Възпалението е огромна мода в света на здравето в момента, но всъщност не всичко е лошо. Всъщност остро (или краткосрочно) възпаление е, когато имунната ви система изпраща бели кръвни клетки до мястото на инфекция или нараняване, причинявайки болка и подуване, което показва, че се лекувате.
Там, където възпалението става проблематично, е, когато е хронично (или продължаващо) - с други думи, когато възпалителният отговор се задейства непрекъснато, което може да доведе до всичко - от психично заболяване до IBS до сърдечно заболяване до диабет, казва д -р Синди Гайер, медицински директор в Canyon Ranch в Lenox, MA. (Искате да върнете контрола върху здравето си? Предотвратяване списанието има умни отговори - вземете 2 БЕЗПЛАТНИ подаръка, когато се абонирате днес !)
Много неща (генетика, замърсяване, стрес) могат да причинят хронично възпаление, но факторът, върху който имате най -голям контрол, е - предположихте! - диета. Въпреки че можете да заредите с тези храни, които помагат да се противодейства на възпалението, знанието кои храни, предизвикващи възпаление, за да се намали, е също толкова важно. Ето 5 изненадващи нарушители.
Aleksandrs Samuilovs/ShutterstockРафинираните масла за готвене (царевично, соево, слънчогледово и шафраново масло, които понякога се обозначават просто като „растително“ масло) са силно концентрирани източници на омега-6 мастни киселини. Това са основни мазнини, които трябва да консумираме, но повечето експерти казват, че ядем твърде много омега-6 (открити в тези масла и много преработени храни) и недостатъчно омега-3 (намира се предимно в морските дарове). Защо има значение: Тялото използва тези мазнини за създаване на хормони и докато хормоните, получени от омега-3, са противовъзпалителни, хормоните, получени от омега-6, са провъзпалителни .
Запомнете: Трябва да имаме някои ниво на възпалителен отговор за борба с инфекциите и заздравяване на наранявания. Но прекомерната консумация на омега-6 може да доведе до прекомерно възпаление-така че не оттегляйте надеждния си зехтин в полза на зеленчука скоро. (И опитайте една от тези рецепти за пресни морски дарове, за да получите повече омега-3 в диетата си!)
Пат Хейстингс/Shutterstock
Въпреки репутацията му на естествена и здравословна алтернатива на трапезната захар, вероятно не трябва да удавяте сутрешната си овесена каша в сироп от агаве. Този подсладител се състои от около 85% фруктоза, която е вид захар, която само вашите чернодробни клетки могат да разграждат (глюкозата, за сравнение, може да се метаболизира от всяка клетка в тялото ви). Прекаляването с всички видове захар е рецепта за възпаление, но твърде много фруктоза по -специално натоварва черния дроб, причинявайки натрупването на малки капчици мазнини в чернодробните ви клетки. Това натрупване, наречено безалкохолно мастно чернодробно заболяване, в крайна сметка може да причини възпаление, което нарушава функционирането на черния дроб. (Вижте тази класация на популярните естествени подсладители, за да видите какво трябва да използвате вместо това).
Добре, значи а малко виното не е проблем: Умерената консумация на алкохол (една чаша вино от 5 унции на ден за жени и две за мъже) всъщност е доказано, че понижава кръвните нива на С-реактивен протеин (CRP), индикатор за възпаление в организма. Но е доказано, че нещо повече от умерено пиене повишава нивата на CRP.
Лисовская Наталия/Shutterstock
Отново, малко червено месо е добре - то е добър източник на протеини заедно с витамини от група В, желязо, цинк и други важни хранителни вещества. Но това също е основен източник на наситени мазнини в американската диета, където се крие проблемът: „Излишъкът от наситени мазнини стимулира възпалението“, казва Гайер, „отчасти защото има отрицателно въздействие върху целостта на лигавицата на червата. ' Това увреждане на лигавицата на червата означава, че бактериите могат да избягат от червата ви през малки дупки и в кръвния поток, където предизвикват възпалителен отговор. В крайна сметка: Не е разумно да ядете бургери всеки ден. (И когато купувате червено месо, това е единственият вид, който трябва да купите).
michele princigalli / Гети изображенияВажно е не само качеството на храната - важно е количеството. Интерлевкин-6, протеин, секретиран от белите кръвни клетки, който предизвиква възпалителен отговор, се произвежда в коремните мазнини, което означава, че ако ядете повече калории, отколкото ви е необходимо, дори от висококачествена храна и наддавате на тегло около средата си, все още можете да завършите с възпаление “, казва Гайер. „Самото наддаване на тегло има принос.“