7 начина, по които хладилникът ви разболява

Колкото и лудо да звучи, основната работа на хладилника ви не е само да държите виното си охладено. Всъщност основното му задължение е да забави растежа на бактерии като салмонела, e-coli и ботулин в храната. Попречете на това и можете да превърнете червата си във водовъртеж със случай на хранително отравяне. Привлече ли вашето внимание? Добре. Избягвайте тези 7 често срещани грешки:

Следващия път, когато размразявате пакети смляно телешко или пилешки гърди, не ги поставяйте на горните рафтове. Соковете от месо могат да проникнат и да капят върху храната отдолу, като я замърсят. (По -високите рафтове също са по -топли от по -ниските.) Вместо това сложете месото в найлонов плик, купа или тиган и го съхранявайте долу.

За някои пълният хладилник е знак за изобилие. За един микробиолог това е ден на диария в очакване на разсъмване. Причината? Студеният въздух трябва да циркулира, за да се запази храната охладена и бактериите се разсейват, а това не може да стане в претъпкана среда. Плюс това, в препълнен хладилник е трудно да се каже какво е прясно и какво има там от администрацията на Рейгън.

Кога за последен път проверявахте температурата в хладилника си? Знаеш ли изобщо къде е термометърът? Ако сте отговорили „не знам“ и на двата въпроса, тогава може да подготвите почвата за бактериална инвазия. Микробите процъфтяват при температури над 40 ° F, така че е от решаващо значение температурата на хладилника да се поддържа между 32 ° и 40 ° F, а температурата на фризера под 0 ° F. Ако вашият хладилник е по-стар модел без вграден манометър, купете термометър, поставете го на рафт и го проверявайте редовно. И не стойте там с отворена врата, опитвайки се да разберете какво да ядете. Това повишава температурата още повече, особено по време на топло време.

Не можете да направите продукцията вечна, но има две неща, които можете да направите, за да задържите бактериите по -дълго време. Първо, не мийте плодове и зеленчуци, докато не сте готови да ги използвате (бактериите обичат влагата). Второ, съхранявайте продуктите си в отделни чипсове. Плодовете отделят етилен, газ, който ускорява развалянето в зеленчуците. (Следвайте тези съвети, за да направите продуктите си още по -здравословни.)

Колкото и да е трудно да устоиш на поставянето на яйца в тези изваяни рафтове (те са толкова удобни), експертите казват, че това е най -лошото място да ги поставиш, защото е твърде топло. Вместо това дръжте яйцата в оригиналната им опаковка към задната част на хладилника, където температурите са най -студени. (Вижте тези 6 други основни неща за безопасност на яйцата.)

Може да не мислите нищо за това да излеете недовършеното мляко на детето си обратно в кашона. Гадост. Тези остатъци може да са събрали бог-знае-какво, което при връщане в контейнера може да причини разваляне или хранително отравяне. Просто се отървете от него или излейте по -малко за начало. И винаги дръжте млечните продукти в задната част на хладилника, където е най -студено. Това също ще обезкуражи членовете на вашето домакинство (няма да назоваваме имена) да пият от контейнера, навик, който е гаден и нездравословен. Микробите от устата на този човек могат да бъдат предадени на други, особено ако „този човек“ се бори с настинка или грип.

Пречистването на ледената кутия никога не е начело на списъка със задачи на всеки уикенд, но отлагането й може да бъде опасно. Микробите процъфтяват върху хрупкави капаци на кетчуп и лепкави буркани със сладко, в разлята супа, плесенясало месо за обяд и гниещи продукти. Експертите препоръчват седмично почистване, особено за чипсовете и мястото, където съхранявате месото си. Използвайте гореща сапунена вода или смес от оцет и вода. И не забравяйте отвън: Вакуумирайте около решетката и двигателя, за да изсмучете праха, който пречи на вашия надежден уред да работи ефективно и да прави това, за което сте го купили на първо място - поддържайки вашето вино приятно охладено.