ребека страус Почти всяка сутрин пия кафе по навик, но чаят всъщност е истинската ми любов. Имам цяло чекмедже за бюро, посветено на скривалището ми за чай на работа, препълнен шкаф за чай у дома, впечатляваща колекция от чаени топки в различни причудливи форми и нека дори не говорим за това колко чаши притежавам. Така че, когато открих матча, която обещаваше увеличаване на кофеина наравно с кафето с уюта на чая, аз бях за това да опитам. Matcha е чай на прах, направен от смлени чаени листа, и, като оставим настрана кофеина, той също може да се похвали с впечатляваща автобиография с лечебни свойства, гарантираща здравословен старт на деня ми. (Отслабнете до 15 килограма БЕЗ диета с Яжте чисти, за да сте постни , нашият 21-дневен план за чисто хранене.)
„Тъй като пиете пълния чай, получавате максимална хранителна стойност на зеления чай“, казва Кери Гласман, диетолог и основател на NutritiousLife.com и Училището по хранене . Например, обикновеният зелен чай е известен с високите си нива на антиоксиданти, но дори не се доближава до матча, която има 10 пъти повече антиоксиданти от обикновения зелен чай, според Glassman. (Можете също така да си набавите антиоксиданти за зелен чай с сладолед матча .)
Антиоксидантите са важни, тъй като могат да забавят увреждането на клетките и да помогнат за предотвратяване на заболявания. Matcha е особено високо в катехини, вид мощни антиоксиданти, и те са доказали, че предпазват от рак и други хронични заболявания, казва Ани Б. Кей, RD, водещ диетолог в Крипалу Център . Тя добавя, че някои скорошни проучвания дори са показали, че превъзходният брой катехини на matcha може да намали холестералата и дори може да помогне за регулиране на теглото.
Ясно е, че матча е мощно нещо. Взех в ръцете си някои органичен матча на прах от Република Чай , и изключих моята тенджера за кафе за 7 дни. Ето как мина.
Това ми даде енергия.
За разлика от много други сънливи офис работници, аз не разчитам на кофеина, за да ме кара сутрин. Пия кафе, защото харесвам вкуса, а не страничните ефекти. Кофеинът кара мислите ми да се състезават, а стомахът ми да се измъчва, ако имам прекалено много, така че предвид ниската ми толерантност към кофеина, бях любопитен как ще се справя с матча, която съдържа около половината кофеин от кафето и два пъти повече кофеина от обикновения зелен чай. Оказа се перфектно - почувствах се буден, но по -малко нервен, отколкото с кафето. Това е така, защото за разлика от кафето, матча съдържа фитонутриент, наречен l-теанин, който насърчава спокойствието, казва д-р Винсент Педре, автор на Happy Gut. „Резултатът, който получавате, е спокойна бдителност, без прилив и трясък на кафе. L-теанинът също така подобрява настроението и подобрява концентрацията “, казва той. Точно това беше моят опит-цяла седмица изтривах списъка си със задачи.
Трябваше да се свикне известно време.
Пиенето на матча не е като да пиете други чайове. Тъй като това е прах, чаят неизбежно е малко зърнест, особено когато сте близо до дъното на чашата. Винаги изливах последния сантиметър в канализацията, защото не можех да влоша текстурата. Матча също не прилича на чай. Той е непрозрачен и с цвета на зелено смути, което отнема известно свикване, що се отнася до естетиката. Вкусът е почти като обикновен зелен чай, но само малко по -силен и малко по -горчив.
Направих чай за мен време.
KPG_PAYLESS/SHUTTERSTOCK Два дни след експеримента ми колега ми каза, че в Япония, откъдето е баща й, пиенето на матча е ежедневен ритуал. Традиционно, матча се разбива в продължение на няколко минути с малка бамбукова бъркалка, докато стане пенлива и след това се наслаждава бавно и внимателно. (Трябва също да се каже, че разбъркването премахва голяма част от зърнеността на матча, което определено е най -малкото ми любимо нещо за прахообразния чай.) „Този бавен, ритуализиран процес е едно от другите предимства на матча“, потвърди Педре. „Той предизвиква релаксация и усещане за психично здраве, които са толкова важни, за да помогнат да се балансира бързият темп на съвременния ни живот.“ (Трябва също да опитате тези 9 успокояващи чая за успокояване на нервите .)
Така че някак си пропуснах смисъла, като си изпих матча от термос, докато шофирах за работа. На следващия ден обещах да се справя по -добре и забавих процеса. Опитах се да победя матча с обикновената си метална кухненска бъркалка и след това вилица, но не постигнах пяната, на която се надявах. И все пак беше хубаво да отделя време да прекарам чая си на закуска, вместо да избягам през вратата с чаша в ръка.
Добавих нов чай към ротацията си.
Въпреки че отсега нататък няма да пия матча всеки ден, радвам се, че я имам в колекцията си. Това ми дава контролиран енергиен тласък, когато имам нужда от него, и съм продаден с потенциалните му дългосрочни ползи за здравето, въпреки че няма начин да измервам ефектите на антиоксидантите върху тялото си в продължение на една седмица, много ненаучна експеримент. Но най -вече обичам начина, по който мирише матча, леко сладък и тревист, аромат, който ми напомня, че една добра чаша чай винаги си заслужава да се задържа.
Тази статия първоначално е публикувана от нашите партньори на адрес StandsOrganicLife.com .
