Здрави ли са яйцата? Защо трябва да спрете да се притеснявате за яйцата и просто да ядете повече от тях

Разберете Своя Номер На Ангел

здрави ли са яйцата Гети изображения

Когато мислите за перфектната храна за закуска, е трудно да се конкурирате с яйцата. Независимо дали ги пържите, брашите, сварявате или бъркате, те винаги заемат централното място като вкусно - да не говорим, задоволяващо - сутрешно хранене. Но от години хората се страхуват от яйца поради съдържанието на наситени мазнини и холестерол, което води до лошата му репутация за сърцето.



Сега, ново изследване от Австралия хвърля повече светлина върху въпрос, на който науката беше изненадващо трудна да отговори: Дали яйцата всъщност са здрави?



В проучване, публикувано в Американски вестник за клинично хранене , изследователи са имали 128 души с преддиабет или диабет тип 2, които ядат диета с високо яйце (12 яйца седмично) или ниско яйце (по-малко от 2 яйца седмично) в продължение на три месеца. След проследяване в продължение на една година установиха, че има няма разлика при сърдечно -съдови рискови фактори - като холестерол, кръвна захар или кръвно налягане - между двете групи, независимо от това колко яйца са изяли. Въпреки че това проучване е получило частично финансиране от Австралийската корпорация за яйца, повечето диетолози и лекари казват, че яйцата са добре да се ядат умерено.

1 голямо яйце съдържа 78 калории, 5 g мазнини и 6 g протеин

Мислете за това така: Едно голямо яйце има около 1,6 грама наситени мазнини, обяснява Ейми Горин, RDN, собственик на Ейми Горин Хранене в района на Ню Йорк. При 1500-калорийна диета това количество би съставлявало само 1 % от дневния препоръчителен прием на наситени мазнини, който трябва да бъде ограничен до 10 % от общите ви дневни калории, казва Горин.



Плюс това, най -новите насоки за диетата на САЩ за американците отменят препоръката за ограничаване на диетичния холестерол (вида, който откривате в яйцата), защото просто няма достатъчно изследвания в подкрепа на това предложение.

Така че в голямата схема на нещата едно яйце всъщност няма да причини много щети на обикновения човек. Важното, което трябва да имате предвид, е как яйцата допринасят за цялостната ви диета? казва Горин. Ако ядете много храни с високо съдържание на наситени мазнини - да речем, като говеждо или свинско, млечни или пържени храни - тогава може да се наложи да следите приема си, особено ако имате сърдечно заболяване , неконтролирано кръвно налягане или висок риск и от двете.



В противен случай яйцата могат абсолютно да бъдат част от здравословна, балансирана диета, казва Горин. Всъщност сутрешната ви схватка вероятно прави повече за цялостното ви здраве, отколкото си представяте. Ето пет причини да се провалите.

Яйцата подобряват здравето на мозъка ви

Вероятно не чувате много за холин, но тялото ви се нуждае от необходимото хранително вещество, за да функционира правилно. Холинът играе решаваща роля за развитието и функцията на мозъка, паметта, метаболизма и настроението, според Национални здравни институти - и яйцата са един от най -добрите начини да го включите в диетата си, тъй като тялото ви не произвежда достатъчно само.

Повечето възрастни жени се нуждаят от поне 425 милиграма холин на ден, но може да се нуждаете от до 550 милиграма, ако сте бременна или кърмите. Мъжете също трябва да се стремят към 550 милиграма на ден. Можете да намерите 147 милиграма холин само в едно голямо твърдо сварено яйце (повечето от които са в жълтъка).


Яйцата са чудесни и за очите ви

Лутеинът и зеаксантинът са два важни антиоксиданта, намиращи се в ретината ви, където те филтрират интензивната светлина, за да предпазят и поддържат здравите клетки в очите ви. Изследванията показват, че лутеинът и зеаксантинът могат да намалят риска от някои очни заболявания, като свързана с възрастта макулна дегенерация и катаракта, според Американска оптометрична асоциация .

Вашето тяло не произвежда тези антиоксиданти, така че получаването на достатъчно от тях чрез вашата диета е важно - а яйцата съдържат полезен удар. Зелените листни зеленчуци ще бъдат вашият най -добър източник на хранителни вещества, но изследвания показва, че тялото ви може по -лесно да усвои лутеина и зеаксантина в яйцата, вероятно поради тяхното съдържание на мазнини. Искате най -доброто от двата свята? Хвърлете малко зеле или спанак в бъркотията си.


Яйцата са супер хранителни

Холин, лутеин и зеаксантин не са единствените хранителни вещества, пакетирани от яйца -те също така предлагат задоволяващи протеини, незаменими аминокиселини, здравословни мазнини за сърцето, витамин D (който е трудно да се намери чрез храната), витамини от група В, витамин А, калий и каротеноиди (вид пигмент, който действа като антиоксидант). Начертайте с тебешир до жълтъка, където ще намерите по -голямата част от хранителните вещества на едно яйце, казва Горин.

Професионален съвет: Добавете твърдо сварени яйца към салатата си. Малък проучване от университета в Пърдю установиха, че хората, които са яли три цели яйца със салатата си (която включва домати, настъргани моркови и бебешки спанак), са абсорбирали три до осем пъти повече каротеноиди от зеленчуците си-като бета-каротин и ликопен за борба с болестите-от тези, които не добавиха яйце към сместа им.

ползи за здравето яйца Гети изображения

Яйцата могат да ви помогнат да отслабнете

Австралийското проучване заключава, че както високите, така и ниските групи яйца са загубили сходни количества тегло. Те обаче ограничиха и калориите си, което неизбежно би довело до загуба на тегло със или без яйца в чиниите си.

Като се има предвид това, яйцата са чудесна размяна, ако обикновено зареждате не толкова подходящи за вас храни за закуска, като захарни зърнени храни, гевреци или понички за закуска. Протеинът, който яйцата предлагат, ги прави засищаща храна, обяснява Горин. Когато се почувствате по -сити, е по -малко вероятно да закусвате и да ядете допълнителни калории. Какво още, едно голямо яйце съдържа само 78 калории .


Яйцата могат да ви помогнат да изградите мускули

Тялото ви се нуждае от протеин, за да възстанови малките сълзи, които причиняват силовите тренировки в мускулната ви тъкан, като им помагат да растат по -големи и по -бързи. Ето защо яйцата са толкова добра закуска след тренировка-само едно предлага приблизително 6 грама протеин. Просто се уверете, че отивате за цялото яйце, тъй като жълтъкът съдържа повече от 40 процента от протеините му, казва Горин.

Плюс това, според малък проучване публикувани в Американски вестник за клинично хранене , мъжете, които са яли цели три яйца (18 грама протеин) веднага след силова тренировка, са имали по -голяма реакция при изграждане на мускули от мъжете, които са яли белтъци, съдържащи същото количество протеин.

Защо тласък с цели яйца? Изследователите смятат, че хранителните вещества в жълтъка-като омега-3 мастни киселини, витамини и минерали-могат да подпомогнат процеса на изграждане на мускули.

Така че продължете и изяжте цялото проклето яйце! Ако имате нужда от малко инфо, вижте тези седем гениални начини да сготвите яйцата си без тиган .