Всички ние сме любители пекари тези дни (сериозно, посочете един човек, който не е правил квас или бананов хляб през последните няколко месеца), но е прекалено горещо, за да включите фурната това лято. Бен и Джери обаче се грижи за всички ни. Любимата марка сладолед току -що пусна рецептата си за напълно годно за консумация тесто за бисквити, не е необходимо печене.
Тестото за бисквитки е безспорно по -добро от действителните бисквитки, но в типичната си форма е опасно и за ядене. Суровите яйца обикновено се определят като основен виновник, но суровото брашно всъщност може да бъде по -рисково.
Според Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC), брашното не е било третирано, за да убива микроби като Салмонела и E. coli , които могат да замърсят пшеницата на полето или в производството. Тайната на рецептата на Ben & Jerry е изхвърлянето на яйцата и термичната обработка на брашното, което прави вкусна партида тесто за бисквитки, за което е много по-малко вероятно да съжалявате. Ето как да направите свое собствено тесто за бисквитки без печене у дома.
Как да се обработва термично брашното
За съжаление, всеки вид брашно може да съдържа замърсители като Салмонела и E. coli защото е суров продукт. Бен и Джери предлагат микровълнова печка на брашното си в купа, подходяща за фурна, като използвате термометър, за да проверите дали температурата му е достигнала 165 ° F. (Вредните микроби умират при тази температура, което прави брашното ви безопасно за ядене.)
Друг вариант е разпръскването на брашното върху лист за печене с ръбове и изпичането му при 300 ° F на двуминутни интервали, като спира, след като брашното достигне 165 ° F.
Рецепта за ядене на бисквитки от Бен и Джери
Съставки:
- 8 супени лъжици несолено масло (1 пръчка), стайна температура
- 1 чаша кафява захар, опакована
- 2 супени лъжици течна сметана
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- & frac12; чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаша брашно
- & frac12; чаша шоколадов чипс
Упътвания:
- Топлинно обработете брашното по предпочитания от вас метод. Не пропускайте тази стъпка!
- В миксер или на ръка разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави.
- Добавете ванилия, сметана и сол и разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете брашното и разбъркайте отново.
- Сгънете шоколадовите стърготини.
Толкова е лесно. Според Ben & Jerry’s тестото за бисквитки ще издържи до една седмица в хладилника и до шест месеца във фризера - но с кого се шегуваме, сигурно ще изчезне след пет минути.
Подкрепата от читатели като вас ни помага да свършим най -добрата си работа. Отивам тук да се абонирате за Предотвратяване и вземете 12 БЕЗПЛАТНИ подаръка. И се абонирайте за нашия БЕЗПЛАТЕН бюлетин тук за ежедневни съвети за здраве, хранене и фитнес.
