Така че ровите из хладилника и попадате на тази абсурдно скъпа бутилка суров зелен сок (ето защо трябва никога не ходете на почистване със сок ) някак си се почувствахте принудени да купите миналата седмица. Но сега изтече датата на „употреба до“ на бутилката.
Наистина ли трябва да го хвърлите?
Колкото и болезнено да е изхвърлянето на всяка храна - особено на скъпа храна - отговорът е голямо, дебело, жалко да.
„Като общо правило, яденето на храни след тяхното„ използване до “или срока на годност, които са пресни, непреработени и често се обработват, не си заслужава риска - а някои са по -рискови от други“, казва Дебора Орлик Леви, RD, консултант по здраве и хранене за Carrington Farms. Храни, които са били преработени за по -дълъг срок на годност (например замразени храни, консервирани храни и сушени тестени изделия), от друга страна, най -вероятно са добре малко след датата, при условие че са били съхранявани по подходящ начин.
Следните 7 храни могат да бъдат направо опасни, ако се консумират след върха.
Джейми Грил/Гети изображения Този освежаващ суров, студено пресован сок, който толкова обичате, никога не трябва да се консумира след датата на бутилката-често само 2 до 5 дни след приготвянето му. Тъй като тези сокове са непастьоризирани, те са много по -податливи на замърсяване от бактерии или дрожди, казва Джесика Левинсън, RD, диетолог в Nutritioulicious. Соковете, обработени с високо налягане (HPP), от друга страна, издържат малко по -дълго, от 30 до 45 дни, но все пак трябва да се консумират до датата.
lacaosa/Гети изображения Пресните ягоди, боровинките или малините са богати на фибри и антиоксиданти суперхрани, но могат да носят и паразит, наречен циклоспора, казва Леви, който причинява диария, повръщане, подуване на корема и други неприятни грипоподобни симптоми. (Тук са 6 храни, които могат да ви разболеят сериозно .) Измийте горските плодове преди ядене и никога не консумирайте след датата на употреба, или след като те започнат да се разграждат или образуват мухъл. Спестете пари, като замразите пресни плодове, които знаете, че няма да ядете навреме.
Лаури Патерсън/Гети изображения Освен ако не купувате предварително опаковано деликатесно месо в херметически опаковани опаковки (това не включва онова, което купувате на гишето за деликатеси), тези филийки пушена пуйка от хикори ще ви издържат само около 3 до 5 дни, казва д-р Londa Nwadike , специалист по безопасност на храните за Държавния университет в Канзас и Университета на Мисури. Не чакайте да стане лигаво или миризливо - тогава вече може да е твърде късно. (Ето ги 10 най -мръсни храни, които ядете .) Това е така, защото деликатесното месо може да носи Листерия , вид бактерии, които растат дори при ниски температури и могат да причинят треска, мускулни болки, диария и сериозни усложнения при бременни жени.
bhofack2/Гети изображения Подобно на деликатесното месо, меките сирена като бри и фреска кезо могат да съдържат Листерия , както и E. coli - особено ако са направени с непастьоризирано мляко. И в сравнение с по -твърдите сирена, развалените порции са по -трудни за изрязване . Като общо правило, трябва да ги консумирате според датата на използване или в рамките на 5 до 7 дни от покупката, казва Nwadike.
yumehana / Гети изображения Кълновете могат да бъдат схематични, независимо дали са консумирани до датата на опаковката. Това е така, защото те се отглеждат в топли, влажни условия, склонни към замърсяване и идеални за растежа на бактерии като тях E. coli и Салмонела . (Ето как си храната се замърсява .) Така че, ако сте имунокомпрометирани (т.е. бременни, много млади, стари или болни), тогава трябва да стоите настрана, казва Nwadike. И ако не сте, опитайте се да извлечете кълновете си от някой с реноме, когато е възможно или отглеждайте своя собствена , и абсолютно не ги яжте след употребата по дата.
6/Стефано Опо/Гети изображения Това важи за готови салати, пакетирани и разхлабени листни зеленчуци. Въпреки че много от тях са предварително измити няколко пъти, проучванията показват че те все още имат тенденция да носят бактерии като E. coli , тъй като те се обработват толкова често, казва Леви. Винаги ги измивайте преди хранене и не яжте след датата или след като започнат да стават лигави - което от двете настъпи първо.
VICHAILAO/Гети изображения Голяма част от прясното сурово месо, продавано в магазините, е заразено с Салмонела , E. coli и други бактерии, които могат да причинят болести, пренасяни с храна, и трябва да се консумират или замразяват до датата на употреба - преди бактериите да имат възможност да се размножават значително. Но дори преди датата, трябва да внимавате, като се уверите, че готвите месото до подходящата температура (проверете безопасните минимални температури за готвене за всички меса тук ). Най -голям риск представлява смляното говеждо месо, казва Леви, тъй като с него се обработва повече по време на преработката.
