barcroft/getty изображения Като чист ядещ, разбиращ се от храненето, вероятно мислите, че пакетираните храни са дяволът. Разбира се, има има някои не толкова лоши опции , но в по -голямата си част всичко, което се предлага в кутия или торба, е пълно с консерванти, добавена захар и WTF съставки, които никога не бихте искали близо до лицето си.
Но представете си, че сте живели на място без хладилник или фризер и нямате достъп до магазин за хранителни стоки, снабден с любимите ви пресни плодове и зеленчуци. В този случай трябва да разчитате на пакетирани храни, дори ако сте един от най -здравите и най -силните хора на планетата.
За астронавтите, живеещи на Международната космическа станция, това е ежедневие.
Единствената храна на борда на МКС е като пакетирана храна на стероиди. Говорим за вакуумирани, стерилизирани, дехидратирани и прахообразни хапчета с хранителна стойност. Освен проблема с липсата на хладилник, космическата храна трябва да бъде възможно най -лека, за да поддържа ниските разходи за мисията - колкото по -тежка е ракетата, толкова повече гориво е необходимо за изстрелване.
И не е изненадващо, че космическите авантюристи вероятно не пълнят лицата си с пакетирани храни, докато са засадени на Земята. Отнема 18 месеца изтощителна физическа и психическа подготовка, за да може да напусне границите на Земята. Всеки, който може да се справи, е свикнал да яде гръцкото си кисело мляко, постните протеини, плодовете и зеленчуците.
Но колкото и отвратително да изглежда коктейл от сушени чрез замразяване скариди, пакетираната храна на астронавтите не е толкова хранително несъществуваща, колкото повечето кутии и торби, които изваждате от рафтовете на магазините за хранителни стоки.
НАСА наема екип от висококвалифицирани учени в областта на храните, за да разработи ястия, които ще поддържат астронавтите силни в техните пътувания, някои от които продължават 6 месеца или повече. Особено притеснителен е приемът на натрий и желязо.
Животът в микрогравитация (тъй като всеки истински космически глупак знае, че „нулева гравитация“ всъщност не съществува) оставя астронавтите с непрекъснат запушен нос, което прави храните с високо съдържание на сол и други подправки по-привлекателни за техните сънливи вкусови рецептори, Вики Клоерис, НАСА мениджър на хранителните системи за МКС, каза пред Списанието Smithsonian .
Плаването през космоса също влияе на броя на червените кръвни клетки на астронавтите, което означава, че те се нуждаят от по -малко желязо от тези на нас на Земята. Прекалено много желязо и твърде много натрий могат да доведат до здравословни проблеми като загуба на кост и токсичност.
След като астронавтите избират менютата си (около 5 месеца преди планираното изстрелване), учените в областта на храните и диетолозите като Клоерис анализират избора си за оптимално хранително съдържание, за да избегнат тези проблеми и дават препоръки за запълване на всякакви дупки.
Храни като дехидратиран мак и сирене и термично стабилизирано гърне за барбекю запълват тези дупки. И въпреки че може да не звучат привлекателно, съвременните астронавти имат късмет в сравнение с тези, които са изследвали космоса в началото на космическата програма. Вместо да смучат пюрирани банани от тръба, днешните астронавти избират деликатеси като такос , бургери , и сандвичи с фъстъчено масло и мед , които всички са били нагряти до температури, които убиват бактериите, и след това са опаковани в херметически затворени торбички. По същество е като да ядете цялата си храна от гъвкава кутия.
Но бъдещето на космическата храна изглежда още по -светло, като пресните продукти вече са напълно възможни. Астронавти на борда на МКС - включително Скот Кели, първият американски астронавт, прекарал цяла година на станцията - наскоро отглежда и яде маруля в космоса за първи път .
Утре ще изядем очакваната зеленчукова реколта @космическа станция ! Но първо, марулята вземете a #селфи . #YearInSpace pic.twitter.com/fUKQMhEDjK
- Скот Кели (@StationCDRKelly) 9 август 2015 г.
Марулята се отглежда с помощта на червени, сини и зелени LED светлини, подобно на начина вертикално земеделие върши работа.
По -ранна реколта беше върната обратно на Земята и тествана, за да се увери, че листните зеленчуци са безопасни за консумация от човека. И след като марулата получи зелена светлина, всички системи са тръгване за бъдещо космическо земеделие.
Така че не след дълго астронавтите биха могли да се хранят точно като нас - опаковани храни да бъдат проклети.
