В света на фантастичните списъци с желания, не би ли било чудесно, ако - вместо да ни подтиква да закусваме през цялото време - телата ни просто ще изразходват вече натрупаните мазнини?
Една от основните причини това да не се случи е свързана с нашата диета. Когато консумирате нишесте и рафинирана захар, тези храни бързо навлизат в кръвта, причинявайки скок на захарта. След това тялото ви произвежда хормона инсулин, който задвижва тази захар от кръвта ви в клетки. Но с течение на времето прекомерните нива на инсулин могат да накарат мускулните ви клетки да загубят чувствителността си към хормона, което да доведе до диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Вашите мастни клетки са друга история: те винаги остават чувствителни. Инсулиновите шипове заключват мазнините в тях, така че не можете да ги използвате за енергия.
Как да прекъснете този цикъл и да накарате тялото си да работи отново оптимално? За щастие, не е нужно да се подлагате на екстремна диета. Първата стъпка е просто да се намалят скоковете на кръвната захар, които произвеждат рязко повишаване на инсулина. Веществото в нашата диета, което е най -отговорно за тези скокове, е нишестето - а именно всичко, направено от картофи, ориз, брашно, царевица или други зърнени храни. (Помислете за паста, лазаня, бял хляб, понички, бисквитки и сладкиши.) Можете да изрежете изцяло тези храни. Но не би ли било чудесно, ако имаше начин да се реши проблемът, без да се премахнат напълно тези въглехидрати?
Оказва се, че има. Можете да притъпите ефекта от повишаване на кръвната захар, като се възползвате от естествените вещества в храните, които забавят храносмилането на въглехидратите и навлизането им в кръвта. Без значение какъв захарен блокер използвате, талията (и здравето) ще спечели в крайна сметка.
Хапнете мазна закуска 10 до 30 минути преди хранене.
Причина: По -дълго оставаш сит. На изхода на стомаха има мускулен пръстен, пилоричната клапа. Той регулира скоростта, с която храната напуска стомаха ви и навлиза в тънките черва. Този клапан е всичко, което стои между ziti в стомаха и прилив на глюкоза в кръвта. Но можете да изпратите пилорен клапан съобщение за забавяне. Мазнините предизвикват рефлекс, който свива клапата и забавя храносмилането. Само една чаена лъжичка мазнина - лесно се осигурява от шепа ядки или парче сирене - ще свърши работа, при условие че ядете преди хранене.
Започнете храненето си със салата.
Причина: Той попива нишесте и захар. Разтворимите фибри от пулпата на растенията - като боб, моркови, ябълки и портокали - набъбват като гъба в червата ви и улавят нишестето и захарта в нишите между молекулите му. Разтворим означава „разтворим“ - и наистина разтворимите фибри в крайна сметка се разтварят, освобождавайки глюкоза. Това обаче отнема време. Глюкозата, която абсорбира, прониква бавно в кръвта ви, така че тялото ви се нуждае от по -малко инсулин, за да се справи с нея. Добър начин да се уверите, че получавате достатъчно разтворими фибри, е да имате салата - за предпочитане преди, а не след като ядете нишесте.
Яжте малко оцет.
Причина: Той забавя разграждането на нишестето до захар. Високото съдържание на оцетна киселина в оцета дезактивира амилазата, ензима, който превръща нишестето в захар. (Няма значение какъв оцет използвате.) Тъй като действа само върху нишесте, няма ефект върху усвояването на рафинираната захар. С други думи, ще помогне, ако ядете хляб, но не и бонбони. Но има още едно предимство: оцетът също повишава чувствителността на организма към инсулин. Трябва да консумирате оцет в началото на храненето. Сложете го в дресинг за салата или поръсете няколко супени лъжици върху месо или зеленчуци. Оцетът издава аромата на храната, както солта.
Включете протеини по време на хранене.
Причина: Няма да отделяте толкова инсулин. Ето един парадокс: Искате да затъпите инсулиновите скокове - но за да направите това, трябва да започнете да отделяте инсулин по -рано, отколкото по -късно. Все едно пожарната реагира на пожар. Колкото по -бързо се включи алармата, толкова по -малко пожарникари ще са необходими за гасене на пожара. Въпреки че протеинът не съдържа глюкоза, той задейства „първа фаза инсулинов отговор“, който се проявява толкова бързо, той предпазва кръвната Ви захар от покачване толкова високо-и намалява общото количество инсулин, от което се нуждаете за хранене. Така че хапвайте кюфтета със вашите спагети.
