17 тенденции в здравословното хранене, които ще видите навсякъде през 2020 г., според диетолозите

Храна, Естествени храни, Суперхрана, Група храни, Кухня, Храна, Ястие, Веганско хранене, Зеленчуци, Вегетарианска храна, Гети изображения

През 2019 г. таханите и изисканите замразени храни доминираха в нашите кухни. Сега имаме ново десетилетие в хранителните тенденции! Но какво си струва да приемете във вашата рутина и каква е общата BS? Въпреки че няма никаква вреда в експериментирането с нови храни и различни подходи към здравословно хранене винаги е най -добре първо да се консултирате с експертите. Тук някои от водещите диетолози в страната разбиват най -новите тенденции в здравословното хранене, които ще се появят през 2020 г. Вземете бележки!

меса на растителна основа Мартин ЩайнталерГети изображения

Меса на растителна основа наистина излетя през 2019 г. ( Невъзможен огромен , някой?) и се очаква те да станат още по -масови и достъпни през 2020 г., казва Джесика Кординг, MS, R.D., автор на Малката книга за промяна на играта: 50 здравословни навика за справяне със стреса и тревожността . Тенденцията на растителна основа ще продължи да расте, тъй като хората стават по-отворени към идеята и са любопитни за нея, казва тя. Мисля, че в бъдеще ще виждаме повече и по -добри продукти.



Нови меса на растителна основа се правят, за да се харесат на месоядците, казва Алиса Румзи, Р.Д. , диетолог и интуитивен треньор по хранене. Не е задължително да се откажете от месото, за да бъде здравословно, казва тя, но тези нови растителни опции могат да бъдат алтернативен избор, ако искате да се храните по-устойчиво.



2 По-добри безалкохолни напитки безалкохолни напитки НирианГети изображения

Независимо дали става въпрос за газирани води с хмел или безалкохолен джин, гамата от безалкохолни напитки се увеличава. Чувал съм много за трезво-любопитно движение , с хора, които искат да изследват безалкохолни напитки, казва Кординг. Това е страхотно нещо. Има ограничение за вкусни, безалкохолни напитки.

Това е особено полезно за тези, които не предпочитат да пият алкохол, когато общуват, добавя Рамзи. Те все още искат да излязат и да бъдат социални, но се опитват да избегнат чувствата си след нощ на пиене, като лош сън или проблеми с фокусирането, сутрешни главоболия и размити мозъци . Новите безалкохолни напитки са по-креативни, вкусни и забавни от предишните варианти, казва тя.



Въпреки че тези напитки могат да бъдат здравословни, Cording просто препоръчва да се има предвид тяхното съдържание на захар и размерите на порциите.

3 Древни зърна отвъд quiona древни зърна bhofack2Гети изображения

Древните зърнени култури са били мътни от известно време, но повечето хора все още са запознати само с киноа, посочва Ръмзи. Тъй като хората се стремят да увеличат разнообразието, те могат да опитат много други видове древни зърна като фаро, спелта, просо, булгер, теф и други, казва тя. Тези древни зърна са богати на хранителни вещества, богати на фибри и са свързани с ползи за здравето като понижен холестерол и по-нисък риск от инсулт, сърдечно заболяване , и диабет тип 2 .



Много древни зърнени храни също са без глутен, посочва Кординг, което ги прави добър избор за хора с цьолиакия или които искат ограничете приема на глутен .

4 Масла на растителна основа Пълнозърнест пшеничен и ръжен квасен хляб PingPongCatГети изображения

Маслото от фъстъци и бадеми съществува от почти завинаги, но предстои нова реколта от растителни масла. Очаквайте в бъдеще да видите повече разнообразие, като масло от нахут, масло от макадамия и дори масло от семена от диня.

Всички различни семена, ядки и бобови растения имат различни хранителни профили и текстури, казва Кординг. Това добавя повече разнообразие и възможности за хора, които може би искат да опитат тези храни, но може да имат алергии към неща като фъстъци, бадеми и соя.

И те дори могат да бъдат добри за вас. Семената са хранителната мощност на растението, така че растителните масла са фантастичен начин да добавите повече фибри, протеини, витамини и минерали към вашата диета без наситените мазнини в намазки като масло или крема сирене, казва Карън Ансел, R.D.N. , съавтор на Здрави в бързаме . Само имайте предвид, че като всяко орехово масло, те могат да бъдат с високо съдържание на мазнини и калории, така че да ограничите порциите до две супени лъжици максимум.

