6 по -здравословни алтернативи на бекон, които трябва да опитате

Разберете Своя Номер На Ангел

Лице, коса на лицето, брада, глава, брадичка, човек, уста, устни, ръка, храна, РайънЛейн

Бекон, о бекон: Класическият продукт за закуска датира от Римската империя , но все пак някак си успява да става все по -модерен с всяка минута. Не само, че привлича обожаващи тълпи на фестивали с бекон и ресторанти с тематика на бекон, но сега е представен в почти всеки вид продукт, включително и в дъвка за бекон! И с наближаването на 2 септември към Международния ден на бекона, няма съмнение, че почитателите ще изразят своята преданост с горещ тиган, пълен с кипяща мазнина.



Бейкън обаче не получава същите фанфари от здравни експерти. Той е по -малко популярен от всякога сред диетолозите, тъй като Световната здравна асоциация счита преработеното месо - всеки вид месо, обработено по някакъв начин (като осоляване, втвърдяване или ферментация) за консервиране - като канцероген , Известен още като нещо, което причинява рак, през 2015 г.



(Изхвърлете преработените храни и опитайте естествено сладките, солени и удовлетворяващи рецепти от Предотвратяване Яжте чисти, отслабвайте и обичайте всяка хапка !)

Всъщност, когато 22 експерти от 10 държави прегледаха повече от 800 проучвания, те установиха, че яденето на 50 грама преработено месо дневно (около четири ленти бекон) увеличава риска от рак на дебелото черво с 18%. Дори повече, червеното месо като цяло може да увеличи риска от рак на дебелото черво, простатата и панкреаса. (Ето 10 неща, които експертите по рак правят, за да избегнат заболяването.)

И така, какво да правим на празник като Международния ден на бекона? Във всеки случай, нека тиганът да кипне и фурната да е предварително загрята. Но тази година добавете една от тези шест алтернативи на бекон - и поддържайте останалата част от тялото си толкова щастлива, колкото вашите вкусови рецептори.



Бекон Tempeh

Бекон Tempeh Шеридан Станклиф/Гети изображения

Тази безмесна алтернатива е направена от тънко нарязани ленти темпе, които се мариноват в сладък и солен сос, след което се готвят на котлона като обикновен бекон. Братовчед на тофу, темпе е ферментирала храна, приготвена с цели соеви зърна, която осигурява добра доза фибри, витамини (като В6, защитник на нервната система) и укрепващ костите магнезий. (Ето защо вероятно не получавате достатъчно магнезий и как да го поправите.) Той също така е добър източник на пълен протеин с всичките осем незаменими аминокиселини - тези, които не могат да бъдат направени от тялото.

Опитай: Можете да намерите бекон tempeh в пътеката за продукти или млечни продукти във вашия супермаркет (една марка, която да търсите: Lightlife Organic Fakin 'Bacon Tempeh Strips ), или нарязайте и мариновайте своя с тази неустоима рецепта от Simple Vegan Blog. Яжте го с сутрешните си яйца или го пъхнете в по-подходящия за вас BLT сандвич.



Ето един лесен начин да си направите хрупкаво пържено тофу:

пуешки бекон

пуешки бекон Брайън Ярвин/Гети изображения

Обърнете внимание: Тази опция не е толкова здравословна, колкото по-зеленчуковите алтернативи в този списък, тъй като все още е преработено месо. Пуешкият бекон е поне по -добър избор от обикновения, тъй като е бяло месо, а не червено месо и е с по -ниско съдържание на калории и мазнини (пуешкият бекон има 4 g наситени мазнини на порция в сравнение с 8 g свински бекон).

Опитай: В магазините за хранителни стоки има много опции за пуешки бекон, но особено харесваме биологичния вид на Greensbury ($ 10, greensbury.com ), който е сертифициран по хуманен и без ГМО проект. Сдвоете пуешкия си бекон с голяма порция зеленчуци, като листни зеленчуци, и се опитайте да ограничите броя на лентите, които ядете. Тази рецепта за спанак и гъби с пуешки бекон отговаря на сметките!

Бекон от патладжан

Бекон от патладжан Westend61/Гети изображения

Ами ако яденето на зеленчуци е също толкова лесно, колкото и бекона? С патладжан бекон може да бъде. Патладжанът е богат източник на антиоксиданти, фибри, калий, витамин С и фитонутриенти, като всички те могат да помогнат за опазването на здравето на сърцето. Той също така съдържа химикал, наречен насунин, който може да увеличи притока на кръв към мозъка.

Опитай: Въпреки че все още няма да намерите този в магазините, той е лесен за приготвяне. Просто печете нарязани патладжани, нарязани в пикантно-сладък сос (помислете за пушен червен пипер, кленов сироп и Уорчестършир) при 225 градуса F за 20 до 30 минути или до хрупкавост. За пълна рецепта , вижте представата на Minimalist Baker за тази опушена, хрупкава закуска.

Патешки бекон

Патешки бекон dartagnan.com

Добре, така че може би патицата не е първото нещо, за което се сетите, когато си представяте ежедневната сутрешна гадост. Но подобно на пуйката, тя може да осигури алтернатива на нечервеното месо на свинското беконче с по-малко мазнини и уникален обрат. Имайте предвид, че като пуешки бекон, това все още е технически обработено месо - така че ще искате да дъвчете умерено.

Опитай: Изработен от пушени патешки гърди, патешкият бекон не става много хрупкав, така че го увийте около аспержи, брюкселско зеле, скариди или други ордьоври, за да издигнете вашата парти игра с храна. Един вид, който трябва да опитате: D'Artagnan Нетвърден пушен патешки бекон ($ 15, dartagnan.com ).

Бекон с гъби

Бекон с гъби boblin/Getty Images

Точно като патладжан, гъбите могат да бъдат изпечени до хрупкаво съвършенство. Нещо повече, гъбите осигуряват пикантния вкус на умами, който прави беконът, без всички нежелани наситени мазнини. Освен това те са чудесен източник на витамини и минерали от В-комплекс, стимулиращи метаболизма, като магнезий и калий. Изследванията са установили някои съединения в гъбата шиитаке могат дори да имат противоракови ефекти.

Опитай: Просто мариновайте пресни гъби шийтаке в соев сос и гответе на котлона или във фурната при 350 градуса по Фаренхайт за 10 минути или до хрупкавост. Проверете това шийтаке бекон как да от The Delicious Life, след това подложете вашето творение в едно от тях осем рецепти за сланина за отслабване .

ПРЕМИУМ ПРЕВИЦИЯ: Храни, които обичаме, за борба с възпаленията

Бекон от тофу

Бекон от тофу от [D.Jiang]/Getty Images

Въпреки че е по -обработен от темпе, тофуто все още може да бъде здравословна алтернатива на традиционния бекон. Той е богат на протеини с всичките осем незаменими аминокиселини и е добър източник на калций и желязо за зареждане. (Ето 20-те най-протеинови зеленчуци и други растителни храни, които можете да ядете.)

Опитай: Ще имате нужда от стабилна ръка, за да нарежете много, много тънки филийки тофу - в противен случай няма да стане хрупкав като бекон. Мариновайте филийки в смес от сос Уорчестър, доматено пюре, соев сос и само едно докосване на кленов сироп за аромат, преди да готвите в тиган. Вижте Яжте в рамките на вашите средства за a пълна рецепта .