15 храни, които трябва да избягвате, ако имате диабет

За тези, които нямат диабет , хапване на бисквитка тук или пържени картофи няма голяма работа. Тези нездравословни лакомства може да противоречат на вашата диета или цели за отслабване, но яденето им не е краят на света. За хората с диабет, от друга страна, твърде много изплъзвания могат да доведат до потенциално животозастрашаващи последици.

Трудно е да се каже какво е добре и кое не, защото всеки пациент с диабет е малко по -различен и толерантността на всеки пациент към въглехидратите е различна, казва Матю Фрийби , Д -р, директор на Диабетния център Гонда в UCLA здраве . Но ако пациентът яде достатъчно въглехидрати, които панкреасът не е в състояние да произвежда инсулин, за да понижи кръвната захар, това ни притеснява.

Въглехидратите - макроелементи, които включват захар - представляват най -голямата заплаха за хората с диабет. Храни, богати на протеини и мазнини, от друга страна, обикновено са тези, към които пациентите гравитират, обяснява той.

Твърде високите или твърде ниските нива на кръвната захар-известни съответно като хипергликемия и хипогликемия-могат да доведат до симптоми като гадене , повръщане, болки в стомаха, учестено сърцебиене, замаяност или объркване. Изпитването на някой от тези симптоми, когато имате диабет, трябва да ви изпрати до лекаря възможно най -скоро. В крайни случаи високата или ниската кръвна захар може да доведе до безсъзнание и смърт.

Не е необходимо да се допълва храна, забранена от диетата ви, обяснява Вандана Шет, д -р, сертифициран преподавател по диабет и говорител на Академията по хранене и диететика. Някои храни обаче улесняват лечението на диабета в сравнение с други. Регистриран диетолог, специалист по диабет, може да ви помогне да се насладите на любимите си храни, като същевременно поддържа добър контрол на кръвната захар.

И така, кои храни най -вероятно ще затруднят хората с диабет? Продължавай да четеш.

Газирани напитки

Докато имамалка планина от доказателствасвързвайки диетичната сода с по -големите талии и други здравословни проблеми, обикновената сода е много по -голяма заплаха за тези с диабет. Когато пациентите питат какво трябва да избягват, едно от най-добрите неща, които препоръчвам, са подсладените със захар напитки, казва Анджела Джин-Медоу, регистриран диетолог и сертифициран преподавател по диабет с Университета на Мериленд Център за диабет и ендокринология.

Една кутия от 12 унции кока-кола съдържа 39 грама захар . За да го поставим в перспектива, Американската сърдечна асоциация препоръчва че възрастните жени трябва да ограничат общия дневен прием на захар на 25 грама, докато мъжете не трябва да надвишават 36 грама.

Също така, тъй като течността може да се консумира много по -бързо от повечето храни, удрянето на голяма чаша сода е един от най -лесните начини да претоварите системата си и да изпратите нивата на кръвната си захар нагоре. Спортните напитки и бутилираните чайове също са основен източник на захар.

Плодов сок

Колкото и да мислим за плодови сокове като за здравословни, те са предимно захар, казва Джин-Медоу. А за диабетиците - и ние останалите всъщност - изглежда няма голяма разлика между консумацията на захар под формата на сода или под формата на плодов сок. И двете са нездравословни , проучване показва.

Ако това ви изненадва, помислете, че 12 унции от два популярни портокалови сока, закупени в магазина- Тропикана и Natural’s Florida - съдържат 33 грама захар. Прясно изцеденият, непастьоризиран ОВ не е по-малко богат на захар, според хранителните оценки на USDA .

Понички и гевреци

hungarymediaГети изображения

Много от моите пациенти с диабет мислят, че захарта е най -лошото нещо, което влияе върху кръвната им захар, но всъщност става въпрос за въглехидрати, казва д -р Фрийби. Казвам им да гледат етикетите за хранене за общото съдържание на въглехидрати, а не само за захарта. Поничките и гевреците, направени от рафинирани и преработени зърна, са основен източник на въглехидрати, повишаващи кръвната захар, казва той.

Например: Една обикновена старомодна поничка от Dunkin Donuts съдържа 28 г въглехидрати - същото количество, открито в 8,5 унции кока -кола. Един Dunkin Donut клен ванилов крем поничка? Не искате да знаете. (С изключение на вас, нали? В него са опаковани 43 грама въглехидрати.) Може би най -изненадващото, един обикновен багел на Ainstein Bros. съдържа 56 г въглехидрати.

