- Загрейте маслото в холандска фурна на среден огън. Добавете лука и зелените чушки. Гответе, като разбърквате от време на време, 5 минути или докато омекне. Добавете чесъна и чушките халапено. Гответе 2 минути или докато зеленчуците омекнат.
- Загрейте малък тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете риган, чили на прах, кимион, кориандър и червен пипер. Разбъркайте за 1 до 2 минути или докато ухае. Добавете към зеленчуковата смес. Добавете доматите (със сок), доматения сос, водата и захарта.
- Увеличете котлона до средно силен и гответе, като разбърквате от време на време, за 5 минути. Разбъркайте булгура, боб канелини и боб. Намалете котлона до среден и гответе за 15 минути или докато се сгъсти.