В: Започнах диетата и на 8 -ия ден показах симптоми на хипогликемия. За 7 дни свалих 4 кг. Мога ли да продължа на Фаза 1 на South Beach Diet или да премина на South Beach Diet Phase 2?
Д -р Агатстон: Симптомите на хипогликемия са доста чести по време на фаза 1. Диета на Южния плаж. Важно е да получавате достатъчно добри въглехидрати и достатъчно течности, за да предотвратите симптомите. За тези на кръвно налягане за намаляване на лекарствата може да се наложи намаляване на дозата или пълното им спиране. Предлагам да се консултирате с вашия лекар. Също така бих посъветвал да продължите фаза 1 на South Beach Diet, тъй като обикновено хипогликемията или загубата на течности се решават сами.
В: Имам лека алергия към яйца и мога да ги ям само от време на време; може ли да предложите нещо друго за закуска през първите 2 седмици?
Д -р Агатстон: През първите две седмици опитайте нискомаслено извара, постно месо или други нискомаслени сирена.
Въпрос: Ако останем на диета South Beach Diet Phase 1 за 3-4 седмици, безопасно ли е да консумираме яйца всяка сутрин?
Д -р Агатстон: Да, най-новото доказателство е, че яйцата са полезни за нас-дори и жълтъкът, който всъщност съдържа витамин Е и други важни хранителни вещества. Харвардското училище по обществено здраве е провело проучвания, които показват, че седем яйца седмично са добре. Те не са изучавали по -големи числа.
Яйцата обикновено повишават добрия холестерол непропорционално на лошия. Ако имате анамнеза за проблем с холестерола и консумирате много яйца, трябва да проверите отново холестерола си.
В: Работя много и откривам, че диета South Beach Diet Phase 1 не ми дава енергия за тренировки. Какво трябва да направя?
Д -р Агатстон: Във фаза 1 на диетата на South Beach е възможно да се загубят течности и да се получи дехидратация, както и известна хипогликемия. Нашият опит е, че след като тялото се адаптира, нивата на енергия се увеличават. Предлагам да се уверите, че спортувате и получавате много течности. Често добавянето на сол към храната е полезно на този етап, за да се осигури достатъчен обем течност и да се уверите, че ядете много ниско гликемични въглехидрати.
Въпрос: Четейки вашата книга, осъзнах, че съм прекарал целия си живот в ядене на грешни храни (бял хляб, тестени изделия, шоколад) и откакто започнах диетата без сладкиши, се чувствам доста потиснат. Какви здравословни сладкиши мога да ям безопасно по време на фаза 1 на South Beach Diet?
Д -р Агатстон: Любимите ми десерти в South Beach Diet Phase 1 са: Jell-O без захар, който купувам в малки чаши и който има страхотен вкус, и сирене рикота с ванилов или бадемов екстракт и смесено със заместител на захар-има вкус на тирамису и дано ще ви помогне да задоволите сладкия си зъб. [pagebreak] В: Открих, че когато използвам изкуствен подсладител, в крайна сметка изпитвам желание за захар и въглехидрати. Всичко това ли е в главата ми или вкусът предизвиква инсулинов отговор в тялото ми?
Д -р Агатстон: Заместителите на захар не предизвикват инсулинов отговор, но ако се притеснявате, бих заменил други закуски като шам фъстък или макадамия.
Въпрос: Имах проблеми с преминаването към Фаза 2 на диетата на South Beach. Всеки път, когато го направя, старите желания започват да се появяват отново.
Д -р Агатстон: Наистина има два подхода. Единият е да останете на диета South Beach Diet Phase 1 за още една или две седмици, защото по -нататъшното отслабване често подобрява метаболизма на инсулина и захарта, като по този начин помага за предотвратяване на промените в кръвната захар, които причиняват глад. Другото е да започнете Фаза 2 на South Beach Diet много бавно, като добавите само един въглехидрат наведнъж, например ябълка за лека закуска. Експериментирайте с различни въглехидрати, за да намерите тези, които не подпалват апетита ви.
В: Аз съм в South Beach Diet Phase 1 на програмата и откривам, че имам реален проблем с нередности. Какво ще поправи нередността?
Д -р Агатстон: По време на фаза 1 на South Beach Diet намаление на приема на зърна, т.е. фибри, може да причини нередности. Може да се дължи и на известно обезводняване. Уверете се, че получавате достатъчно течности; също опитайте добавка с фибри преди хранене, като Metamucil или Benafiber. Използването на добавки с фибри преди хранене помага за работата на червата и също така намалява хипогликемичния индекс на храненето. Постепенно увеличавайте влакната, докато не станете редовни.
