Сладко зелено Сладко зелено Ако има една положителна черта на тъжния факт, че бързата храна допринесе за това американците да станат по -дебели и нездравословни от всякога, това е следното: Поне тези неидентифицирани съставки в пилешките късчета вдъхновиха хората да плачат за по -здравословен избор. Попитайте и ще получите, нали?
Миналия месец Veggie Grill-веганска верига с 25 места на Западното крайбрежие-бе обявена за един от 50-те най-бързо развиващи се ресторанта с малка верига в Съединените щати, с приходи, които скочиха с близо 50% през миналата година. Tender Greens, сравнително нов бърз ежедневен ресторант от ферма до маса, който разполага само с 14 места, също влезе в списъка, заедно с шепа други места с необичайно чисти предложения: говеждо месо, хранено с трева, морски дарове с устойчив риболов, органични, местни зеленчуци, и компостируеми чинии и прибори на растителна основа. (Отслабнете до 15 килограма БЕЗ диета с Яжте чисти, за да сте постни , нашият 21-дневен план за чисто хранене )
[блок: bean = mkt-course-eatcleanstaylean]
Тук, погледнете топ 7 здрави вериги и колко чиста е всяка от тях, с вътрешна информация от холистичен диетолог Ашли Коф за това кои елементи от менюто да поръчате.
Сладко зелено През 2007 г. трима висшисти на университета в Джорджтаун доказаха, че са най-добрите, които са си направили, за да кандидатстват в колежа и основават това здравословно заведение за бързо хранене, което сега има 27 места около Бостън, Ню Йорк, Филаделфия и Вашингтон .
За: С органични и местни съставки, 100% компостируема опаковка на растителна основа и екологично чист дизайн и конструкция, тези момчета влагат парите си там, където е тяхната мисия.
С: Ако не живеете в североизточната част, Вашингтон, окръг Колумбия или Вирджиния, това скоро няма да стане вашето ново място за обяд.
Какво да поръчате: Пикантни сабци. Органичен бебешки спанак и настъргано зеле с пикантна киноа, пикантни броколи, моркови, сурово цвекло, босилек, кълнове и печено тофу, гарнирано с монетен чили винегрет и щипка сос Sriracha. $ 8,95 в Ню Йорк.
LYFE Кухня Когато двама главни хончота в McDonald’s напуснаха работата си в Mac Daddy на всички заведения за бързо хранене през 2006 г., малко хора биха предположили, че ще раждат здравословния и екологичен LYFE-акроним за Love Your Food Everyday. (Може би се опитвате да поправите някаква сериозно лоша карма?) Сега LYFE има 10 ресторанта и сервира само говеждо месо, хранено с трева и, когато е възможно, местни съставки с устойчиви източници-далеч от онези, които старият им работодател влага в не особено щастливите си ястия .
За: Те забраниха бялата захар, бялото брашно, високо фруктозния царевичен сироп, ГМО, транс мазнините и много други нездравословни съставки от менюто си.
С: Със средната храна, струваща 15 долара, това е доста скъпо за бързо хранене.
Какво да поръчате: Купа за юфка Barramundi. Устойчиво отглеждан лаврак с юфка соба, гъби, лук и едамаме в бульон кимчи. $ 12,99.
Нежни зелени Пресни, местни зеленчуци. Органични зеленчуци. Хуманно отглеждано месо и устойчиви риболовни морски дарове. Сложете ги заедно и имате салата, която е толкова ароматна, колкото и устойчива - ето защо Tender Greens оглави конкуренцията си, когато става въпрос за растеж през последната година. (17 -те магазина на Tender Greens донесоха повече от 40 милиона долара приходи миналата година, което е с около 25% повече, отколкото са видели Chipotle и Panera Bread.)
За: Местните готвачи на всяко от местата се насърчават да поставят свои собствени творения в менюто като специални артикули, които обикновено подчертават хипер-местни, сезонни ястия.
С: Докато представителите на компаниите казват, че „цялата продукция е устойчива и органично отглеждана, някои земеделски производители във веригата им на доставка не са сертифицирани за биологични продукти, което Тендер обвинява за високата цена на тюлена.
