Забравете предубежденията си за производителя на вафли. Въпреки това, което подсказва името му (създател на въглехидратни бомби с приятна текстура), тази притурка не е едно чудо. Всъщност той е идеален за бързо разбиване на всичко - от фалафел до пълнени пилешки гърди до зеленчукови оладки. Тези 6 нестандартни ястия от Ще бъде ли вафла? 53 Неустоими и неочаквани рецепти, които да направите в вафлена ютия от Даниел Шумски доказват, че този универсален уред заслужава постоянно място на плота на всяка здравословна кухня.
Даниел Шумски
Общо време: 40 минути
Порции: 4
2 c настъргани тиквички (около 2 med тиквички)
& frac12; чаена лъжичка сол
1 кг яйце
& frac14; c мляко
& frac12; c настърган пармезан
& frac12; c универсално брашно
& frac14; чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Спрей за готвене
1. МЯСТО тиквичките в цедка или гевгир и поръсете с & frac14; чаена лъжичка сол. Оставете да престои 30 минути. Изплакнете добре със студена вода. Натиснете, за да отстраните излишната течност от тиквичките, след което изсушете с чиста кърпа.
2. ПОДГРЕВАНЕ Белгийски или стандартенвафлена ютия на средна.
3. БУТКИ яйцето в голяма купа и след това добавете млякото и & frac14; чаша пармезан. Разбийте добре за комбиниране.
4. КОМБИНИРАЙТЕ брашното, останало & frac14; чаена лъжичка сол и черен пипер в малка купа. Разбъркайте добре и разбъркайте в голямата купа с яйчената смес. Добавете тиквичките и разбъркайте, докато се комбинират добре.
5. ПАЛТО от двете страни на решетката за вафлени желязо с незалепващ спрей. Поставете заоблени супени лъжици от сместа от тиквички върху гофретата, оставяйки пространство между всяка лъжичка, за да се разпръснат оладки. Затворете капака.
6. ПРОВЕРКА след 3 минути. Гответе, докато леко покафенее и се свари, и извадете от юфката.
7. Повторете Стъпки 5 и 6 с останалото тесто. Готовите оладки могат да се държат на топло във фурна на ниско ниво.
8. ДА СЛУЖИТЕ: Напълнете оладки с останалите & frac14; чаша пармезан.
ХРАНЕНЕ (на порция) 143 cal, 9 g pro, 16 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захари, 5 g мазнини, 2.5 g наситени мазнини, 477 mg натрий
Общо време: 40 минути
Порции: 1
& frac14; c екстра върджин зехтин
& frac14; c масло с неутрален аромат, като рапица
1 супена лъжица италиански билки (или 1 чаена лъжичка всеки сушен розмарин, сушен босилек и сушен риган)
& frac14; чаена лъжичка сол
& frac14; чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 гъби портобело, откъснати и изхвърлени стъбла
1. КОМБИНИРАЙТЕ маслата, билките, солта и черния пипер в плитка купа или дълбок съд. Разбъркайте, за да разпределите равномерно билките.
2. ЗА ПОДГОТОВКА НА ГЪБИТЕ: Извадете хрилете с лъжица и избършете капачката на гъбите с влажна хартиена кърпа, за да премахнете всякакви замърсявания.
3. МЯСТО капачките на гъбите в маслената смес и се мариноват поне 30 минути, като се обръщат около половината.
4. ПОДГРЕВАНЕ Белгийски или стандартенвафлена ютия на средна.
5. МЯСТО гъбите, с капачка нагоре, във вафлата и затворете капака.
6. ПРОВЕРКА гъбите след 5 минути. Капачките трябва да са меки и варени. Извадете гъбите от гофретата и сервирайте.
