Бях диагностициран с рак на мозъка преди около 16 години. Получих химиотерапия и влязох в ремисия, но ракът се върна и издържах две операции и 13 месеца химиотерапия. Попитах онколога си дали трябва да променя диетата си, за да избегна нов рецидив. Отговорът му беше напълно стереотипен: „Яжте каквото ви харесва. Няма да има голяма разлика.
Той сгреши.
Обширното изследване, публикувано само през последното десетилетие, доказва, че това, което ядете, може да окаже дълбоко въздействие върху вашата защита срещу рак. Но отговорът на лекаря ми едва ли беше изненадващ. Малко известен факт е, че храненето едва се преподава в медицинските училища, където решението на повечето проблеми е лекарство. И лекарите не се доверяват на пациентите да правят промени в начина на живот. Спомням си разговор с колега лекар на конференция, след като говорих за значението на здравословното хранене в борбата с болестите. „Може и да си прав, Дейвид, но хората не искат да се променят“, каза той. 'Те просто искат да вземат хапче и да забравят за това.' Не знам дали е прав, но след цялото проучване, което направих, знам, че не е вярно за мен.
Откриване на храни за борба с рака
Прекарах месеци в изследване на лечебните сили на храната, преди да разбера напълно собствения си естествен потенциал за борба с рака. Срещнах се с различни изследователи, разрових медицински бази данни и сресах научни публикации. Пътувах по целия свят и се консултирах с експерти от почти всеки континент.
В търсенето си открих, че списъкът с храни за борба с рака всъщност е доста дълъг. Някои храни блокират естествените телесни процеси като възпаление, което подхранва растежа на рака. Други принуждават раковите клетки да умрат чрез процес, който специалистите наричат апоптоза. Други храни помагат на организма да детоксикира токсините, причиняващи рак, или да предпазва от свободните радикали. Но повечето от тях атакуват болестта по различни фронтове. И го правят всеки ден, три пъти на ден, без да предизвикват никакви странични ефекти. За да се избегне болестта, от съществено значение е да се възползвате от тази естествена защита и да я подхранвате.
Научих, че противораковата диета е точно обратното на типичната американска храна: предимно цветни зеленчуци и бобови растения, плюс ненаситени мазнини (маслиново, рапично или ленено масло), чесън, билки и подправки. Месото и яйцата не са задължителни. Чрез обширни изследвания, аз измислих списък с най -обещаващите борци с рака, заедно с препоръки как да се възползвам максимално от техния потенциал. Включете поне едно, а за предпочитане две, на всяко хранене, за да увеличите максимално защитата си.
Животът ви е устойчив на болести
Научих, че противораковата диета е точно обратното на типичната американска храна: предимно цветни зеленчуци и бобови растения, плюс ненаситени мазнини (маслиново, рапично или ленено масло), чесън, билки и подправки. Месото и яйцата не са задължителни. Чрез обширни изследвания, аз измислих списък с най -обещаващите борци с рака, заедно с препоръки как да се възползвам максимално от техния потенциал. Включете поне едно, а за предпочитане две, на всяко хранене, за да увеличите максимално защитата си.
Най -добрите напитки за подобряване на тялото ви
Зеленият чай е богат на съединения, наречени полифеноли, включително катехини (и по -специално EGCG), които намаляват растежа на нови кръвоносни съдове, които хранят тумори. Също така е мощен антиоксидант и детоксикатор (активиращи ензими в черния дроб, които елиминират токсините от тялото) и насърчава смъртта на раковите клетки. В лабораторията дори е доказано, че увеличава ефекта на радиацията върху раковите клетки.
Японски зелен чай (сенча, гьокуро, матча и др.) съдържа повече EGCG от обикновените сортове китайски зелен чай, което го прави най -мощният източник на пазара; потърсете в азиатските магазини за хранителни стоки и магазини за чай. Черните и улун чайовете, които обикновено се използват за производство на популярни чаени смеси като Ърл Грей, са по -малко ефективни, защото са ферментирали, което унищожава голяма част от техните полифеноли. Зелените чайове без кофеин, които задържат полифенолите въпреки процеса на безкофеиноза, също са вариант, ако сте чувствителни към кофеина.
