Трябва ли да ядете исландски Skyr вместо гръцко кисело мляко?

Разберете Своя Номер На Ангел

исландски скайр syda productions / shutterstock

Гръцкото кисело мляко е надеждна суперхрана. Той е кремообразен и богат, чудесен източник на калций и една порция съдържа около толкова протеини, колкото 3 унции пилешки гърди. Така че защо изобщо бихте спрели да го ядете? Може би защото сте намерили нещо още по -добро - и това нещо се нарича skyr кисело мляко.



Хората в Исландия ядат култивирания млечен продукт в продължение на хиляди години. Но сега Skyr изглежда готов да поеме случая с млечни продукти точно тук, у дома. Технически това е цедено сирене, направено от обезмаслено мляко, но обикновено можете да го намерите точно до кисело мляко . И за разлика от парче пармезан или бри, не е нужно да се чувствате зле, ако ядете skyr за закуска.



Въпреки че технически не е кисело мляко, хранителният профил е почти идентичен. Обикновеният скайр сервира 100 калории, 17 грама протеин, 0 грама мазнини и 3 грама захар на порция от 5 унции, в сравнение с 80 калории без мазнини гръцко кисело мляко, 15 грама протеин, 0 грама мазнини и 4 грама захар. И двете доставят 15 процента от дневния ви калций.

КУПИ ГО Siggi's е една исландска марка skyr, която става все по -разпространена в американските магазини за хранителни стоки.

Amazon

Ако търсите обезмаслен, високобелтъчен източник на ферментирали млечни продукти , би било добре да изберете или skyr, или гръцко кисело мляко. „Хранително те предлагат същите ползи. Това наистина се свежда до вкус и текстура и това, което предпочитате повече “, казва Сара Пфлуград, RDN, диетолог от Сейнт Луис. В сравнение с гръцкото кисело мляко, skyr е малко по -дебел и по -малко остър, нещо като крем фриш. Така че, ако винаги сте тайно желаели гръцкото ви кисело мляко да е малко по-малко да дразните устата, skyr може да е нещо за вас.



Единственото изключение? Ако искате повече мазнини или калории, изберете гръцко кисело мляко с ниско или пълномаслено съдържание. Тъй като skyr е направен от обезмаслено мляко, той винаги е обезмаслен.

Последно нещо, което трябва да имате предвид: Подобно на гръцкото кисело мляко, има много ароматизирани скайри. Макар и вкусни, те обикновено са с по -високо съдържание на добавени захари. Ако искате да си вдигнете скайра, опитайте пресни плодове, мед или кленов сироп, за да можете да контролирате колко сладост влиза.