5 Сок от целина сок от целина Johner ImagesГети изображения

Точно когато си мислеше, че никога няма да отпиеш друг сок, сок от целина се появи като магически еликсир през 2019 г. и вероятно няма да отиде никъде. Подкрепен от известни личности като Миранда Кер и Лия Микеле, сокът от целина се рекламира заради способността му да помага за премахване на токсините от тялото ви и да стабилизира нивата на кръвното налягане. И тъй като е богат източник на магнезий , казват го привържениците помага за увеличаване на енергията и подпомага възстановяването на мускулите.

Въпреки това, има малко научни доказателства, които доказват дългосрочните ползи за здравето от сока от целина, но има много твърдения, че хората се чувстват по-добре, когато това е част от ежедневието им, казва Кери Гласман, MS, R.D., C.D.N., основател на Хранителен живот . Вместо това Glassman препоръчва да се насладите на целина в смути. Аз съм а смути човек - един за фибрите - но също така да се чувства сит и сит до обяд. Соковете се усвояват бързо и захарите бързо навлизат в кръвта ви, оставяйки ви гладен скоро след това, добавя тя.

6 Смяна на соя за други растителни алтернативи Напълване на чаша мляко в стъклена чаша с естествена светлина. Хосе А. Бернат БасетеГети изображения

Соята е предпочитана за растителни протеини от години, но редица различни, по-хранителни съставки се използват в повече храни. Соята се използва твърде много в хранителната система на САЩ като евтин пълнител, казва Кординг. Очаквайте по -здравословни протеини като боб мунг и конопено семе да се използват повече в храни в бъдеще, казва тя.

7 Диета с паста Кейл, печени сладкиши и салата от авокадо анакопаГети изображения

Пегановата диета е комбинация от веган и Палео диети и подчертава чистия начин на хранене, който включва много зеленчуци и плодове, висококачествени мазнини, малко или никакви храни, третирани с пестициди, антибиотици и хормони, чист протеин и риби с ниско съдържание на живак. Звучи добре, нали? Но диетата ограничава пълнозърнестите храни, защото повишава нивата на кръвната захар, и млечните продукти, защото се възприема като възпалително.

Гласман казва, че с всякакъв вид диета, независимо дали е пеганска или не, трябва да се осъзнава нейното лишаване. Ако сте склонни да се чувствате „изключени“ или „включени“ и да се борите с йо-йо диетата, това може да не е за вас, обяснява Гласман. Винаги казвам да използвате коефициента на глада като мярка номер едно за здравословното хранене, добавя тя

Въпреки това, Джесика Левинсън, M.S., R.D.N., C.D.N. , базиран в Ню Йорк експерт по кулинарно хранене и автор на 52-седмично планиране на храненето , казва, че ограничителните диети, подобно на пегановата диета, просто водят до преяждане. Зърнените храни, бобовите култури и храни, съдържащи млечни продукти, които трябва да се избягват или ограничават на пеганова диета, имат важни хранителни вещества, от които се нуждаем. Въпреки това, в сравнение с палео или веганска диета поотделно, мисля, че пеганската диета е по -здравословен избор, обяснява тя.

8 Аюрведа диета различни билки и подправки margouillatphotosГети изображения

Докато тази 5000-годишна диета не е нещо ново, древната практика, която произхожда от Индия, наскоро стана по-популярна поради фокуса си върху внимателното хранене чрез аюрведични доши. Дошите са типове личности, които съответстват на различни елементи, включително пространство, въздух, огън, вода и земя. Например, ако сте Вата, вие сте креативни, интензивни и изразителни. Аюрведическата диета препоръчва да работите с аюрведичен лекар, за да идентифицирате вашата доша, за да можете да започнете да се храните на диета, която се грижи за нея.

Франсис Лагърман-Рот, Р.Д.Н., експерт по хранене и уелнес и автор на Хранене в цвят , казва, Всъщност опитах аюрведична диета за една седмица, докато бях в Индия преди няколко години. Той има чудесни ползи в смисъл, че ще консумирате много джинджифил , куркума , и канела - всички те се борят с възпалението.