ХРАНЕНЕ (на порция) 187 cal, 4 g pro, 9 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захари, 14 g мазнини, 2 g наситени мазнини, 593 mg натрий
Даниел Шумски Общо време: 15 минути
Порции: 4
1 цял ананас или 1 (20 унции) кутия ананас
Чили на прах
Спрей за готвене
1. ПОДГРЕВАНЕ Белгийски или стандартенвафлена ютия на средна. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.
2. ЗА ПРЕСЕН АНАМИП: Поставете ананаса отстрани и отрежете короната и дъното на ананаса, за да получите два плоски края. Застанете ананаса изправен и отрежете страните на ананаса, като започнете с ножа си отгоре и се придвижите надолу. Обърнете ананаса настрани и направете равномерни филийки около & frac12; ' дебел. Ако филийките са по -дебели от & frac12; ', вафлата може да не успее да се притисне равномерно по плодовете.
ЗА КОНСЕРВИРАН АНАСИП: Отворете консервата и изцедете сока от плодовете. Поставете нарязания ананас върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и изсушете филийките на сухо.
3. МЯСТО филийките ананас върху решетката за вафлени железа и затворете капака. За пресен ананас гответе 4 минути преди проверка. За ананас от консерва гответе 1 минута преди проверка. Когато ананасът започне да показва златистокафяви вдлъбнатини за вафли, отстранете го и го поставете върху чиния.
4. ПРАХ ананасът с чили на прах. Сервирайте с гръцко кисело мляко или извара, ако желаете.
ХРАНЕНЕ (на порция) 83 cal, 1 g pro, 22 g въглехидрати, 2 g фибри, 14 g захари, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 1 mg натрий
Даниел Шумски
Общо време: 25 минути
Порции: 4
2 унции (около 1 c) пресен бебешки спанак, ситно нарязан
2 унции сирене фета, натрошено (около & frac12; c)
2 супени лъжици кедрови ядки, препечени
2 скилидки чесън, смлени
& frac12; супена лъжица сушена мащерка
Спрей за готвене
4 половинки пилешки гърди без кожа и кожа (около 6 унции всяка)
& frac12; чаена лъжичка сол
& frac12; чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1. ПОДГРЕВАНЕ Белгийски или стандартенвафлена ютия на средна. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.
2. КОМБИНИРАЙТЕ спанак, сирене, ядки, чесън и мащерка в малка купа. Разбийте ги заедно с вилица, докато пълнежът стане по -сплотен и по -лесен за работа. Покрийте двете страни на решетката за вафли с незалепващ спрей.
3. НАПРАВИ хоризонтално нарязване на най -дебелата част от всяка половина пилешки гърди, за да образува джоб. Внимавайте да не прережете докрай. Разделете сместа за пълнене на 4 части и напълнете всеки джоб, оставяйки поле по ръба, така че джобът да може да се затвори.
4. СЕЗОН пилето със сол и черен пипер. Поставете колкото се може повече парчета във вафелната ютия колкото е възможно по -далеч от пантите. (Това позволява на капака да притиска пилето по -равномерно.) Затворете капака.
5. ГОТВИ пилето за 7 минути, преди да го проверите. Ако гърдите са дебели, може да се наложи да завъртите месото на 180 градуса в този момент и да продължите да готвите още 3 минути. Пилето трябва да е златисто кафяво и вътре да не остава розово. Нарежете на най -дебелата част, за да проверите, ако е необходимо. (Ако използвате термометър с незабавно отчитане, вътрешната температура на месото трябва да достигне 165 ° F.)
6. ПРЕМАХНАЙТЕ пилето от гофретата и повторете стъпка 5 с останалото пиле. Дръжте свареното пиле топло във фурната.
7. СЛУЖЕТЕ топло.
