5 неща, които трябва да знаете, преди да пиете отново Комбуча

Разберете Своя Номер На Ангел

комбуча ЕВГЕНИЯ ЛАНТИ / SHUTTERSTCK

Направете бързо търсене на kombucha онлайн и ще откриете, че газираната напитка (произведена от ферментирал чай, захар, гъбички и бактерии) доставя небесна енергия, потушава болката, отблъсква някои видове рак, детоксикира тялото ви, помага ви да се отървете тегло и превръща имунната ви система в крепост. (Ето как да направите своя собствена комбуча .) Гълъдачите на здравословната напитка също проповядват тези обещания.



Но дали любимата ни комбуча наистина е здравен еликсир в бутилка? Ето пет неща, които трябва да имате предвид, преди да отпиете.



Тази статия е публикувана първоначално от нашите партньори на адрес StandsOrganicLife.com .

Бояркина Марина/shutterstock

„Бих се предпазил да нарека комбуча лекарство или вълшебна храна“, казва Маги Неола, диетолог с интерес към интегративната медицина към Комитета на лекарите за отговорна медицина. В края на краищата, прославянето на една храна над друга (зелето е крал!) Не е начинът на хранене. Здравословната диета е свързана с разнообразието.

Той е пълен с пробиотици. комбуча скоби GreenArt фотография/shutterstock

Въпреки това, Neola отбелязва, че напитката със сигурност има ползи. От една страна, както при всеки чай, ще отпиете куп здравословни антиоксиданти и полифеноли, казва тя. 'Но тъй като е ферментирал, виждате повече от този пробиотичен тласък в комбуча.' И тук се крият повечето ползи за здравето на напитката: пробиотици - известни още добри чревни бактерии .



„Чревният микробиом често се нарича забравен орган - наистина е важно да се насърчи това здраве“, казва Неола. В края на краищата, здравият чревен микробиом може да помогне за отблъскване на проблеми като диария и IBS и да помогне на цялото ви тяло да функционира най -добре.

Ферментиралите храни като комбуча също могат да подобрят здравето на чревните ви клетки, да засилят имунната ви функция и да намалят риска от алергии и хронични заболявания, казва Неола. Има обаче уловка: Тези ползи не са уникални за комбуча-по-скоро могат да бъдат получени от всички богати на пробиотици или ферментирали храни, казва тя.



Има загадка за пастьоризация. Пастеризационна загадка Мариана М/shutterstock

Пробиотиците на Kombucha идват с обратна страна. Това е така, защото някои видове напитки са непастьоризирани - и може да ви причинят много разстроен стомах, казва Кери Ганс, RD, автор на Диета за малки промени . Или още по -лошо: „Без пастьоризация рискувате опасни микроорганизми да поемат и да причинят сериозни проблеми, включително хранително отравяне“, казва Райън Андрюс, RD, треньор по фитнес и хранене с Прецизно хранене .

Но ето нещо - за да запази комбуча своите пробиотични ползи, напитката вероятно трябва да бъде непастьоризирана. „Пастьоризацията убива както вредните, така и полезните бактерии. Така че всички потенциални полезни пробиотици също биха изчезнали “, казва Андрюс.

Няма много изследвания за ефектите на комбуча. Комбуча факти Goldenarts/shutterstock

Освен ефектите от пробиотиците, колко (и как) комбуча може да помогне за вашето здраве е малко мътно. Докато някои проучвания - като едно от 2014 г. в Вестник на лекарствената храна - предложиха чай от комбуча да ви предпази от токсични молекули, наречени свободни радикали, и да насърчи имунитета, повечето от (невероятно ограничените) изследвания по темата са направени при животни. А информацията за много от предполагаемите ползи за напитката за здравето идва от поддръжниците на напитката, а не от учените.

Комбуча е добър източник на пробиотици - но има и други възможности. зелен чай grafvision/shutterstock

Изводът: Пробиотиците са ключова част от здравословното хранене, казва Неола. И ако искате да ги получите от kombucha, това е добре. Просто знайте, че ако ще пиете суровата (непастьоризирана) версия, не забравяйте да си купите комбуча от реномирана компания, казва Ганс. Тя също така предлага бременните жени и децата да се пазят от напитката (съществува риск от бактерии, а комбуча може да има следи от алкохол, благодарение на процеса на ферментация).

Не забравяйте също, че „не всички комбучи са създадени равни“, казва Неола. „Някои са заредени с добавени захари.“ Затова не забравяйте да прочетете етикета (и размера на порцията!). И ако приготвяте своя собствена напитка, помислете за това да вземете предварително добър курс за обучение, предлага тя.

Все пак не сте в питието? Много други храни и напитки са заредени с пробиотици и антиоксиданти и ще ви хидратират, ще отблъснат болестите и ще поддържат имунната ви система силна. Андрюс предлага да опитате тези:

За пробиотици
Кисело зеле, кимчи, кефир и кисело мляко

За хидратация
Вода

За ползи за здравето, свързани с чая
Зелен чай

За подобряване на имунитета, кожата, ноктите и косата
Минимално обработена, растителна диета, богата на хранителни вещества