пържени картофки

Д -р Фрийби казва, че нишестените зеленчуци като картофите и царевицата са основни източници на въглехидрати и затова трябва да се консумират умерено или да се избягват.

Превърнете картофите в пържени картофи и рисковете за здравето често се увеличават. Средни картофки от McDonald's съдържат 44 г въглехидрати. Средно пържене в Wendy's? Отпадаш 56 г въглехидрати във вашата система.

Ако искате да включите картофи, по-добре е да се насладите на малък и среден печен картоф с кожа, казва Шет. Можете също така да замените и да се насладите на зеленчуци, печени във фурната, като карфиол, броколи, чушки, вместо да увеличите приема на зеленчуци и да сведете до минимум скока на кръвната захар.

... или каквито и да било дълбоко пържени храни

Пържене всякакви вид храна в крайна сметка променя състава си, според а проучване публикуван в Американското списание за клинично хранене . След като повече от 70 000 жени попълниха въпросник за храните, които консумираха, изследователите установиха, че честото хапване на пържени храни е свързано със значително повишен риск от диабет тип 2 и умерено повишен риск от коронарна артериална болест, особено ако тези храни са били консумиран в ресторант.

Това може да се дължи на количеството и вида на използваното масло, щедрите размери на порциите и тенденцията да се сдвояват тези храни със сладки напитки - всички фактори, които водят до наддаване на тегло, пишат авторите на изследването.

Въпреки това, дори след коригиране на техните данни за консумацията на сладки напитки, връзката между пържената храна и диабет тип 2 все още беше очевидна. Зависи от метода, но пърженето на храната буквално променя качеството на хранителните вещества и увеличава калориите, като същевременно я прави неустоимо вкусна.

Пайове и торти, закупени в магазина

Пайове. Торти. Бисквитки. Всички тези популярни десертни храни обикновено са заредени със захар и са направени с рафинирани зърна - което ги прави големи парчета въглехидрати, казва д -р Фрийби. Предприеме Шоколадовият сатенен пай на Мари Калъндър , например. Само 1/6 от баницата - типична филия - ще ви осигури 34 г захар и 48 г въглехидрати.

Кисело мляко с плодове на дъното

Преди да се изплашите, знайте, че киселото мляко всъщност може да бъде здравословна и удовлетворяваща закуска за хора с диабет. Въпреки това, много от версиите с плодове на дъното имат много добавени захари, казва Шет. В момента има някои кисели млека, които могат да съдържат от 40 до 47 г захар на чаша.

Вместо това отидете на обикновено кисело мляко в гръцки или исландски стил, тъй като те обикновено са с по-ниско съдържание на въглехидрати и с по-високо съдържание на протеини, казва Шет. Ако трябва да увеличите сладостта, добавянето на плодове предлага повече фибри за пълнене и може да сведе до минимум бързите скокове на кръвната захар.

Зърнени закуски

Зърнените закуски могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати, добавени захари и с ниско съдържание на протеини и фибри, обяснява Шет. Въглехидратите, особено от рафинираните зърна, естествено ще причинят скок на кръвната захар. Пример: Just & frac34; чаша от Талисмани например съдържа 22 g въглехидрати и 10 g захар.

Но не всички зърнени култури са създадени равни. Ако наистина не можете да устоите на купа от време на време, просто бъдете сигурни, че избирате по-здравословна опция, контролирана от порции, направена от пълнозърнести храни. Помислете за сдвояване на зърнени храни с високо съдържание на фибри с гръцко или исландско кисело мляко за гарантирана пълнота и по-малко скокове на кръвната захар, казва Шет. Уверете се, че зърнените храни съдържат поне 3 до 5 g фибри на порция, с не повече от 8 g захар.

Специални напитки от кафе

Макар че няма много лошо в чаша джо, много от подсладените напитки, популярни в националните вериги за кафе, са абсолютно заредени със захар, казва Джин-Медоу.

Тази пиеща от мента мокко Starbucks, която обичате по време на по -студените молци? То съдържа огромни 63 г въглехидрати и 54 г захар. Картофено мляко с обезмаслено мляко в Dunkin Donuts съдържа 55 г въглехидрати, всички от захар.