Как се пие: Отпивайте 2 до 3 чаши на ден в рамките на един час след варенето. Зеленият чай трябва да се накисва поне 5 до 8 минути - в идеалния случай 10 - за да се освободят катехините му, но той губи полезните си полифеноли след час или два.
Сок от нар Този сок, който има вкус на малини, се използва в персийската медицина от хиляди години. Неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства са добре потвърдени; Проучванията показват, че той може значително да намали развитието дори на най -агресивния рак на простатата (наред с други). Освен това ежедневното му пиене забавя разпространението на установен рак на простатата с повече от 50%.
Как се пие: Яжте 8 унции дневно със закуска.
Подправете обилно за противовъзпалителни ползи
Пресен джинджифил, или джинджифил, е мощно противовъзпалително средство, което се бори с определени ракови клетки и помага за забавяне на растежа на тумора. Инфузията на джинджифил също може да облекчи гаденето от химиотерапия или лъчетерапия.
Как се използва: Добавете настърган пресен джинджифил към зеленчуково пържене или плодова салата. Или направете запарка, като нарязвате 1-инчово парче джинджифил и го накисвате във вряща вода за 10 до 15 минути; пийте горещо или студено.
Куркума Намерена в къри на прах, тази подправка е най-мощното естествено противовъзпалително средство, налично днес. Той насърчава смъртта на раковите клетки, инхибира растежа на тумора и дори повишава ефективността на химиотерапията. Някои изследвания показват, че куркумата е най -ефективна при хората, когато се смесва с черен пипер и се разтваря в масло (за предпочитане маслиново или рапично). В смесите за къри, закупени в магазина, куркумата представлява само 20% от общото количество, така че е по-добре да си набавите смляна куркума директно от магазин за подправки.
Как се използва: Смесете чаена лъжичка куркума на прах с чаена лъжичка зехтин и щедра щипка смлян черен пипер и добавете към зеленчуци, супи и дресинги за салати. Използвайте супена лъжица, ако вече имате рак.
Съхранявайте количката за борба с рака
Брюкселско зеле, бок чой, китайско зеле, броколи и карфиол всички съдържат сулфорафан и индол-3-карбиноли (I3Cs), две мощни противоракови молекули. Тези молекули помагат на организма да детоксикира определени канцерогенни вещества и може да предотврати развитието на предракови клетки в злокачествени тумори. Те също така насърчават самоубийството на раковите клетки и блокират растежа на тумора.
Как да ги приготвите: Покрийте и задушете за кратко или запържете бързо с малко зехтин. Избягвайте варенето на зеле и броколи, което унищожава техните съединения за борба с рака.
Чесън, лук, праз, шалот, лук Съдържащите сяра съединения в тази група (семейство алиак) насърчават смъртта на раковите клетки на дебелото черво, гърдата, белия дроб и простатата. Епидемиологичните проучвания също предполагат по -нисък риск от рак на бъбреците и простатата при хора, които консумират най -много чесън.
Как да ги ядете: Активните съединения в чесъна се отделят, когато смачкате скилидката, и те се усвояват много по -лесно, ако се комбинират с малко количество масло. Запържете нарязания чесън и лук в малко зехтин, разбъркайте с задушени или пържени зеленчуци и разбъркайте с черен пипер и куркума. Те също могат да се консумират сурови, смесени в салати или наслоени върху сандвичи.
Изключете пилето и месото, за да предотвратите болести
Съединения, наречени изофлавони (включително генистеин, дайдзеин и глицитин) предотвратяват растежа на тумора и блокират стимулирането на раковите клетки от полови хормони (като естрогени и тестостерон). Има значително по -малко случаи на рак на гърдата сред азиатските жени, които са яли соя от юношеството си, а когато имат рак на гърдата, туморите им обикновено са по -малко агресивни с по -високи нива на преживяемост. Добавките изофлавон (под формата на хапчета) са свързани с влошаване на някои видове рак на гърдата, но целата соя, консумирана като храна, не е.
