Гети изображения Може би вече знаете, че хората с диабет се съветват да спазват диета с ниско съдържание на сол. Консумирането на по -малко натрий може да помогне за понижаване на кръвното налягане, което впоследствие намалява риска от инфаркт и инсулт, две често срещани усложнения при диабет.
(Вижте Календар за превенция за 2018 г. за 365 дни на отслабващи тайни, съвети за здраве и мотивация!)
Но ето нещо, което вероятно никога не сте чували за диабет и сол преди: Яденето на прекалено много от белите гранулирани продукти може всъщност да увеличи риска от развитие на състоянието на първо място. Поне това е изводът от ново, все още непубликувано шведско проучване, представено миналата седмица на годишната среща на Европейската асоциация за изследване на диабета (EASD) в Лисабон, Португалия.
Докладът разглежда хранителните данни на няколко хиляди души в Швеция и открива връзка между приема на сол и риска от диабет. Хората, които са консумирали 1,25 чаени лъжички (което означава около 2800 милиграма) сол или повече дневно, са имали 72% по -голяма вероятност да развият диабет тип 2, отколкото тези с най -нисък прием. Въпреки че фокусът на изследването не беше върху това защо това може да се случи, изследователите предположиха, че диетата с високо съдържание на сол може да причини инсулинова резистентност, състояние, което може да доведе до диабет тип 2. Или може да се окаже, че хората, които консумират най -много натрий, също са по -тежки. (Внимавайте за тези солени бомби.) Хората с наднормено тегло не винаги са в състояние да контролират правилно нивата на кръвната захар, което ги излага на повишен риск от диабет.
Въпреки че изследването показва само връзка - не пряка причинно-следствена връзка, повечето от нас могат да се възползват само от намаляване на приема на сол. Всъщност средният американец консумира около 3400 милиграма натрий на ден, въпреки факта, че Американската асоциация по сърце казва, че възрастните в идеалния случай трябва да ограничат приема си до не повече от 1500 милиграма на ден, като 2300 милиграма на ден са абсолютната горна граница.
И така, как можете да намалите приема си, за да запазите диабета и други заболявания като високото кръвно налягане? Опитайте тези лесни хакове за рязане на сол:
Яжте по -малко преработени храни. Солницата не е единствената вина тук, хора. Според Американската сърдечна асоциация, около 75% от натриевите американци ядат идва от преработени, предварително опаковани и ресторантски храни. Въпреки че вероятно знаете, че пържените картофи и пилешките пръсти са солени, дори някои не толкова ужасно звучащи ястия са заредени с натрий. Топла и кисела супа в някои вериги, например, може да има над 9 500 милиграма сол. Да, 9 500 милиграма, или повече от шест пъти дневния препоръчителен прием! (Също така трябва да се избягвате от тези 10 здравословни храни, които са тайно заредени със сол.)
Ето как изглежда супа от 74 съставки:
Ограничете преработените червени меса. Не само неща като печено говеждо месо, пастърма, хамбургери и хотдог са супер солени, а редовното им ядене е показало, че увеличава риска от диабет, според проучване публикувани в списанието Диабетология .
Прочетете етикета Nutrition Facts. Разбира се, изглежда очевидно, но просто четенето на етикети и избягването на неща с високо съдържание на сол може да ви помогне драстично да намалите количеството натрий в диетата си. (Трябва също да сте наясно с тези 4 най -важни неща, които диетолозите търсят върху етикета на храните.)
Изплакнете консервираните храни. Консервираните храни като боб и зеленчуци често седят в солена вода, за да останат свежи. Изплакнете ги старателно в мивката, преди да ги добавите в чинията си, за да предпазите излишната сол от диетата си.
Гответе с подправки - не сол. Не чукайте, докато не опитате, момчета. Може да се изненадате колко вкусни могат да бъдат вашите ястия, когато се държите далеч от солницата. Зеленчуците имат страхотен вкус, гарнирани с черен пипер, зехтин и чесън на прах. Пилешкото и рибното ястие се поръсват добре с червен пипер, лют червен пипер, чесън на прах, лук на прах, суха горчица и кимион.