Естествени подсладители

Често, когато хората се опитват да избегнат скокове на кръвната захар, те избягват или ограничават обикновената захар, но вместо това избират мед, нектар от агаве или кленов сироп, казва Шет. Важно е обаче да се признае, че те също съдържат въглехидрати, а понякога дори повече от захар.

Например 1 чаена лъжичка захар съдържа около 4 грама въглехидрати. Същото количество нектар от агаве ви дава приблизително 5 грама, докато медът съдържа почти 6 грама, казва Шет.

Въпреки че естествените подсладители може да не се обработват толкова, колкото бялата захар, те все пак могат да имат подобен ефект върху кръвната захар. Ако искате да добавите подсладители към ястието, обърнете внимание на въглехидратите и изберете подходящата порция за вашия план за хранене. Помислете да използвате алтернатива без захар, за да сведете до минимум въздействието върху кръвната Ви захар, казва тя. Нещо като Стевия отговаря на сметката.

Бонбони

Разбира се, това е очевидно. Но освен ако не се придържате към дъвка без захар, почти всички бонбони са пълни със сладки неща. Колкото повече захар консумирате в концентрирано количество, толкова повече се засяга кръвната Ви захар, казва Джин-Медоу. И малко неща, които можете да поставите в устата си, съдържат по -концентрирани дози захар от бонбоните.

Хляб

Отново въглехидратите са враг на диабетиците. И рафинираните, силно преработени хлябове са значителен източник на въглехидрати. Ако излизате да ядете, кошницата с хляб трябва да се върне обратно в кухнята, казва Джин-Медоу.

Д -р Фрийби е съгласен. Но той казва, че пълнозърнестият хляб-тъй като отнема повече време за смилане-е по-безопасен вариант. Потърсете пълнозърнести или покълнали хлябове . Ще искате да проверите етикета на хляба, за да се уверите, че цялото зърно е първото нещо, посочено в списъка на съставките.

Бяла паста и ориз

Същото важи и за тестените изделия, ориза и други бели рафинирани зърна, тъй като те са с високо съдържание на въглехидрати и с ниско съдържание на фибри и протеини, казва Шет. Всичко това ще допринесе за повишаване на кръвната захар, тъй като фибрите забавят превръщането на въглехидратите в захар, а протеините спомагат за забавяне на скока.

Вместо това се опитайте да се насладите на опция с по -високо съдържание на фибри, като макаронени изделия, направени от боб или леща, кафяв ориз и пълнозърнест/хляб с високо съдържание на фибри, казва тя. Ако наистина се наслаждавате на вкуса и аромата на бяла паста и ориз, не забравяйте да се насладите на подходящи порции и да го балансирате с гарнитура от зеленчуци с високо съдържание на фибри и адекватен постен протеин, за да сведете до минимум въздействието върху кръвната Ви захар.

Алкохол

Пиенето на алкохол всъщност може да причини твърде ниска кръвна захар (известна още като хипогликемия), защото алкохол възпрепятства способността на черния дроб да произвежда глюкоза, според Американска асоциация по диабет . Нещо повече, алкохолът не се смесва добре с някои лекарства за диабет, казва Шет.

Важно е да знаете каква е кръвната Ви захар преди да пиете и да избягвате да пиете на празен стомах (когато кръвната Ви захар вече е ниска), казва тя, тъй като рискът от рязко понижаване на кръвната захар се увеличава само колкото повече пиете.

Хората с диабет трябва да спазват същите правила за умереност, определени за всички останали - не повече от една напитка на ден за жените и две напитки на ден за мъжете, казва Шет. Всеки е различен, затова е важно да поговорите с вашия лекар за личните си граници.

Сушени плодове

Колкото и да чувства, че целият плод е здравословно и важно допълнение към диетата на човек, д -р Фрийби казва, че диабетиците трябва да бъдат внимателни. Плодовете имат много големи витамини и хранителни вещества, но те също така съдържат много въглехидрати, които карат кръвната захар да се повиши, обяснява той. Ако ще изберете един вид за ядене, той казва, че плодовете са склонни да повишават кръвната захар по -малко от плодовете като грозде или пъпеш.

Сушените плодове, от друга страна, са наистина рискови, казва Джин-Медоу. Сушените плодове съдържат много концентрирани количества въглехидрати и захар, така че наистина трябва да внимавате за размера на порциите си, казва тя. Малка шепа стафиди може да съдържа толкова захар и въглехидрати, колкото цяла купа грозде.