Но тя добавя, че е било трудно да се провери дали аюрведичните диети са ефективни, защото не отговарят на формата на западната медицина. Мисля обаче, че всеки може да се възползва от включването на някои от практиките.

9 Нисковъглехидратни диети Спирализирана паста от тиквички с юфка със скариди. Изглед отгоре wmaster890Гети изображения

Кето диетата избухна напълно през последната година и помогна на милиони хора да отслабнат - но наистина ли е добра за вас? Науката не е толкова сигурна. Според един Проучване от август 2018 г. в Ланцет -които следват повече от 15 000 души в продължение на 25 години-тези, които ядат умерено количество въглехидрати, живеят средно четири години по-дълго от някой, който яде диета с много ниско съдържание на въглехидрати.

Друг Проучване от 2018 г. от близо 25 000 души от Европейското дружество по кардиология предполагат, че хората, които консумират нисковъглехидратна диета, имат 32% по-висок риск от преждевременна смърт от тези, които ядат умерено количество въглехидрати. Това е така, защото намаляването на приема на въглехидрати, които включват зеленчуци и плодове, означава да се лишите от важни хранителни вещества и антиоксиданти.

Освен това, US News & World Report наречен кето диета и Цели 30 сред най -лошите диети, които трябва да се следват през 2019 г., благодарение на техните рестриктивни хранителни планове.

10 Овесено мляко Овес в купа и мляко Кариса

Премести се, бадемово мляко. Овесеното мляко е най -новото алтернатива без млечни продукти да се удари по пътеките и да се пръсне. Повече хора от всякога пазаруват без млечни продукти, независимо дали имат непоносимост към лактоза или не.

Но не позволявайте на етикета да ви заблуди. Докато повечето марки използват истински овес в млякото си, те също ще се заредят с добавени захари и множество добавки, за да подобрят вкуса. Ако овесеното мляко работи по -добре за вашата диета от млякото, направете го! Докато просто добавяте нотка към кафето си, тогава е добре. Не бива да го хвърляте заедно с всяко хранене - водата е най -подходяща за това, казва Гласман.

Тя също така препоръчва да изберете марка с прост списък на съставките и да проверите съдържанието на захар. Избягвайте ароматизирани версии, като шоколад и ванилия, за да се избягва добавената захар. Опитайте се да купувате органични продукти, ако има такива, казва тя.

единадесет Напитки, съдържащи CBD Отблизо Бариста държи чаша за кафе Хариет Бейли / EyeEmГети изображения

CBD масло направи значително влияние миналата година с конопения дериват, влят във всичко от газирана вода , лате и други напитки. Вдлъбнатина - газирана газирана вода, напоена с CBD и адаптогени - е само една компания, която използва растението, за да обогати напитките си.

Трудно е да се каже неговото въздействие [CBD] в неща като лате, но изборът на продукт, суспендиран в масло, като кокосово масло, и прилаган под езика - доколкото знам - е най -ефективният начин да включите CBD маслото във вашата рутина, Glassman казва.

Largeman-Roth е съгласен. Не съм сигурен дали има разлика между пиенето и консумирането му [CBD], но със сигурност можете да изпиете нещо по -бързо, отколкото можете да го изядете. Знам, че ако продуктът съдържа мазнини, ефектите на CBD могат да продължат по -дълго.

В крайна сметка: Ако искате да включите CBD в рутината си, отидете на разнообразни или широкоспектърни сортове и използвайте капкомер, за да добавите маслото към напитката си, за да знаете точно колко получавате.

12 Десертен хумус Хумус от печено цвекло, кремообразен и вкусен zi3000Гети изображения

Независимо дали се опитвате да отслабнете или искате да се храните по -здравословно, десертният хумус звучи като перфектния брак от фибри, протеини и захар, в който всъщност можете да се чувствате добре. За съжаление много марки, като напр Възхитен от хумус , които правят така нареченото здравословно лакомство само с един мизер грам протеин-много далеч от това, което бихте очаквали от яденето на нахут. Освен това те опаковат до пет грама захар на порция от две супени лъжици.

Определено им се насладете, както бихте направили шоколадов десерт или сладък. Само защото са направени от нахут, това не означава, че можете да изядете целия контейнер. По същия начин се разглеждат сладкишите от нахут, казва Гласман. Нахутът не го прави златен продукт, ако има същата добавена захар като друг десерт. Точно така се казва - десертен хумус, добавя тя.