В: Бих искала да продължа да спазвам тази диета и наскоро разбрах, че съм бременна. Безопасна ли е диетата на South Beach по време на бременност? Намерението ми не е да отслабна, а да бъда здрав. Пия пренатални витамини и пия много вода.
Д -р Агатстон: Да, основните принципи на South Beach Diet, приемането на правилните (здравословни) мазнини и правилните въглехидрати са начинът, по който мъжете и жените трябва да се хранят. По време на бременността със сигурност не трябва да сте във фаза 1 на бързо отслабване на South Beach Diet Phase 1. Но изборът на храни с нисък гликемичен състав, включително цели плодове и зеленчуци, ви дава естествените витамини, които са добри за вас и за вашето бебе. По-специално се уверете, че получавате много омега-3 (рибено) масло. Това е особено важно за развитието на мозъка при плода и може да помогне за предотвратяване на следродилна депресия.
[разделител на страница]
Въпрос: В книгата си изглежда сте се отървали от преброяването на въглехидратите, но можете ли да препоръчате желания дневен процент за диета South Beach Diet Phase 2 и след това?
Д -р Агатстон: Има общества, които са много успешни с нисък инфаркт, нисък инсулт и ниска честота на рак с доста променливи количества въглехидрати, протеини и мазнини. Например, ескимосите в Гренландия и гърците традиционно консумират храни с много високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, но са свободни от хроничните заболявания, които поразиха западните страни. Други общества като тези в китайската провинция имат висок прием на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, но също се справят много добре. Въпросът не е в количеството, а във видовете консумирани въглехидрати и мазнини. Ето защо ние не броим грам въглехидрати в диетата на South Beach.
В: Michelob Ultra-бирата с ниско съдържание на въглехидрати-добре ли е?
Д -р Агатстон: Не знам съдържанието на въглехидрати в Michelob Ultra. Като цяло обаче, тъй като бирата съдържа захар малтоза в себе си, тя е най -угояващата от всички алкохолни напитки. Повечето алкохолни напитки, когато се консумират с храна, забавят храносмилането и по този начин имат благоприятен ефект върху гликемичния индекс на храната. Малтозата в бирата се усвоява по -бързо от всяка друга храна и причинява големи промени в нивата на кръвната захар и инсулина. Това е произходът на бирен корем. Не получаваме винени кореми, защото виното не съдържа малтоза. Светлите бири с по -ниско съдържание на въглехидрати са по -добри от обикновените бири, но бих бил много внимателен и следя реакцията си.
Въпрос: По време на фаза 1 на диетата на South Beach позволяваме ли семена, напр. слънчоглед, тиква, сусам и кедрови ядки?
Д -р Агатстон: Да. Звучат добре. [Pagebreak]
В: Можем ли да приемаме протеинови шейкове в фаза 1 на South Beach Diet?
Д -р Агатстон: Протеиновите шейкове сами по себе си могат да бъдат опасни. Ако се приемат като допълнение към добри зеленчуци, салати и добри масла, те трябва да са добре.
Въпрос: Ядох „без захар добавени сладкиши“ по време на South Beach Diets Фаза 1, това възпрепятства ли загубата ми от Фаза 1?
Д -р Агатстон: Не, сладкишите без захар са приемливи десерти или закуски.
В: В момента съм на Аткинс, но обмислям преминаването към диетата на South Beach. Трябва ли да знам нещо, преди да превключвам?
Д -р Агатстон: Няма проблеми, свързани с превключването. Предимството на South Beach Diet е, че включва добри мазнини и намалява както наситените мазнини, така и транс -мазнините. Добрите мазнини подпомагат метаболизма на захарта и инсулина в дългосрочен план и по този начин подпомагат дългосрочното отслабване, докато наситените мазнини и транс-мазнините увреждат метаболизма на захарта и инсулина и могат да бъдат изхвърлени за увеличаване на теглото след първоначална загуба на тегло.
В: Безопасен ли е този план за момиче в предучилищна възраст?
Д -р Агатстон: За Фаза 1 на диетата в Саут Бийч бих предложил на тийнейджърите да се консултират с педиатрите си. Основните принципи на диетата South Beach обаче са особено важни за деца в тийнейджърска възраст, тъй като полезните масла помагат за развитието на мозъка и нервната система, докато транс-мазнините всъщност могат да увредят развитието на мозъка и нервната система. Пълните плодове и зеленчуци и пълнозърнестите храни осигуряват достатъчно естествени витамини и хранителни вещества, които помагат за нормалния растеж и развитие.
