Салата от спанак с хрупкава леща и отлежала гауда

Разберете Своя Номер На Ангел

Пригответе се да се влюбите (повече!) в лещата.



Преминете към рецептата салата от спанак с хрупкава леща и отлежала гауда Реклама - Продължете да четете по-долу
Добив:

Упътвания

  • 1. Загрейте фурната до 375°F.



    2. Разстелете лещата върху голям лист за печене с ръбове и изсушете с хартиени кърпи; прехвърлете 11/2 чаши в купа и охладете до готовност за употреба.

    3. Намажете останалата леща с 1 супена лъжица олио, поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте; разнесете на равномерен слой. Печете, като разбърквате 3 пъти, докато започне да става хрупкав, но не напълно хрупкав, 22 до 25 минути. Разбъркайте бадеми, семена от копър и люспи от червен пипер; печете, докато лещата стане хрупкава и бадемите станат златистокафяви, 6 до 8 минути. Поръсете с гранулиран чесън, ако използвате, и оставете да изстине.

    4. Междувременно в голяма купа разбийте заедно оцет, шалот, мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и останалите 3 супени лъжици масло; сложете запазена леща, след това спанак и авокадо. Разпределете в чинии. Отгоре всяка чиния сложете около 1/4 чаша хрупкава леща, след това Гауда. Остатъците от хрупкава леща могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.



Разработчик на рецепти

Кристина Курек (тя/тя) е разработчик на рецепти за няколко публикации на Hearst, включително Good Housekeeping, Women’s Health и ATTA. През почти 30-те си години професионално готвене тя е имала ръка в много манджи, включително управление на някои от най-добрите ресторанти в Ню Йорк и като кулинарен продуцент, редактор на списание за храна, съавтор на готварска книга, стилист на храна и частен готвач. Тя смята себе си за майстор на всичко в кухнята, но разработването на здравословни рецепти, които са питателни, вкусни и красиви, наистина я запалва. Когато не се вълнува от създаването на възможно най-вкусните рецепти, може да бъде намерена да се сгуши с кучето си Нори и/или да отглежда зеленчуковата си градина в долната част на долината на Хъдсън, докато обмисля кои семена да засади следващите....и след това, разбира се, мечтаете какво да приготвите с реколтата!