5 здравословни зеленчуци, които смятате за лоши за вас - но определено не са

Разберете Своя Номер На Ангел

Ако манията за нисковъглехидратна диета в началото на 2000-те години ви накара да вярвате, че картофите са равни на килограми, а царевицата и морковите не са по-добри от бонбоните, време е да се събудите и да опитате продукта. Истината е, че дори зеленчуците, за които може да мислите, че са хранителни бонбони, са пълни с витамини, минерали и фитохимикали, да не говорим за разнообразни цветове, аромати и текстури. Ако сте избягвали тези „изхвърлени продукти“, вашата диета и здравето ви липсват. Тук развенчаваме най -големите митове за няколко несправедливо осквернени зеленчуци - и предоставяме лесни и здравословни начини да ядете повече от тях.



МИТ: Белите картофи ви дебели
ФАКТ: Един средно изпечен картоф има само 161 калории, плюс 4 г пълнител фибри



Допълнителен бонус: Охладен, варен картоф е пълен с устойчиво нишесте, влакнесто вещество, което може да ви помогне да отслабнете. (За повече информация относно устойчивото нишесте, посетете preventive.com/resistantstarch.) „Ако държите под контрол размера на порциите-не повече от един среден картоф в дадено хранене-и ядете богата на фибри кожа, картофите правят задоволително, ниско -калорична, богата на хранителни вещества гарнитура “, казва Мишел Дюдаш, RD, диетолог от Гилбърт, Аризона. Те също:

Борба с болестта
Когато учени от Службата за земеделски изследвания на USDA тестваха повече от 100 сорта картофи, те откриха 60 различни витамини и фитохимикали. За начало те откриха флавоноиди (които се смятат за подобряващи здравето на сърцето и предпазващи от рак на белия дроб и простатата), включително кверцетин, който може да повиши имунитета.

Помогнете за поддържане на здравословно кръвно налягане
Картофите са заредени с кукоа-мини, растителни химикали, които помагат за понижаване на кръвното налягане, установиха изследователи от USDA. В допълнение, един средно изпечен картоф (включително кожата) осигурява 20% от дневния ви калий, известен боец ​​за хипертония. (Научете как можете да проверите номерата си Намалете кръвното налягане естествено . )



Опитайте тази: За да приготвите картофена салата за изгаряне на мазнини, сварете новите картофи във вода, докато се сварят. Нарежете на 1 2-инчови филийки и след това на четвъртинки. Смесете със зехтин, оцет от червено вино, дижонска горчица и нарязан пресен магданоз и охладете. Или за обилно ядене, пропуснете заквасената сметана, маслото и сиренето, а отгоре запечете червеникав картоф с вегетарианско чили.

МИТ: Салатата Айсберг няма хранителни вещества
ФАКТ: Той има много полезни за вас съединения



Листен зеленчук, Зеленчук, Лист, Състав, Продукт, Пълноценна храна, Натурални храни, Веганско хранене, Салата Айсбург, Кръстоцветни зеленчуци,

Само защото по -тъмните сортове имат още няколко, не е причина да го прогоним! Айсберг също:

Укрепва костите
Само 1 чаша настъргана салата айсберг доставя близо 20% от дневната ви доза витамин К, хранително вещество, на което много жени не се насищат. Когато изследователите от Харвардския университет проследиха диетите на повече от 72 000 жени, тези, които ядоха една или повече порции на ден от всякакъв вид маруля (всички те са богати на витамин), имаха най -ниските нива на фрактури на тазобедрената става. (Ето 12 начина да се сдобиете с устойчиви на счупване кости за цял живот.)

Предпазва зрението ви
Салата айсберг е добър източник на витамин А (само 1 чаша доставя 15% от дневната ви доза), необходима, за да поддържате зрението си остро.

Дължи ви към „пет на ден“
Ако айсбергът е любимата ви маруля, не се колебайте да го използвате като основа на хвърлена салата. „Всяка маруля, която ви кара да ядете салати, е чудесно средство за получаване на повече продукция през деня“, казва Dawn Jackson Blatner, RD, говорител на Американската диетична асоциация. Запомнете: Дори най-богатата на хранителни вещества маруля не ви е от полза, ако се озове в кошчето.

Опитай: На скара! За уникален, опушен вкус, наполовина или четвърт глава маруля и печете на грил достатъчно дълго, за да се образуват признаците (около 4 до 5 минути). Свалете от котлона, сърцевината, котлет и обличане. За азиатски обрат, разбъркайте със сусамово масло, настърган пресен джинджифил, смлян чесън и оризов винен оцет.

