[странична лента] Варенето разтваря повечето хранителни вещества от царевицата (и други зеленчуци) във водата за готвене. Вместо това царевица в микровълнова или грил, за да запази всичките си ползи за здравето.
За микровълнова печка:
1. Отрежете коприната, която се простира извън люспите, защото те лесно изгарят.
2. Не отрязвайте и не отваряйте самата обвивка.
3. Подредете царевицата равномерно в микровълновата фурна и гответе на висока температура, 3 до 4 минути за едното ухо.
4. Оставете да се охлади 5 минути преди лющене и сваляне на коприната.
За печене на скара:
След стъпки 1 и 2 изпечете царевицата на люспи в продължение на 5 минути, като я обърнете няколко пъти, след което обелете и изпечете на скара до оцветяване.
Още от Превенция: 4 здравословни тайни на скара
Извадка от книгата Хранене от дивата страна , от Джо Робинсън. Авторско право © 2013 от Джо Робинсън. Препечатано с разрешение на Little, Brown and Company.
