Яденето дори на малки количества може значително да увеличи риска.
- Нови изследвания показват, че диета, богата на ултра-преработени храни, може да доведе до по-висок риск от развитие на деменция.
- Изследователите установяват, че тези, които консумират 28% или повече от калориите си от ултрапреработени храни, са изложени на по-висок риск от деменция.
- Експертите обясняват основните изводи от това ново проучване.
Всички знаем, че някои храни са по-добри за нас от други и че здравословното хранене е ключът към това да се чувстваме най-добре. Нови изследвания обаче показват доколко диетата ни наистина може да повлияе не само на тялото, но и на мозъка ни. Ново проучване установи, че яденето на ултра-преработени храни всъщност увеличава риска от деменция.
не е конкретно заболяване, а по-скоро общ термин за нарушена способност за запомняне, мислене или вземане на решения, което пречи на ежедневните дейности. . И според , от тези на възраст поне 65 години, през 2014 г. е имало около 5 милиона възрастни с деменция. Предвижда се този брой да бъде близо 14 милиона до 2060 г.
Проучване, публикувано в и представен на Международната конференция на Асоциацията на Алцхаймер през 2022 г., проследява 10 775 индивида в продължение на 10 години. Участниците включваха както мъже, така и жени на средна възраст 51 години. Участниците попълниха въпросник за честотата на хранене и съобщиха за приема на калории по време на проучването. В края на 10-годишния период участниците бяха оценени относно промените в когнитивните резултати с течение на времето чрез използване на множество когнитивни тестове.
Изследователите установиха, че тези, които консумират 28% или повече от калориите си от ултрапреработени храни, са изложени на по-висок риск от деменция. При средна диета от 2000 калории, това се равнява на само 400 калории всеки ден, идващи от ултра-преработени храни - което не е много.
Това не е първото проучване, което прави връзка между ултра-преработените храни и по-големите здравословни проблеми и вероятно не е последното. По-рано тази година изследователите установиха това . Има и други проучвания, свързващи ултрапреработената храна с деменцията, включително проучване, публикувано в през юли.
Какво представляват ултрапреработените храни?
Проучването дефинира ултра-преработените храни като „промишлени състави на хранителни вещества (масла, мазнини, захари, нишесте и протеинови изолати), които съдържат малко или никакви цели храни и обикновено включват аромати, оцветители, емулгатори и други козметични добавки.“
Като цяло, „Ако дадена храна е лесна, евтина, опакована и издържа на рафта с години – или включва изкуствени оцветители, аромати или синтетични добавки – тя може да е ултра преработена храна“, казва , кулинарен диетолог по растенията и автор на . „Те са произведени състави или вещества, като протеинови изолати, рафинирани масла и преработени захари и нишестета, в които остава малко „пълноценна храна“.
Някои примери за ултра-преработени храни, според Newgent, включват:
- Подсладени със захар напитки
- Пакетирани бисквитки
- Зърнени закуски, направени от рафинирани зърна
- Снек чипс или гевреци, направени от рафинирани зърна
- Преработени червени меса, като бекон и хот-дог
Как ултрапреработените храни влияят на здравето?
Честото ядене на ултрапреработени храни е по-малко здравословно от пресните храни, казва , директор на отдела по невромускулна медицина в Мичиганския държавен университет.
Част от проблема е, че може да променяте здравето си въз основа на това, което сте не получаване, казва Нюджънт. „Притеснението не е, че понякога се наслаждавате на някои ултра-преработени храни в хранителния си план; това е, ако ги ядете вместо здравословни храни, богати на хранителни вещества - и постоянно ядете ултра-преработени храни с течение на времето.
Как ултрапреработените храни влияят на здравето на нашия мозък и допринасят за риска от деменция?
От предишни проучвания 'редовният прием на ултра-преработени храни изглежда е свързан с повишено възпаление в мозъка', обяснява Нюджънт.
Най-добрата връзка между риска от деменция и диетата е чрез цялостното здраве, казва д-р Сачдев. „Здравото тяло ще доведе до здрав мозък.“ И диета, която включва пресни храни, обикновено е по-добре балансирана и по-питателна, добавя той.
Долния ред
„Това, което ядете, наистина има значение за мозъка и тялото“, казва д-р Сачдев. Но, както обяснява Нюджънт, ние знаем, че никой не е съвършен. „Ако не ядете ултра-преработени храни, това е невероятно“, казва тя, „Въпреки това, най-реалистичният съвет за повечето е да се стремят към ограничаване, а не към елиминиране на ултра-преработени храни.“ Най-общо казано, знайте, че от време на време можете да се насладите на шепа рафинирани зърнени гевреци или чипс; но ключът е шепа, а не пълна купа - и понякога не всеки ден, казва Нюджънт.
В крайна сметка всичко опира до баланс. Но това ново изследване просто показва колко жизненоважно е здравословното хранене за всяка част от нашето тяло - особено за нашия мозък. Що се отнася до предстоящите по-нататъшни проучвания, д-р Сачдев обяснява: „Трябва да разберем по-добре какво е токсично за мозъка и тялото, за да можем да помогнем да го елиминираме.“
Така че, докато не разберем как да лекуваме деменция, ще трябва да направим всичко възможно, за да предотвратим развитието й, като започнем със здравословен начин на живот и диета с минимални ултрапреработени храни.
Мадлен, ATTA помощник-редактор на , има история със здравни писания от опита си като редакторски асистент в WebMD и от личните си изследвания в университета. Завършила е университета в Мичиган със степен по биопсихология, когнитивни и невронауки – и помага при разработването на стратегии за успех в ATTA социалните медийни платформи на.