МИТ: Морковите са заредени със захар
ФАКТ: Една чаша нарязани сурови моркови съдържа само 52 калории и само 12 г въглехидрати

Морков, храна, жълт, продукция, местна храна, кореноплодни, зеленчуци, естествени храни, съставки, портокал,

Само половината от въглехидратите са от естествена захар (останалите са от здравословни за сърцето фибри и сложни въглехидрати). Това е по-малко, отколкото бихте получили в чаша мляко или средно голям плод. Плюс това, захарта в морковите се предлага опакована с витамини, минерали и фибри, за разлика от прекалено празните калории, които бихте получили от храни с добавена захар, като например бонбони или бисквити. Те също:

Възползвайте се от кръвната захар
Фибрите и бета-каротинът, които са свързани с подобрен контрол на кръвната захар, са в изобилие в морковите. Подобрете очите си Половин чаша има повече от четири пъти количеството витамин А за повишаване на зрението, от което се нуждаете за един ден.

Насърчаване на здравето на дебелото черво
Морковите са пълни с фалкаринол, фитохимикал, който може да ви помогне да се предпазите от рак на дебелото черво.

Опитайте тази: Хвърлете настърганите моркови в сос маринара и оставете да къкри за допълнителна дълбочина и месеста текстура (минус мазнините, намерени в говеждото месо), настържете в салата от риба тон или печени филийки и ги добавете към пици или сандвичи.

МИТ: Целина е просто вода
ФАКТ: Преди 1500 -те години целина е била използвана като лекарство за лечение на списък с болести за пране

Зелено, Лист, Състав, Продукт, Цяла храна, Основни храни, Естествени храни, Зеленчуци, Алиум, Семейство Амарилис,
Неговите поклонници бяха замислени за нещо-хрупкавото вегетарианство има уникална комбинация от предпазващи от болести витамини, минерали и фитохимикали. То също:

Поддържа кръвното Ви налягане
Целина съдържа пталиди, редки съединения, които понижават кръвното ви налягане чрез отпускане на стените на артериите.

Намалява риска от рак
Този зеленчук съдържа доза апигенин, мощен фитохимикал, който предпазва от рак, като инхибира генните мутации.

Помага ви да останете стройни
Пръчките от целина могат да задоволят желанието за дъвчене с почти никакви калории - едно голямо ребро има само 10 калории и 1 г насищащи фибри. (За повече начини да останете стройни, вижте тези 25 най -добри диети за всички времена .)

Опитайте тази: Направете mirepoix - ароматна основа за супи, яхнии и сосове, често използвани във френската кухня. Комбинирайте равни количества ситно нарязана целина, лук и моркови. Запържете в зехтин, докато омекне, и продължете с рецептата си.

МИТ: Царевицата не е нищо повече от въглехидрати
ФАКТ:
Разбира се, царевицата има въглехидрати. Но те са най-добрият вид-висококачествени сложни въглехидрати

Жълт, Царевица, Храна, Състав, Продукт, Царевица, Кухня, Сладка царевица, Кехлибар, Зеленчук,
Цялото растение няма много общо с царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, подсладител, направен от царевица, който е преработил всички хранителни вещества и фибри. Царевицата изпълнява двойно задължение като вегетарианска и пълнозърнеста, така че е заредена с фибри (едно голямо ухо има 15% от фибрите, от които се нуждаете за един ден). То също:

Помага на сърцето ви
Царевичните зърна имат здравословен за сърцето фолат, витамин В, който поддържа нивата на потенциално опасен хомоцистеин в кръвта-едното ухо има повече от 10% от вашите нужди за деня.

Дава ви енергия
Едно ухо на царевица има повече от 25% от RDA за минерала тиамин, който помага на клетките ви да превръщат въглехидратите от храната в енергия.

Запазва визията ви
Това вегетарианско растение също е най-добрият източник на зеаксантин и лутеин, растителни химикали, които поддържат очите ви здрави, като предотвратяват свързаната с възрастта дегенерация на макулата.

Опитайте тази: За проста царевична салса, разбъркайте пресни или размразени замразени царевични зърна; ситно нарязан пипер халапеньо чили; нарязан пресен кориандър, домат и лук; и щипка всеки от чили на прах или смлян кимион. Сервирайте върху смесени зеленчуци или риба на скара или пиле. (За повече идеи, ето 12 безумно добри рецепти с прясна царевица.)