Въпрос: Ако продължа да се фокусирам върху Фаза 2 на South Beach Diet, безопасно ли е да предположим, че ще отнеме поне още 5-10 седмици, за да отслабнете с още 10 кг?
Д -р Агатстон: Да. Фаза 2 на South Beach Diet е бавна фаза за отслабване, но придържането към нея, а не удължаването на South Beach Diet Phase 1 е важно за поддържане на загуба на тегло. Проучванията показват, че прогресивното, бързо отслабване води до йо-йо диета. Причината е, че твърде бързото отслабване води до загуба на мускулна и костна маса, което забавя метаболизма ни и затруднява поддържането на теглото ни или отслабването.
В: Губя много бавно. Дали защото съм в менопауза? Мога ли да направя нещо специално?
Д -р Агатстон: Вашите хормонални промени със сигурност могат да повлияят както на задържането на течности, така и на скоростта на отслабване. Другите ви хормонални проблеми, като ниски нива на щитовидната жлеза, могат да забавят загубата на тегло. Хормоналните нива могат да бъдат измерени от вашия гинеколог. Също така жените след менопаузата са склонни да губят както мускули, така и кости поради понижени хормонални нива. Добрата програма за упражнения, включваща някои тренировки за съпротива, може да предотврати голяма или цялата загуба на мускули и кости и може да помогне за поддържане на добро метаболитно ниво.
[разделител на страница]
Въпрос: Колко лоши са прасковите и динята във фаза 2. Диета на South Beach
Д -р Агатстон: Прасковите със сигурност могат да се използват като десерт или лека закуска във фаза 2 на South Beach Diet. Динята е с много висок гликемичен индекс и трябва да се използва умерено.
В: Аз съм вегетарианец. Как мога да използвам промяна на вашата диета, за да мога да я използвам?
Д -р Агатстон: Всички обичайни храни, които ядат вегетарианците, са изброени в нашата таблица с гликемичен индекс. Всички цели плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и боб, леща и тофу са добър избор за вегетарианците. Те трябва да избягват бели рула, бели хлябове, тестени изделия и нишестета, особено картофи. Фасулът, соевите продукти, нискомаслените сирена, яйцата и белтъците са добър избор за вегетарианците. Аз също бих предложил мултивитаминна и омега-3 добавка за вегетарианци. Също така е важно за вегетарианците да приемат калциева добавка по време на фаза 1 на South Beach Diet.
В: Чувал съм, че рибата тон и някои други риби съдържат много живак. Възможно ли е да получите твърде много живак, ако ядете толкова много риба на диетата на South Beach?
Д -р Агатстон: В днешно време, когато някои риби се отглеждат в рибовъдни стопанства, а също и поради съдържанието на живак, твърде много от същата риба като риба тон може да бъде проблематична, затова препоръчваме добавка от рибено масло, която не съдържа живак или други замърсители.
В: Какво мога да заместя за всички млечни продукти в South Beach Diet. Аз съм силно алергичен.
Д -р Агатстон: Постното месо, ядките, бобът и лещата доставят протеини. Ако избягвате млечни продукти, бих предложил и млечна добавка.
Въпрос: Кое е най -много загубеното тегло, за което знаете, за някой, който е бил на вашата диета?
Д -р Агатстон: Имаме един лекарски секретар, който е загубил 150 кг и е поддържал отслабването в продължение на пет години. Мой пациент от мъжки пол е загубил над 100 кг и също е поддържал загубеното тегло в продължение на три години и половина. Някои видове болестно затлъстяване имат хормонален произход, когато са устойчиви на диетични манипулации. Следователно не мога да претендирам за успех при много пациенти със затлъстяване. Въпреки че много пациенти със затлъстяване се справят добре с диетата, не всички го правят. [Pagebreak] Въпрос: Аз съм на 3,5 седмици в диетата и все още правя Фаза 1 на South Beach Diet, защото загубата ми не е „изключителна“. Отслабнах с 6 килограма до момента. Мога ли да остана на Фаза 1 толкова дълго, колкото мога да се придържам към нея? Страхувам се, че няма да загубя нищо, ако отида на South Beach Diet Phase 2.
Д -р Агатстон: Докато тече бавно и се чувствате комфортно на Фаза 1 на диета South Beach, приемливо е да го удължите. Искаме да избегнем продължаващата много бърза загуба на тегло, която може да стане контрапродуктивна.
Въпрос: Ако загубих 10 килограма по време на фаза 1 на South Beach Diet, каква загуба на тегло мога да очаквам във фаза 2 на South Beach Diet Phase 2 и бъдещето?
