло и други здравословни проблеми, казва той. „Цялата захар и изкуствените подсладители, изсипани в най -модерното кисело мляко, вероятно ще отменят всички ползи за здравето, причинени от мощните пробиотици, които съдържа.“
Вместо това, опитайте приготвяне на собствено кисело мляко или търсите органично, обикновено кисело мляко без добавена захар в магазина за хранителни стоки. Ако имате нужда от малко сладко, д -р Мълин предлага да го подсладите със стевия, изпарен сок от тръстика, кленов сироп или най -добре плодове.
Тази статия първоначално се разпространяваше RodaleNews.com .
