6 странни плодови вина, които трябва да опитате

Разберете Своя Номер На Ангел

Разширете винените си хоризонти 1от 7Разширете винените си хоризонти

Повечето от нас имат само един въпрос, що се отнася до виното - червено или бяло? - което означава, че сериозно сме пропуснали. Оказва се, че има нова тенденция във винопроизводството: да се използва всичко но грозде. Винарите са се преместили отвъд лозето, за да бутилират всичко - от ягоди до бъз, а резултатите са смешно вкусни.



В допълнение към разнообразието от свежи, плодови аромати, които предлагат тези нови лозари, има и полза за здравето: Всеки сорт идва със своя уникална комбинация от химикали за борба с болестите. Ферментацията може да подобри ползите за здравето на плодовете, казва д -р Елвира де Мехия, професор по хранителни науки и човешкото хранене в Университета на Илинойс. Когато захарите се отстраняват чрез ферментация, някои ключови химикали, като антоцианини, стават по -мощни.



Нуждаете ли се от още мотивация да пуснете корка? Не мислех така. Опитайте чаша (или две) от тези шест вкусни плодови вина.

Ябълково вино 2от 7Ябълково вино

Това е универсално вино, казва Доминик Ривард, награден винен майстор и автор на Най -доброто ръководство за винопроизводители на плодове . Можете да използвате ябълки за сухо вино, сайдер, пенливо вино или ледено вино. За бутилка, приятна за небцето, потърсете комбинация от ароматни ябълки (като Golden Delicious, McIntosh и Red Delicious) и кисели (като Jonathan и Winesap).

Комбинирането на различни видове ви дава сложност на вкуса, но и хранително разнообразие. Ябълките, които са били отглеждани по размер, цвят и сладост, са загубили много хранителни вещества, казва д -р Мери Ан Лила, директор на Института по растенията за човешко здраве към Държавния университет в Северна Каролина. Най-близките до дивата природа не са особено ароматни, но са пълни с полезни за здравето съединения. Комбинирайки няколко сорта, получавате приятен вкус с много ползи за здравето. Основният играч: кверцетин, който помага за изграждането на вашия имунен отговор.



Опитвам: Earle Estates Meadery Apple Enchantment 100% ябълково вино ($ 13.99, meadery.com )

Още от Превенция: Книгата на лекарите за домашни средства



Ягодово вино 3от 7Ягодово вино

Ягодовото вино е най -добре да се консумира прясно, затова вземете тирбушон и започнете да отпивате - не е нужно да оставяте виното да диша. Дръжте го лек - той се поддава на стила на Rose много добре, отбелязва Ривард. Това е забавно, лесно за пиене, лятно вино.

В тялото ви обаче това вино започва да работи. Основният компонент в ягодите са антоцианини - а във виното те са концентрирани, казва д -р Лила. Тези съединения са пълни с ползи за здравето: В проучване на Калифорнийския университет в Лос Анджелис е показано, че екстрактът от ягоди, богат на антоцианин, унищожава човешките ракови клетки на дебелото черво (дори по-ефективно от екстрактите от боровинки, боровинки или къпини).

Опитвам: Ягодово вино от Ackerman Winery ($ 10.95, ackermanwinery.com )

Боровиново вино 4от 7Боровиново вино

Ниско съдържание на захар и високо съдържание на киселина, боровинките са идеални за сухи трапезни вина, които се сервират най -добре при стайна температура, казва Ривард. Колкото до вкуса? Боровиновото вино може да заблуди много хора да мислят, че това е гроздово вино, казва той.

Въпреки че двете имат сходен вкус, хранителното въздействие на боровиновото вино е по-добро от това на грозде: проучване на Университета във Флорида от 2012 г. установи, че боровиновото вино има по-голяма сила за борба със свободните радикали, отколкото 80% от червените и 100% от бели - което означава повече защита за сърцето, храносмилателния тракт и очите, казват учените.

Опитвам: Бойден долина Бойден Вали (15,99 щ.д., boydenvalley.com )

Къпиново вино 5от 7Къпиново вино

Едно от малкото плодови вина, които отлежават добре, къпиновото вино напомня на хората за мерло, казва Ривард. Къпините обикновено са малко по -малко кисели от другите плодове, така че те ви придават много кръгъл, гладък вкус.

Дълбокият цвят идва от здравословните химикали вътре: Всяко малко кълбо съдържа редица антоцианини за борба с болестите, но може би най-забележителният е делфинидин. Това съединение помага за намаляване на възпалението, казва д -р де Мехия и ние открихме, че инхибира някои ензими, свързани с диабет тип 2.

Опитвам: Blackberry Wine от винарска изба Honeywood ($ 12, honeywoodwinery.com )

Вино от червена боровинка 6от 7Вино от червена боровинка

Виното от червена боровинка се характеризира с леко кисел вкус, балансиран с деликатна сладост. Що се отнася до неговите ползи за здравето: Много хора, които имат проблеми с пикочните пътища като пиене на вино от червена боровинка - по -забавно е да се пие от сока! казва Ривард. И това е доказан защитник: боровинките съдържат проантоцианидини от тип А, обяснява Лила. Те измиват патогенните бактерии в урината, което помага да се избегне инфекция. Виното от червена боровинка също съдържа почти 99% по-малко хистамин, предизвикващ главоболие, отколкото червените вина, установи скорошно канадско проучване.

Опитвам: Вино от боровинки Rodrigues ($ 14.50, rodrigueswinery.com )

Вино от бъз 7от 7Вино от бъз

Виното от бъз е сериозно преуспяване. Едно стъкло съдържа повече защитни за здравето антиоксиданти от вината Шардоне, праскова, ябълка и слива заедно, според скорошно проучване от Канада. Можете да кредитирате Майката Природа: Бъзът расте в дивата природа - и те не могат да избягат, когато има опасност, казва д -р Лила. Така че те трябва да имат тази прекрасна изобилие от съединения, за да ги предпазят от неприятности - неща като UV лъчи, буболечки или суша. Зърното с тъмни нюанси също може да се похвали с магнезий, минерал, на който малко от нас се насищат.

Както вероятно се досещате, този плод с мощност не произвежда слабо вино. Той е много наситен, казва Ривард. Виното от бъз съдържа много танини, така че има много дълъг срок на годност и ще се подобри доста с годините.

Опитвам: Бузарско вино от три езера ($ 11.95, cranberrywine.com )

Още от Превенция: 25 Нелепо здравословни храни

СледващияСмешно лесният трик за по -здравословно хранене