Д -р Агатстон: Ранната диета на South Beach Diet Phase 2 трябва да прилича на South Beach Diet Phase 1 и очаквам около 2 кг на седмица. По -късно фаза 2 трябва да прилича на диета South Beach Diet Phase 3 (фаза на поддръжка) и загубата на тегло вероятно ще се забави до 1 lb на седмица. Но не забравяйте, че по -бавното отслабване е по -вероятно да доведе до трайна загуба на тегло.
В: Всеки ден приемам бета-блокер. Безопасна ли е тази диета за мен?
Д -р Агатстон: Да. За тези, които приемат бета-блокери или друго лекарство, понижаващо кръвното налягане, те трябва да следят кръвното си налягане, особено по време на фаза 1. Диета на South Beach. Високото кръвно налягане често се нормализира. Може да се наложи техните лекари да коригират или прекратят приема на лекарства за кръвно налягане.
В: Какви ефекти имат Paxil и контролът върху раждаемостта върху диетата на South Beach?
Д -р Агатстон: Паксил и други антидепресанти могат да бъдат свързани с наддаване на тегло от няколко килограма по неизвестни причини. Когато има важен поведенчески компонент за увеличаване на теглото, тези лекарства всъщност могат да помогнат за отслабване. Не бих променил тези лекарства при започване на диетата, освен ако не е препоръчано от Вашия лекар. Диетата е съвместима с приема на противозачатъчни. Понякога има много големи колебания в задържането на течности по време на менструалния цикъл. Важно е да не се тълкуват погрешно колебанията в течността като бързо увеличаване или намаляване на мастната маса. Това е една от причините, поради които предлагаме да се претегляме веднъж седмично или по -малко.
В: Приемам синтроид за регулиране на щитовидната жлеза. Как това ще ми повлияе на отслабването по време на фаза 1 на South Beach Diet?
Д -р Агатстон: Ниските нива на щитовидната жлеза са свързани с големи трудности при отслабване, тъй като метаболизмът се забавя. Synthroid нормализира активността на щитовидната жлеза и трябва да продължи по време на диетата.
Въпрос: Ще мога ли отново да ям хляб? Вярно ли е, че желанието за въглехидрати отшумява?
Д -р Агатстон: Аз лично не съм мислил, че зависимостта ми от хляб някога ще свърши, но все пак го направи. Във фаза 2 на South Beach Diet добавяме умерено умерено пълнозърнест хляб, лаваш и пумперникел. Така че да, в бъдещето ви ще има хляб!
В: Аз съм на тази диета от месец и свалих 9 килограма, но сега везните не се движат. Има ли плата на тази диета?
Д -р Агатстон: Обичайно е да се достигне плато във Фаза 2. Диета на Саут Бийч. Ако сте плато в продължение на няколко седмици и все още имате определено тегло за отслабване, бих предложил да се върнете към Фаза 1 на диета Южен плаж.
Въпрос: Относно диетата на South Beach и обучението за събития като триатлон и дълги бягания: Има ли истина в обичайната практика на „зареждане с въглехидрати“ вечер преди събитие или е по -добре да се ядат храни с висок ГИ веднага след събитие ?
Д -р Агатстон: Преди събития на дълги разстояния, особено по-дълги от 90 минути, предлагаме зареждане с въглехидрати с въглехидрати с нисък гликемичен индекс, като овесени ядки и тестени изделия с по-нисък гликемичен индекс. Това създава ниска инфузия на захар по време на събитието и е доказано, че забавя „стената“ за 20 минути. След събитие за издръжливост и при интензивни тренировки за последователни дни, храните с високо гликемично съдържание са оптимални, за да заменят запасите от гликоген, които са били изчерпани по време на тренировка.
[разделител на страница]
В: Вашият план не зависи от калориите, но вашите примерни планове за хранене изглежда са около 1200 калории на ден. Колко важно е все още да следите приема на калории?
Д -р Агатстон: Ние не броим калории, защото основната цел на диетата е да контролира глада, така че ограничаването на калориите не е необходимо. Като се има предвид това, има нещо, което да се контролира частично. Бях възпитан в поколение, където бях научен да довърша чинията си. Осъзнах, че често съм се насищал, но продължавах да ям по навик. Ние не искаме хората да оставят храна гладни, защото ограничават калориите, но от друга страна не е необходимо да довършвате всичко в чинията си, след като гладът ви е утолен.
В: Можете ли да дъвчете дъвка на тази диета?
Д -р Агатстон: Дъвките без захар са приемливи за диетата на South Beach.