Нош върху варени зеленчуци.
Причина: Вие ги усвоявате по -бавно. И плодовете, и зеленчуците съдържат разтворими фибри. Като правило обаче зеленчуците правят по -добри блокери на захарта, тъй като имат повече фибри и по -малко захар. Но не гответе зеленчуците си на каша. Варенето на зеленчуци, докато накуцнат и намокрят, насища разтворимите фибри, като ги напълва с вода, така че да не може да поеме захарта и нишестето, което искате. Освен това хрупкавите зеленчуци са по -едри, когато достигнат стомаха ви, а по -големите хранителни частици се усвояват по -дълго, така че по -дълго ще се чувствате сити. Друг съвет: Печените зеленчуци като карфиол често могат да служат като вкусен заместител на нишесте.
Отпийте вино с вечеря.
Причина: Черният дроб няма да произвежда толкова глюкоза. Алкохолът има уникални свойства за блокиране на захарта. Черният ви дроб обикновено превръща част от мазнините и протеините в кръвта ви в глюкоза, която добавя към глюкозата от въглехидратите, които консумирате. Но алкохолът, консумиран по време на хранене, временно спира производството на глюкоза в черния дроб. Порция от всеки алкохол - бира, червено или бяло вино или изстрел твърд алкохол - ще намали натоварването с кръвна захар на типична порция нишесте с приблизително 25%. Това не означава, че трябва да пиете няколко напитки (особено ако имате диабет, тъй като многобройните напитки могат да причинят хипогликемия). Алкохолът не само съдържа калории, но и забавя усещането за ситост, така че сте склонни да преяждате и да трупате калории. Обърнете специално внимание на избягването на коктейли, приготвени с подсладени миксери - още един източник на захар.
Запазете сладкишите за десерт.
Причина: Всички от горепосочените. Ако ядете сладкиши на празен стомах, няма нищо, което да попречи на захарта да надбяга директно в кръвта ви - нито мазнини, нито разтворими фибри, нито протеини, нито оцет. Но ако ограничите сладкишите до края на храненето, имате цялата вградена защита, предвидена в предходните правила. Ако искате да поддържате кръвната захар на равномерен кил, избягвайте сладкишите между храненията на всяка цена-и когато се поглезите, не яжте повече, отколкото можете да държите в чашата на ръката си. Но няколко хапки бонбони след хранене ще имат малък ефект върху кръвната Ви захар и инсулина - и могат да бъдат доста задоволителни.
Преместете тялото си.
Има и други начини за притъпяване на захарните шипове и упражненията са едни от най -добрите. Вашите мускулни клетки са най -големите потребители на глюкоза в тялото ви и са цел на повечето от инсулина, който произвеждате. Когато тренирате, мускулите ви трябва да попълнят енергийните си запаси, така че всяка клетка, която тренирате, започва да прави глюкозни „транспортери“. Те седят на повърхността на клетката и позволяват на глюкозата да влезе. Междувременно, докато клетките все още произвеждат транспортерите, те също така отварят специални канали, които пропускат глюкозата, независимо от инсулина. Така че, за да намалите скоковете на захарта, опитайте да се разходите след хранене.
Бърз тест: Имате ли риск от диабет?
Ако имате три от следните признаци, шансовете са около 5 към 1, че имате инсулинова резистентност - състояние, което ви излага на опасност от метаболитен синдром и диабет.
1. Талия, която измерва 35 или повече инча, ако сте жена-или 40 плюс инча за този мъж в живота си
2. Ниво на триглицериди в кръвта от 150 mg/dL или повече
3. Ниво на HDL по -малко от 50 mg/dL, ако сте жена - или по -малко от 40 за мъж
4. Кръвно налягане 130/85 mmHg или по -високо
5. Кръвна захар на гладно над 100 mg/dL
От Диета за блокиране на захарта . Вземете още съвети как да победите зависимостта си от захарта, докато ядете любимите си храни - изпробвайте книгата безплатно!
