6 изненадващи храни, които могат да ви разболеят сериозно

Разберете Своя Номер На Ангел

Елеонора Грасо фотография/Гети изображения

След като беше разкрито, че милиони пинти сладолед Blue Bell могат да бъдат опетнени с животозастрашаващи Листерия бактерии миналата година, моите емисии в социалните мрежи се взривиха със снимки и публикации от приятели, всички опустошени, докато гледаха рафтовете на магазините, празни от любимия им сладолед за една нощ. Усетих болката им. Никой не беше огнище, особено южняци като моите приятели и аз, които смятат, че Синята камбана е най -добрият сладолед, правен някога. Разбира се, получаването на хранително отравяне от кълнове на люцерна, сурови яйца и пиле има смисъл, но от сладолед? Това е трагедия без обосновка. (Вземете обратно контрола върху храненето си - и отслабвайте в процеса - с нашето 21-дневно предизвикателство !)



Оказва се обаче, че много опаковани храни крият заплахата да накарат някой да се разболее тежко. Ето 6 малко известни храни, които могат да представляват голям риск от хранително отравяне.



Карамелени ябълки Карамелени ябълки Брижит Спорер/Гети изображения

Следващия път, когато посещавате окръжен панаир, преразгледайте спирането на щанда с карамелени ябълки. Изследвания показва, че сладкото лакомство може да бъде място за размножаване на болестотворните бактерии Листерия . Това дори изненада изследователите, които преди това смятаха, че ябълките са прекалено кисели, а карамелното покритие е твърде дебело, за да позволи растеж на бактерии. Но, както откриха учените, поставянето на пръчка в ябълка създава достатъчно сок, за да се създаде перфектно място за размножаване на бактерии между ябълка и карамел. Не можете да устоите на някаква лепкава-сладка доброта? Поискайте ябълка, която е била в хладилник или, ако има такава, без клечка. (Или опитайте да направите една от тези лесни рецепти за ябълки за десерт.)

Замразени плодове Замразени плодове Ekaterina Planina/ThinkStock Photos

Можем да разберем, че се разболяваме от пресни продукти, но замразените? Тъжно, но вярно: Органична смес от замразени плодове и семена от нар разболя 165 души с хепатит А през 2013 г., докато друга възможна епидемия от хепатит А миналата година от замразени смесени плодове причини да се разболеят 31 души. Хепатит А замърсява храната по време на етапа на производство, така че не можете да направите много, за да избегнете болести, носещи болести, но не забравяйте, че има милиони и милиони замразени ягодоплодни продукти и шансовете ви да се разболеете от тези рядко замърсени храни все още са изключително ниски . (Ето най -добрите начини за консервиране на плодове и зеленчуци.)

Картофи Картофи Halfdark/Гети изображения

Трудно е да се повярва, че тези обилни кореноплодни зеленчуци могат да причинят нещо друго освен невероятно пържене, но картофите са свързани с повече от 100 огнища през последните 30 години, според Центъра за наука в обществен интерес. Въпреки че повечето от тези огнища не идват от самите гъбички, а по-скоро от проблеми с обработката на храни, като оставяне на картофената салата да стои твърде дълго на хладилен камион, все още има някои случаи на отравяне със соланин, което идва директно от картофи. Соланинът е токсин, който се натрупва в картофените кори, докато седят на слънце, но за щастие е лесно да се избегне. Следващия път, когато сте на пазара, просто разгледайте цвета на вашите храчки: Всички клубени с висока концентрация на токсина ще имат зелено оцветена кожа.



Сирене Прясно сирене Предпазител/Гети изображения

Кой не обича вкусни кремообразни меки сирена като фета, бри, синьо сирене и фреска кезо? Проблемът с тези меки видове сирена е, че много от тях често са непастьоризирани и по този начин е по -вероятно да ги съдържат Салмонела или Листерия , и двете обикновено биха били убити по време на пастьоризация. През последните 5 години непастьоризираните сирена са причинили четири различни огнища, според CSPI, но е лесно да се избегнат потенциални проблеми: Просто потърсете думата „пастьоризирано“ върху етикетите и винаги съхранявайте сиренето в хладилника. (Опитайте едно от тези чисти ястия със сирене .)

Краставици Краставица Eivaisla/Гети изображения

Със своята дебела кожа и лесна за отглеждане способност краставиците изглеждат като невероятен източник на хранително отравяне, но само през последните 3 години този нискокалоричен продукт за салата е причинил две различни Салмонела огнища, според CSPI. Едно огнище, през 2015 г., е хоспитализирало 165 души и е убило 4. Въпреки че CDC продължава да разследва последния инцидент, краставиците, внесени от Мексико, са пръст като източник и на двете огнища. Какво да правя? Придържайте се към краставици с вътрешно отглеждане, което също ще ви помогне да намалите въглеродния си отпечатък.



Сладолед Сладолед Елеонора Грасо фотография/Гети изображения

Ако сме научили нещо от голямото сриване на Синята камбана през 2015 г., това е, че сладоледът не е имунизиран срещу бактериални огнища. Blue Bell не е единственият сладолед, който става жертва на вредни бактерии: Епидемия от 2013 г. в домашен сладолед в хотел в Германия хоспитализира 7 души. За съжаление, не можете да направите много, за да се защитите, тъй като бактериите в сладоледа могат да дойдат от проблем в производството или от замърсена съставка. (Ето как да си направите сами сладолед у дома.) Но отново, вземете сърце в статистиката: Като се има предвид колко сладолед се продава по целия свят, имате по -голям шанс да спечелите джакпот в Powerball, отколкото да се разболеете от шоколадов чипс.