13 Сироп от бъз Сироп от черен бъз, плодове и листа Мадлен_СтейнбахГети изображения

Въпреки че бъзът съществува от века, тенденцията да се използва за помага в борбата с настинките и грипа стана по -популярен, особено през студените месеци. Виждаме, че тази сладка тенденция ще продължи и ще се разшири до хранителни продукти със сироп от бъз.

Някои проучвания са показали полза от приема на сироп от бъз и много хора сега си правят сами у дома. Но бъдете внимателни, тъй като суровият бъз, включително листата и цветята, съдържа химикал, който произвежда цианид. Така че най-добре е да си купите комерсиално приготвен сироп, казва Largeman-Roth.

14 Ноотропи Лекарство или лекарство КениширотиГети изображения

Тъй като все повече хора се фокусират върху намаляването мозъчна мъгла и техния риск от болестта на Алцхаймер, те проучват ноотропи за подобряване на здравето на мозъка им. Подобно на адаптогените, ноотропите са билки и синтетични съединения, които твърдят, че помагат за подобряване на паметта и когнитивните ви способности. Кофеинът, мелатонинът, L-теанинът и ашваганда са примери за често срещани ноотропи.

Както много възрастни знаят, кофеинът има полза, но също така знаем, че твърде много добро нещо може да бъде пагубно. Тази тенденция ще наблюдавам отблизо. Предполагам, че може да са над обещаващи резултати, казва Largeman-Roth.

петнадесет Храни и напитки, съдържащи етерично масло сушени билки и етерични масла ботамочиГети изображения

Ако не притежавате a излъчване , тогава пропускате ползите от етеричните масла . Етерични масла, като лавандула, масло от чаено дърво и мента, са показали, че помагат за успокояване на тревожност, акне и разстроен стомах. Но сега тези ароматизирани масла навлизат във вашата храна и напитки. Света и Juice Press и двете предлагат инфузирани води с етерични масла.

И все пак консумацията им не е същото като миризмата, казва Гласман, а в някои случаи може дори да бъде опасна. Има малко трудна наука по този въпрос, която да знам със сигурност, що се отнася до консумацията им, но аз обичам етеричните масла за ефекта им върху настроението, когато се разпръскват във въздуха.

16 Адаптогенни напитки, закуски и протеинови прахове прах от корен на ашваганда на чаена лъжичка marekuliaszГети изображения

Адаптогени са билки, които според привържениците ви помагат адаптирам да се стрес и да повишите настроението си. Въпреки че няма никаква вреда от приемането на адаптогени, те не са лекът-всичко, което може да очаквате.

Проучвания предполага, че ашваганда, билка, която се използва за намаляване на тревожността, може да помогне за успокояване на безсънието и други нарушения на съня, докато корен от мака може да се използва като a естествен афродизиак .

Все пак няма достатъчно наука, която да подкрепи напълно тези твърдения. Адаптогените, известни с това, че помагат на тялото ви да се адаптира към стреса, са тази допълнителна стъпка за повишаване на здравето ви, но леко затруднено, що се отнася до пакетираните закуски, казва Гласман.

17 Пробиотични граноли и смутита Стъклен буркан в синя дървена маса, пълна с гранола sculder19Гети изображения

Много хора имат проблеми с IBS, SIBO , и други храносмилателни състояния, затова се обръщат към пробиотици . Но нямаме предвид само естествени хранителни източници на пробиотици като гръцко кисело мляко и кисело зеле. Виждаме пробиотици, вливани в барове с гранола, протеинови прахове и предварително приготвени смутита и сокове. Чисто Елизабет - популярна марка гранола - стартира линия от гранола, който включва вегански щамове пробиотици .

Предполагам, че това е годината, в която потребителите надхвърлят пробиотиците и започват да търсят продукти, които също съдържат пребиотици. Докато продуктът гарантира, че има милиарди живи пробиотици, той трябва да предлага подобна полза като ферментиралите млечни продукти, казва Largeman-Roth. Но потребителите трябва да помнят, че баровете с гранола и други пакетирани продукти могат също да носят със себе си добавена захар, натрий и други неща, които не е задължително да искате с вашите пробиотици.