Чували сте го милион пъти преди - постният протеин е голяма част от Здравословна диета . Две от най-популярните храни, опаковани с протеини, които идват на ум, са пилешки гърди и техният вегетариански аналог, тофу. Но дали едното е по -здравословно от другото? Нашите експерти разбиват разликите между двете и накрая отговарят на въпроса - кое е по -здравословно: пиле или тофу?
Хранене с пилета
Нека поговорим какво ни доведе тук: чист протеин . Пилешки гърди от 3 унции съдържат около 21 г протеин и 3,5 г обща мазнина на порция. Пилето също съдържа желязо за изграждане на кръв, поддържащи имунитета цинк и магнезий и е богат източник на витамини от група В. Витамини от група В подпомага работата на мозъка и се бори с умората, а протеинът поддържа добрата мускулна маса, казва Лора Ю, Р.Д. , регистриран диетолог по хранене и сертифициран интуитивен консултант по хранене в Ню Йорк.
Хранене с тофу
Тофу е основен продукт в много азиатски кухни и се прави от соя. Независимо дали ви харесва просто на пара или го смятате за празно платно за доктор, едно нещо, за което всички можем да се съгласим, е, че това е интелигентен избор при изграждането на балансирана чиния на растителна основа. На порция от 3 унции тофу съдържа около 8 g протеин и 4 g мазнини, както и калций, желязо, цинк, магнезий (който също поддържа здравословни нива на кръвното налягане) и калий-минерал, който функционира като електролит за помагат на мускулите да функционират и поддържат баланса на нивата на течността.
Тофу е солиден начин да вкарате протеини в живота си без животни начин, казва Джесика Стам, M.S., R.D.N., регистриран диетолог по диетология в Калифорния. Той също така може да се похвали с фибри, които ви помагат по всякакви начини, като например поддържат гладкото храносмилане и правилното регулиране на кръвната захар .
Благодарение на финия си вкус, тофу може да бъде включено в неща, които пилето не може. Мекото тофу може да бъде вкусен начин да добавите допълнителни протеини и калций към смутито. Или можете да превключите сутрешното си яйце и да си направите бъркан тофу със зеленчуци и картофи, предлага Стам.
Кое е по -здравословно: пиле или тофу?
И двете съдържат много хранителни вещества, което го прави равенство! Пилето и тофуто са добри източници на постни протеини и доставят редица други важни витамини и минерали, които са от решаващо значение за здраво работно тяло .
Добавянето на разнообразна храна към вашата диета винаги е от ключово значение. И тъй като и двата протеина съдържат значителни количества хранителни вещества, които другият протеин не предлага, и двата ще допринесат за цялостното здраве и благополучие, казва Ю. Така че, ако не сте вегетарианец (или веган!), Отговорът може да е просто да добавите и двете към менюто си.
Ако търсите нещо конкретно обаче, всеки протеин има своите плюсове. Пилето е със значително по -високо съдържание на протеини от тофуто, като се постига повече от двойно количество. И докато пилешките гърди също са леко с по -ниско съдържание на мазнини , тофу излиза на първо място в тази категория, защото съдържа всички мононенаситени и полиненаситени мазнини, известни още като добрия вид; като има предвид, че пилето съдържа малко наситени мазнини и холестерол, от които тофуто не съдържа. Пилето също печели, когато става въпрос за Витамини от група В и калий, но тофуто е с по -високо съдържание на цинк, магнезий, желязо, калций - плюс има фибри.
Най -важното при готвенето на пиле или тофу е да изберете здравословен метод за приготвяне, казва Стам. Това означава да предпочетете печене на скара, печене или печене през пържене и овкусяване с много пресни билки и подправки вместо с прекалено много сол. Страхотен трик е да натрошите пиле с чук, за да осигурите равномерно готвене и да позволите маринатата наистина да се впият, казва Iu.
Пиле на скара с опушена царевична салатаВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТАТА
Пиле с ориз от пържен карфиол Азиатско тофу с бебе Бок ЧойВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТАТА
Сладка и лепкава купа с юфка с тофуВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТАТА