Гети изображения Америка е изминала дълъг път от дните на шоуто за готвене на халсион на Food Network и Emeril Lagasse. Благодарение на интернет, телевизията за храна има безкрайни форми-от късометражни поредици в YouTube Преяждане с Бабиш , която пресъздава храна от популярни филми и телевизионни предавания, за незабавното удовлетворение на Деликатен видеоклипове за готвене. Цялото това съдържание може да е главозамайващо, но не се страхувайте! Ние ви покриваме. Ако сте в настроение за по -дълбоко гмуркане, този списък с документални филми за храна, достъпни в Netflix, Hulu или Amazon Prime, ще ви забавлява с часове.
Идеята на бившия модел и топ готвач да подсъди Падма Лакшми да направи поредица за пътуване с храна в стил документа, разработена по заобиколен начин. Докато работи за ACLU, Лакшми първоначално се надяваше да направи шоу, обхващащо имиграцията, каза тя за Ядещ . По -късно тя решава да комбинира страстите си към имигрантското правосъдие и храна в един проект. Поради това, Вкусете нацията е роден-сложен, хуманизиращ поглед към Съединените щати, докато Лакшми тръгва по пътя, интервюира американци от всички политически групи, които посвещават живота си на поддържането на нацията наситена.
Сега във втория си сезон спечеленото с награди за пътувания, готвене и история на готвача на Momofuku Дейвид Чанг има за цел да последва стъпките на Антъни Бурдейн, с когото Чанг някога е работил в шоуто на PBS през 2012 г., Умът на готвач . Ugly Delicious се надява да научи зрителите за храната, която по думите на Чанг е грозно вкусна или по друг начин вкусна, без естетическа привлекателност. По пътя зрителите на Ugly Delicious също се възползват от звездния Rolodex на Chang, включително Chrissy Teigen (As the Meat Turns, Aziz Ansari (Don't Call It Curry)) и Ali Wong (пълнени). През двата сезона, Chang предизвиква публиката да се отучи от расистките и класическите представи за това какво представлява добрата храна, от поставянето под въпрос идеята за автентичността на пицата до изследването на разнообразието на южноазиатската кухня.
Базирани на най-продаваната готварска книга със същото име, възпитаникът на Chez Panisse Samin Nosrat отвежда зрителите на пътешествие по целия свят, изследвайки четирите ключови елемента в основата на добрата храна: сол, мазнини, киселина и топлина. В тази документална поредица от четири части на Netflix нейната страст към храната просветва по начин, който ще ви остави гладни за още-както за присъствието на Носрат, така и за дразнещите визуализации на поредицата, които обхващат Италия, Япония, Мексико и обратно у дома с Nosrat и майка й в слънчев Сан Диего, Калифорния.
Този документален филм, подходящ за деца, изобразява 10-годишното пътуване на режисьора Джон Честър със съпругата му Моли, за да стартира устойчива ферма от 200 акра в покрайнините на Лос Анджелис. Въоръжени с малко знания и малка инвестиция в семена, Джон и Моли се заеха с помощта на консултанта по биодинамично земеделие Алън Йорк да осъществят мечтата си за традиционно земеделие. С пленителните кадри на Честър за доброто, лошото и грозното във фермерския живот и плътно изтъкания разказ, Най -голямата малка ферма ще дръпне сърцата ви, докато описва борбите на двойката да се научат да съжителстват с природата.
Това означава общност, е това, което означава барбекю, казва една от темите на Барбекю, обобщавайки в едно изречение това, което режисьорът Матю Салех се надява да улови, докато пътува до 12 страни, разкривайки както уникални, така и подобни аспекти на печенето на месо на континенти и култури. За любителите на барбекю този документален филм за 2017 г. е визуална наслада, показващ дузина различни начини, по които хората по света изпълняват същия древен ритуал за готвене на месо на открит огън. Макар и натъпкан до краищата само за 100 минути, този почти епизод за барбекю не пропуска да вдъхнови, образова и, разбира се, да разпали апетита на любителя на месото.
Гладни за такос? Такъв беше и Джонатан Голд, покойният критик на Лос Анджелис, носител на наградата „Пулицър“, който помогна да се разшири оценката на кулинарния свят за имигрантската кухня и скандалната улична храна в Ел Ей. В този документален филм за живота, сближете се и се запознайте със Злато, докато той се разхожда от камион тако към южните Ел Ей, заведения за бързо хранене до най-горещия китайски ресторант от Съчуан. Поклонението на режисьора Лора Габърт към Златото е по-голямо от живота и включва неговото семейство, колеги и дългогодишни членове на еклектичната хранителна сцена на Града на ангелите.