Как се яде: Заменете конвенционалните млечни продукти със соево мляко или соеви кисели млека за закуска. Също така използвайте тофу, темпе и мисо в супи и пържени картофи.
Дебела риба Рискът от няколко вида рак е значително по -нисък при хора, които ядат риба поне два пъти седмично. Няколко проучвания откриват, че противовъзпалителните омега-3 с дълга верига, открити в мазни риби (или във висококачествени пречистени добавки от рибено масло), могат да помогнат за забавяне на растежа на раковите клетки при голям брой тумори (белия дроб, гърдата, дебелото черво, простатата) , бъбреци и др.).
Как се яде: Яжте два или три пъти седмично на базата на морски дарове. Изберете малка риба, като аншоа, малка скумрия и сардини (включително сардини от консерва, при условие че са консервирани в зехтин, а не в слънчогледово олио, което е твърде богато на провокиращи възпалението омега-6 мазнини). Малките риби съдържат по -малко токсини за околната среда, като ПХБ и живак. Дивата сьомга също е добър източник на омега-3 мазнини и нивото на замърсяване все още е приемливо. Избирайте прясно пред замразено, когато е възможно, защото съдържанието на омега-3 се влошава с течение на времето.
Пресните и замразени сортове плодове осигуряват целогодишна защита
Портокали, мандарини, лимони и грейпфрут съдържат противовъзпалителни съединения, наречени флавоноиди, които стимулират детоксикацията на канцерогени от черния дроб. Някои флавоноиди в кожата на мандарините - мандаритин и нобилетин - също могат да спомогнат за насърчаване на смъртта на раковите клетки на мозъка.
Как се яде: Поръсете настърганата кора от цитрусови плодове (от органични плодове) в дресинги за салата или зърнени закуски или накиснете в чай или гореща вода. Яжте цели плодове извън ръцете, разбърквайте с други плодове в салата или използвайте в салса за подправяне на риба на скара.
Горски плодове Ягодите, малините, боровинките, къпините и червените боровинки съдържат елагова киселина и голям брой полифеноли, които инхибират растежа на тумора. Два полифенола, открити в плодовете, антоцианидини и проантоцианидини, насърчават смъртта на раковите клетки.
Как да ги ядете: На закуска смесете плодове със соево мляко и многозърнести зърнени храни. (Най -добрите опции за зърнени култури комбинират овес, трици, ленено семе, ръж, ечемик, спелта и т.н.) Замразените плодове са също толкова силни, колкото и пресните.
Насладете се на черен шоколад, богат на антиоксиданти
Шоколадови бонбони съдържащи над 70% какао осигуряват редица антиоксиданти, проантоцианидини и много полифеноли. Всъщност квадрат черен шоколад съдържа два пъти повече от чаша червено вино и почти толкова, колкото чаша зелен чай, правилно потопен. Тези молекули забавят растежа на раковите клетки и ограничават кръвоносните съдове, които ги хранят.
Как се яде: Насладете се на около една пета от тъмния шоколад на ден без вина. Млечният шоколад не е добра алтернатива, защото млечните продукти отменят защитата на рака на полифенолните съединения.
Към днешна дата няма алтернативен подход, който да излекува рака, и вярвам, че най -доброто от конвенционалната медицина - хирургия, химиотерапия, лъчетерапия, имунотерапия и скоро молекулярна генетика - трябва да се използва за лечение на това заболяване. Но да пренебрегвате собствения си естествен капацитет за борба с рака е глупост. Аз държа рака настрана вече 8 години и отдавам оцеляването си до голяма степен на промените, които направих в диетата и начина си на живот. Тренирам и медитирам повече и ежедневно ям здравословни противоракови храни. Въпреки това, лечебното заведение бавно приема този подход. След последния ми преглед в университетския онкологичен център, спрях в кафенето и открих осем различни вида чай: Дарджилинг, Ърл Грей, лайка и няколко билкови чая с вкус на плодове. За съжаление в партидата нямаше нито едно пакетче зелен чай.
Адаптирано по споразумение с Viking, член на Penguin Group (САЩ) Inc. От АНТИКАНС, НОВ НАЧИН НА ЖИВОТА от David Servan-Schreiber, MD, PhD.