В: Можете ли да ядете твърде много зеленчуци?
Д -р Агатстон: Вярвам, че е трудно да се яде твърде много зеленчуци. Зеленчуците са неограничени. Един проблем може да бъде, че внезапното увеличаване на приема на зеленчуци с високо съдържание на фибри може да причини подуване на корема и увеличаване на газовете. Но зеленчуците съдържат много естествени витамини и хранителни вещества, а допълнителните фибри, след като стомахът ни свикне, също са много здрави.
Въпрос: Бихте ли казали, че наднорменото тегло от 60 килограма е болестно затлъстяване?
Д -р Агатстон: Критерият за болестно затлъстяване е индекс на телесна маса по -голям от 40. Така че зависи и от вашия ръст. Много мускулни строители и спортисти имат много високи ИТМ, но не са със затлъстяване, тъй като допълнителната маса е мускул. Така че има изключения.
Въпрос: Има много въпроси за това колко вода е достатъчна, може ли да изясните мистерията?
Д -р Агатстон: Необходимият обем вода е различен за всеки индивид. Трудно е да се създаде твърдо и бързо правило. Единственият момент, в който прекомерната загуба на течности може да бъде важна, е Фаза 1. Диета на South Beach. И аз бих насърчил 8 чаши вода по време на тази фаза. За тези, които спортуват интензивно, особено на открито в горещ климат, се изисква още повече течност. [Pagebreak] В: Позволено ли е майонезата по всяко време на тази диета?
Д -р Агатстон: Цялата майонеза, която обикновено съдържа соево масло, определено е разрешена, дори във Фаза 1.
В: Разрешен ли е сладолед без захар?
Д -р Агатстон: Като цяло е разрешен сладолед без захар, но най-добре е да прочетете етикетите и да се уверите, че не са добавени други високо гликемични въглехидрати.
В: Кетчупът, коктейлният сос и горчицата добре ли са?
Д -р Агатстон: Горчицата е добре. Повечето кетчуп и коктейлен сос имат доста захар и трябва да се използват умерено и само по време на Фаза 2 или Фаза 3 на South Beach Diet.
В: Този начин на живот е прекрасен. Загубих 8 килограма първата седмица и нямам повече глад. Въпросът ми е: Добре ли е да правите South Beach Diet Phase 1 за повече от 2 седмици?
Д -р Агатстон: Ако имате много тегло за отслабване, е добре да удължите Фаза 1 на South Beach Diet на три седмици или повече. Проблемът е, че продължителната бърза загуба на тегло може да затрудни поддържането му. Като цяло килограмите, които се губят по -бавно, са по -лесни за отстраняване. Ако човек отслабва бързо, е особено важно да спортува, защото това помага да се поддържа чиста телесна маса и по този начин спомага за поддържане на метаболизма ни на високо ниво.
Въпрос: Дъщеря ми иска да се придържа към тази диета, но има IBS, има много салати и зеленчуци, които може да яде само на малки порции и понякога това е твърде много, бихте ли казали, че това не е диета, която тя трябва да спазва?
Д -р Агатстон: Предлагам да се консултирате с нейния лекар относно нискогликемичните въглехидрати, които са приемливи. Мазнините в South Beach Diet, особено рибеното масло, са склонни да помагат на IBS.
В: Виждали ли сте значително понижаване на нивата на холестерола, докато пациентите са на тази диета. И ако да, с колко?
Д -р Агатстон: Най -драматичното подобрение в кръвната химия се наблюдава при понижаване на триглицеридите и повишаване на HDL (добрия холестерол). Общият холестерол може да падне драстично в зависимост от неговата отправна точка и няколко променливи. Ако липидният профил на човек показва повишаване на LDL (лошия холестерол), това често изисква лечение. При повечето пациенти с наднормено тегло преобладаващата аномалия на кръвната химия е повишен триглицерид и нисък HDL. Тези аномалии реагират драстично на диетата на South Beach. Диабетът тип II и преддиабетният синдром редовно се лекуват с диета.
В: Чудех се, спазвах диетата в продължение на две седмици и отслабнах само с 4 килограма. Моят приятел, който е много по -тежък, загуби 20. Правя ли нещо нередно?
Д -р Агатстон: Не. Тези, които отговарят с най -голяма загуба на тегло, са тези, които са напълнели като възрастен и чието наддаване е до голяма степен около корема. Диетата може да причини селективна загуба на тегло около бедрата и това може да бъде проблем. Колкото по -голямо е наддаването на тегло като възрастен, толкова по -голямо и по -бързо можете да очаквате загуба на тегло.