Този силно стилизиран, тъмно хумористичен документален филм за истински престъпления разказва историята на Руди Курняван, млад индонезийски гражданин, който измами инвеститорите от милиони долари, фалшифицирайки редки и скъпи вина. Зрителите ще бъдат върнати в годините на прекомерност преди Голямата рецесия, когато Курняван беше в разцвета на измамите си. Ако нещо друго, вероятно ще ви накара да посегнете към чаша вино - но моля, търговецът Джо е добре.
Когато знаменитият готвач Антъни Бурдейн трагично умира от самоубийство, целият свят оплаква смъртта на кулинарна икона. Със своята запазена марка измамник, Бурдейн блести в последната си поредица от пътувания, Неизвестни части , който може да се похвали с удивителните 104 епизода. Като домакин той дава светлината на прожекторите на недостатъчно представените кухни и културите зад тях, от Детройт след Голямата рецесия до малкия остров Мадагаскар, разположен край бреговете на Африка. Най -добре се консумира бавно, като хубаво вино, на Бурдейн Част неизвестна е зашеметяващо представяне на световното разнообразие, както кулинарно, така и по друг начин.
Проследяване от Дейвид Гелб, режисьорът на Jiro Dreams of Sushi, Масата на готвача беше първата оригинална документална поредица на Netflix, която помогна да се въведе ерата на новаторското оригинално съдържание, което виждаме днес. Обхващащ 6 сезона и тридесет 50-минутни епизода, Масата на готвача е ослепително множество герои от света на изисканата кухня. Ако сте в настроение да влезете в съзнанието на някои от най-иновативните готвачи от 21-ви век, почитайте критиците, не търсете повече от тази поредица.
В света на храната има какво да се следи. Нома: Моята перфектна буря не е по-различно-документалният филм от 2015 г. за „Нома“ на Рене Редзепи, който някога е бил провъзгласен за най-добрия ресторант в света, остарява лошо, тъй като хранителните медии се отказват от лионизирането на така наречените кулинарни гении в полза на по-задълбочен поглед върху тяхната лична етика и поведение на работното място . Самият ресторант затвори през 2016 г., а след това отново отвори врати през 2018 г. Независимо от това, този документален филм от 2015 г. е майсторски пример за формата - смесица от винетки, силна инструментална музика и внимателно излагане на мисленето на Redzepi рисува мощна, макар и сложна картина на готвача, който е пионер на световноизвестната нова скандинавска кухня.
Въпреки че етикетирането с органични продукти е станало обичайно в повечето големи супермаркети, много хора не знаят какво всъщност включва категорията USDA. В Organic We Trust задава по -големи въпроси относно дефиницията на думата органичен, поставяйки основите на потребителите да разберат истината зад етикетите, маркетинга и произхода на движението за биологични храни. За всеки, който иска да задълбочи разбирането си за истинската устойчивост и здравословното хранене, този 82-минутен документален филм е задължителен за гледане.
Този документален филм за звездата на Мишлен може би вече е на осем години, но все още е задължителен за гледане. На 83 минути този жизнерадостен, красиво заснет филм ви дава поглед отвътре в живота на Джиро Оно, легендарния готвач на суши зад Сукиябаши Джиро, неговия три звезди Мишлен, 10-местен суши ресторант омакасе в метростанция в Токио. От произхода си като чирак до начина, по който е наставлявал протежета, включително и на сина си, наследството на Джиро е упражнение в традицията, перфекционизъм и най -вече ангажимент към върхови постижения.
Вглеждайки се в уникална ниша за храна и хранене, Somm изследва изключително секретния съд на майстор сомелиерите, дегустационния винен свят в света на виното и изпита за майстор сомелиер, всеобхватният процес, необходим за присъединяване към неговите редици. От създаването си по -малко от 200 кандидати са достигнали нивото на магистър, най -високия му ранг, като много кандидати жертват почти всичко, за да достигнат най -високия ешелон от енофили в света. Само за по-малко от два часа се потопете в комично високите стандарти и почти обсебващо внимание към детайлите, което поражда елитните дегустатори на винарската индустрия.
Веднъж спешно обвинение срещу американската хранителна система, 2009 г. Food, Inc. разкрива токсичния подкож на съвременното индустриално земеделие. С участието на журналиста по храните и науката Майкъл Полан, автор на „Дилемата на всеядния“ и наскоро „Как да тренираш ума си“, този 93-минутен документален филм все още е кратък, зашеметяващ обвинителен акт срещу Big Ag и силен аргумент за устойчиво земеделие и по-голяма отговорност на потребителите.
