Дейвид Малош Общо време:0часа40мин Съставки4 филе от испанска скумрия или арктически въглища (по 5 1/2 унции всеки), кожа по 1 ч.ч. куркума 1/2 ч.ч. кимион 2 супени лъжици. плюс 2 супени лъжици екстра върджин зехтин 2 супени лъжици. смлян червен лук 1 скилидка чесън, смлян 1/2 ч.ч. паста от аншоа 1/4 ч.ч. люспи червен пипер 3/4 c. пресен портокалов сок 3 супени лъжици. пресен лимонов сок 1 консерва (15 унции) нахут, изплакнат и отцеден 4 ребра целина, тънко нарязани 1 супена лъжица. нарязан магданозТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Упътвания- Нарежете кожата на филетата диагонално с нож. Поръсете рибата с куркума и кимион. Подправете със сол и черен пипер. Намажете с 2 ч. Л. Олио.
- Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в средна тенджера на средно слаб огън. Добавете лука и следващите 3 съставки и гответе, докато лукът омекне. Добавете сокове и оставете да къкри до сироп, 10 минути. Сезон. Разбъркайте нахута и загрейте. Поддържай топло.
- Намажете грил тигана или скара със спрей за готвене и загрейте до средно висока. Риба на скара, с кожата надолу, докато е добре маркирана, 5 минути. Обърнете и гответе, докато рибата се люлее лесно, 5 минути.
- Разделете целина на 4 чинии и лъжица върху сместа от нахут. Отгоре с риба и магданоз.