ХРАНЕНЕ (на порция) 266 cal, 39 g pro, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захари, 10.5 g мазнини, 3.5 g наситени мазнини, 656 mg натрий
Даниел Шумски Общо време: 20 минути
Порции: 4
1 с сушен нахут, набран и накиснат във вода за една нощ в хладилника
& frac12; см лук, грубо нарязан
3 скилидки чесън
& frac14; c нарязан пресен плосък лист магданоз
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 супени лъжици универсално брашно
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка смлян кимион
& frac12; супена лъжица смлян кориандър
& frac14; чаена лъжичка бакпулвер
& frac14; чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
& frac14; супена лъжица лют червен пипер
Спрей за готвене
Хумус (по избор)
4 джоба пита хляб (по избор)
1. ПОДГРЕВАНЕ Белгийски или стандартенвафлена ютия на средна. Загрейте фурната на най -ниската й настройка.
2. ДРИНГ накиснатия нахут и ги сложете с лука и чесъна в кухненски робот. Пулсирайте до смесване, но не пюре.
3. ДОБАВЯНЕ магданоз, зехтин, брашно, сол, кимион, кориандър, бакпулвер, черен пипер и лют червен пипер и пулсирайте до гладкост.
4. ПАЛТО от двете страни на решетката за вафлени желязо с незалепващ спрей. За всяко fawaffle поставете около & frac14; чаша тесто в гофретата, оставяйки малко пространство между лъжичките, за да се разшири всяка.
5. БЛИЗО капака на вафелната ютия и гответе 5 минути преди проверка. Премахнете фавафилите, когато се сварят и покафенеят равномерно.
6. Повторете Стъпки 4 и 5 с останалото тесто.
7. ПАЗЕТЕ готови сладкиши се затоплят във фурната. Сервирайте ги с хумус и пита хляб.
ХРАНЕНЕ (на порция) 260 cal, 10 g pro, 34 g въглехидрати, 9 g фибри, 6 g захари, 9.5 g мазнини, 1 g наситена мазнина, 593 mg натрий
Даниел Шумски
Общо време: 45 минути
Порции: Прави около 20 бисквитки
& frac12; c несолено масло, омекотено
& frac12; c плътно опакована светлокафява захар
2 lg яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
& frac12; c универсално брашно или бяло пълнозърнесто брашно
& frac12; супена лъжица сода за хляб
& frac14; чаена лъжичка сол
& frac34; c старомоден валцуван овес
& frac34; c полусладък мини шоколадов чипс
Спрей за готвене
1. ПОДГРЕВАНЕ Белгийски или стандартенвафлена ютия на средна.
2. УДАР маслото и кафявата захар в голяма купа с електрически ръчен миксер до гладкост.
3. ДОБАВЯНЕ яйцата и ванилията, след което продължете да разбивате, докато се включат напълно.
4. КОМБИНИРАЙТЕ брашното, содата и солта в купа със среден размер. Добавете тези сухи съставки към мокрите съставки и разбъркайте, докато останат няколко ивици брашно.
5. ДОБАВЯНЕ овесените ядки и шоколадовите стърготини и разбъркайте, за да се комбинират.
6. ПАЛТО от двете страни на решетката за вафлени желязо с незалепващ спрей.
7. МЯСТО натрупване на супена лъжица тесто върху всяка част от вафлите, което позволява място за разпространение на бисквитките. Затворете капака и гответе, докато бисквитките стегнат и започнат да покафеняват. Това няма да отнеме много време - 2 или 3 минути, в зависимост от топлината на вашата вафлена ютия. Бисквитките трябва да са меки, когато ги премахнете и да се стегнат, докато се охладят.
8. ТРАНСФЕР бисквитките на решетка да се охладят.
9. Повторете Стъпки от 6 до 8, докато останалото тесто се вафлира.
ХРАНЕНЕ (на бисквитка) 122 cal, 2 g pro, 14 g въглехидрати, 1 g фибри, 9 g захари, 7 g мазнини, 4 g наситена мазнина, 71 mg натрий
Рецепти от Ще бъде ли вафла? 53 Неустоими и неочаквани рецепти, които да направите в вафлена ютия от Даниел Шумски.
