Ядох поне един зеленчук със закуска всеки ден в продължение на месец и ето какво се случи

Трябва да призная, че не винаги закусвам. Въпреки че редовно пиша по здравни теми - и знам колко важно е доброто сутрешно хранене - понякога просто искам масивна чаша кафе с много обезмаслено мляко. И това е. Така че не че съм зареждал мъфини или понички, просто не съм ял много от нищо в AM. В резултат на това гладувам, когато обядът се търкаля. Чудех се дали принуждаването да ям нещо прилично по -рано през деня ще ми помогне да ям по -малко по -късно.

В същото време осъзнах, че не винаги ям толкова зеленчуци, колкото бих искал през целия ден. Разбира се, ядох малко, но съм преуспял - и препоръчаните насоки сега казват, че девет порции са най -добри. Стартирането рано изглеждаше като умен начин да постигна целта си. (Повторете след нас: Няма повече диета. Някога. Вместо това, научете се да ядете чисто - с нулеви лишения! - и гледайте как падат килограмите, с Вашето преобразуване на метаболизма .)

Ашли Коф, RDN , съгласен с моята теория. „В идеалния случай трябва да ядете зеленчуци без скорбяла на всяко хранене, но ако ги закусите гарантира, че ще получите поне малко през този ден“, казва тя. За мен имаше абсолютно смисъл. Склонен съм да ям салати за обяд и протеини и зеленчуци за вечеря, но имах чувството, че яденето на зеленчуци на закуска би било добра застрахователна полица за онези дни, когато може да имам, например, тако за вечеря вместо пилешко и зеленчуково пържене .

Имайки предвид всичко това, аз се оспорих: всеки ден в продължение на месец щях да ям истинска закуска и със сигурност ще работя в поне един зеленчук.

Първият ден беше малко труден, просто защото обикновено не се събуждам гладен и се съмнявам, че дори обикновените закусващи жадуват зеленчуци първо сутрин. Аз също много бягам и ако взема нещо за разходка, е много по -лесно да вземете банан или ябълка, отколкото стрък броколи. Но аз наистина обичам яйцата, така че тази сутрин се събудих по -рано от обикновено и направих омлет от броколи. На следващия ден избрах омлет с гъби, последван от омлет с аспержи ден след това. Почти всичко в омлет е вкусно, така че това се оказа достатъчно лесно.

Скоро ядох няколко зеленчука в омлета си: аспержи, броколи, гъби и, разбира се, сирене. Предполагах, че холестеролът ми е наред и лекарят ми няма да има нищо против, ако осреднявам повече от дузина яйца седмично.

Исках да променя яйцата, но вече се опитвах да ям нисковъглехидратни и нямам пасатор (соковете излязоха), така че се придържах към омлетите ден след ден. Изненадващо, тъй като разнообразявах зеленчуците, които слагах в тях, никога не ми омръзна. Все пак започнах да добавям подправки: салса, лют сос или дори малко чили на прах.

Единственият път, когато горещата ми закуска стана проблем, беше, когато бързах. Не че приготвянето на омлет отнема толкова много време, но отнема достатъчно. Скоро осъзнах, че приготвянето на омлет е малко объркано. През онези дни, когато знаех, че се качвам на ранен влак, предишната вечер направих твърдо сварени яйца и ги сдвоих с морковени пръчици (тези, които са индивидуално опаковани), така че да бъде лесно да се хвана на излизане през вратата. (Ако имате време, опитайте една от тези преносими закуски, които се съчетават перфектно с сутрешното ви кафе.)

Започването на деня с вегетариански омлет-или дори с твърдо сварено яйце и моркови-наистина ме засити за известно време. Не умирах от глад в 10 часа сутринта, както преди да започна този експеримент. Чувствах се добре поне до обяд и когато дойде обяд, забелязах, че ям малко по -малко. „Зеленчуците добавят насипно количество, но не и калории, така че добавяте фибри и се чувствате по -дълго сити“, казва Коф.

Другата добра част за яденето на зеленчуци? Бях супер редовен. Всеки, който има проблеми със запек или нередности, определено ще се възползва от сутрин, пълен със зеленчуци, казва Даян Хендерикс, RDN , готвач и кулинарен диетолог. „Те добавят груби фуражи, които подпомагат здравето на червата.“

След като започнах да ям зеленчуци за закуска, започнах да правя и други здравословни неща, като например да се огранича до две чаши кафе и да добавям тежести към сутрешната си тренировка. Не толкова, че зеленчуците ме накараха да направя тези други неща, но като цяло се почувствах по -здрав, което ме мотивира да остана на здравословен път през целия ден.

Премия за превенция: 30 тайни за здрав живот от хора, които никога не боледуват

В края на месеца бях доста горд със себе си, но се оказа, че можех да се справя още по -добре. Хендерикс казва, че е важно да променяте цвета на зеленчуците в чинията си. Избрах основно зелено, тъй като обичам аспержи, броколи и брюкселско зеле. Докато яденето на много зелени зеленчуци едва ли е най -лошото нещо, което бихте могли да направите, Хендерикс казва, че разклоняването има ползи. Карфиолът, посочва тя, намалява риска от рак и е полезен за здравето на костите.

Но като цяло експериментът беше успешен, тъй като сега съм ангажиран с вегетарианска закуска. Чувствам се по -добре, имам повече енергия и започвам сутринта си с малко предимство: Без значение какво друго се случва през деня, вече съм имал две от деветте си порции добри неща.