Какво да поръчате: Риба тон Nicoise. Зелени, домати, картофи, каперси, зелен фасул, пъдпъдъчи яйца, маслини и винегрет от шери. $ 11,50 в Санта Моника, Калифорния.
Чипотле Тази верига беше първата, която стресира хуманното отношение към животните в своята мисия, като напълни пилешкото и говеждото буррито само с естествено отгледано месо без антибиотици.
За: Chipotle даде пример за други големи вериги, като заяви, че е възможно да се купува месо без антибиотици в голям мащаб и да бъде изключително успешен.
С: Тази реклама в стил Pixar, която определи компанията като дете на плаката за устойчива храна, не каза точно цялата истина: Повечето от менюто съдържа ГМО, малко съставки са органични, а дефиницията й от местни източници е на 350 мили от ресторант- не е точно разстоянието, което повечето хора измислят, когато чуят думата местен.
Какво да поръчате: Оризова купа с пиле, допълнителни зеленчуци и половин порция гуакамоле. $ 9,12 в Бостън, Масачузетс.
Вегетарианска скара Преди десет години веганската бърза храна би изглеждала смешна. Сега тази изцяло веганска верига е една от най-бързо развиващите се вериги за бързо хранене в страната-и огромните 70% от феновете й определено не са почитатели без месо и млечни продукти.
За: С чисти протеини като киноа и конопени семена в менюто, Veggie Grill предлага много добри за вас и добри за планетата опции.
С: Техните месни продукти се произвеждат от Gardein, заместител на месо, който е натоварен с ГМО соя, пшеница и грах. По-лошото е, че веригата стана доста подла, когато промени формулировката си от органична и не-ГМО соя, пшеница и грах на органична или не-ГМО соя, пшеница и грах.
Какво да поръчате: Bombay Bowl. Зеленчуци, печени с билки, суперзърна, парено зеле, зърна канелини, сос от кориандър/зелено къри с кокосово мляко, бадеми, семена от коноп. $ 8,95.
Височина бургер Тази верига стана изключително популярна благодарение на менюто, фокусирано върху качеството, което се различава значително от обикновената ви бургерна комбинация: 100% органично говеждо месо, хранено с трева, което се смила във всеки ресторант; опции за веган и вегетариански бургер; ръчно нарязани пържени картофи, приготвени със зехтин; и гарнитури като органичен бекон и отлежал чедър. Плюс това, за лудите от Палео сред нас, Elevation Burger предлага опция за увиване на бургери в маруля, вместо да се сервира на кок.
За: Качеството на говеждото месо, използвано в бургерите от тази верига, ги прави почти толкова добри, колкото и това, което бихте могли да приготвите у дома, след като ударите месото на Whole Foods.
С: Яденето на по -малко говеждо месо е добро нещо за планетата, но Elevation пакетира две банички в стандартния си бургер.
Какво да поръчате: Детски бургер (1 баничка), увит в маруля с горчица и лук на скара (органичен бекон по избор). $ 3,99 в Арлингтън, Вирджиния.
Панера Подобно на Chipotle, Panera отказва да купува месо от производители, които дават на животните си антибиотици, вместо това предпочита да подкрепя производителите, които отглеждат животните си в среда с намален стрес. Плюс това, транс мазнините официално са изключени от менюто.
За: Пренасянето на животински продукти без антибиотици помага за повишаване на осведомеността за важността на това как се отглеждат месото, което ядем.
С: Рекламирането на изцяло натурални съставки е подвеждащо, заблуждавайки много потребители да вярват, че техните салати и зеленчуци са органични, когато наистина, изцяло натурални не означават нищо.
Какво да поръчате: Мощна закуска (спанак и белтък) сандвич. Яйчни белтъци, дебела филия бял чедър от Върмонт, прясно авокадо, пресен бебешки спанак и домат върху плоска клечка с покълнали зърна. $ 4,09 в Чикаго, Илинойс.
