Понякога яденето на нещо естествено не е полезно за вас.
Много производители на храни-дори някои производители на търговски органични храни-добавят „карагенан“ към храни като кисело мляко, шоколад, соево мляко и дори сладолед, за да придадат на храните по-плътна консистенция и да направят нискомаслените версии по-пълни. Произведено от червени водорасли, често се добавя към напитките, за да не се отделят съставките им; ще го намерите в много хранителни шейкове, млечни продукти и заместители на мляко. Съставката дори се появява в определени замразени вечери, супи и търговски бульонни продукти. Проблемът: карагенанът може да причини възпаление, дразнене на червата и дори рак.
„Това, което ме впечатлява, е, че карагенанът няма хранителна стойност“, казва Шарлот Валеис, директор на фермерската и хранителната политика в Институт на рога на изобилието , органична група за наблюдение, която насърчава семейното земеделие. Организацията е критична към одобрената употреба на карагенан в органичните продукти и наскоро стартира национална петиция, призоваваща FDA да забрани съставката от доставките на храни.
Използването му в напитки би могло да бъде напълно елиминирано, ако компаниите отпечатат „Разклатете добре“ върху опаковките си, тъй като карагенанът по същество гарантира, че течностите остават смесени.
Въпреки че произхожда от естествен източник, карагенанът изглежда особено разрушителен за храносмилателната система, предизвиквайки имунен отговор, подобен на този, който тялото ви има при нахлуване от патогени като салмонела. Резултатът: „Карагенан предсказуемо причинява възпаление, което може да доведе до язви и кървене“, обяснява изследователят карагенан ветеран, д -р Джоан Тобакман, доцент по клинична медицина в Медицинския факултет на Университета на Илинойс в Чикаго. Тя казва, че хранителната съставка дразни, като активира имунен отговор, който премахва възпалението. Предишната й работа показа загрижена връзка между карагенан и рак на стомашно -чревния тракт при лабораторни животни и тя участва в текущи изследвания, финансирани от Националните здравни институти, които изследват ефекта на карагенан върху улцерозен колит и други заболявания като диабет.
Загрижеността за карагенан от хранителни продукти не е нова. В началото на 60 -те години изследователите започнаха да свързват съставката с стомашно -чревни заболявания при лабораторни животни, включително улцерозен колит, чревни лезии и рак на дебелото черво.
Били ли сте захарен? Причината номер 1, поради която коремните ви мазнини няма да изчезнат!
Ето как да изрежете карагенан от диетата си:
Сканирайте етикета. Карагенанът трябва законно да фигурира върху етикет на храните, затова проверете етикетите дори на биологични храни, за да видите дали е съставка. Докато органичните храни забраняват използването на ГМО, химически пестициди и токсични синтетични добавки, програмата разрешава карагенан. Съветът на Националните органични стандарти на Министерството на земеделието на САЩ няма да гласува за премахването му от органични вещества още четири години.
Говори. Подпишете Петиция за карагенан до FDA за да уведомите федералната агенция, че не искате тази съставка във хранителната верига.
Проверете списъка. Институтът Cornucopia създаде a Ръководство за закупуване за да ви помогне да пазарувате продукти без карагенан. Vallaeys казва, че добрата новина е, че компании като Stonyfield Farm, So Delicious, Eden Foods и Oregon Ice Cream доброволно работят за преформулиране на продукти без карагенан.
Още от профилактиката: Как да направите свои собствени млека
