10 скандинавски рецепти за отслабване

Разберете Своя Номер На Ангел

северни диетични рецепти Кармен Трезер 1от 11

Проучване след проучване показва, че уникалната комбинация от новата скандинавска диета от здравословни мазнини, постни протеини и сложни въглехидрати осигурява правилните хранителни вещества, от които се нуждаете, за да отслабнете, а не празните калории, които се трупат на килограми. Можете да ядете като швед, независимо къде живеете, като използвате свежо, местно и налично. Бонус: Класическите скандинавски ястия като обилни супа и печена дивеч са идеални при студено време, а традиционните скандинавски храни като кореноплодни зеленчуци, зеле и зимнина са в сезона в момента. Поглезете се с тези 10 скандинавски рецепти за отслабване.



Рибен сос от треска Кармен Трезер 2от 11Рибен сос от треска

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 15 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 45 минути / УСЛУГИ: 6



1 килограм червени картофи, обелени и нарязани на кубчета
1 праз, нарязан
1 супена лъжица рапично масло
3 моркови, обелени и нарязани на кубчета
& frac12; lb сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
& frac12; чаена лъжичка кошерна сол
& frac12; чаена лъжичка черен пипер
4 c зеленчуков бульон с редуциран натрий, разделен
& frac14; c 1% мляко
1 lb треска без кожа, нарязана на 1 'парчета
Пресен копър

1. ДОБАВЯНЕ червените картофи в среден съд и се заливат с 2 'студена вода. Оставете да заври и гответе до омекване, около 5 минути. Отцедете и оставете настрана.
2. СКАЧАНЕ светлозелените и белите части на нарязания праз в малка холандска фурна с масло от рапица на среден огън до полупрозрачност, 1 до 2 минути. Добавете морковите и сладките картофи и подправете с кошерната сол и черния пипер. Запържете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути. Добавете 3 & frac34; чаши бульон и оставете да къкри. Гответе зеленчуци до омекване, около 8 минути.
3. ДОБАВЯНЕ половината от запазените ружове за холандска фурна. Пюрирайте другата половина с останалите & frac14; чаша бульон и добавете към холандската фурна. Намалете топлината до ниска. Добавете млякото и разбъркайте. Добавете треска и гответе около 5 минути. Сервирайте гарнирани с пресен копър.

ХРАНЕНЕ (на порция) 206 cal, 18 g pro, 26 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g захари, 3 g мазнини, 0.5 g наситена мазнина, 384 mg натрий



Задушено червено зеле Кармен Трезер 3от 11Задушено червено зеле

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: Един час / УСЛУГИ: 10

2 супени лъжици рапично масло
1 жълт лук, нарязан
1 чаена лъжичка кимион
2 супени лъжици кошерна сол
1 червено зеле, разполовено, сърцевинно и настъргано (около 10 чаши)
1 c ябълков оцет
1 c вода
2 ябълки, обелени и нарязани



1. ТОПЛИНА масло от рапица в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете кимиона и кошерната сол и гответе до аромат, около 1 минута.
2. ДОБАВЯНЕ настъргано зеле, ябълков оцет и вода. Оставете да къкри, покрийте, намалете котлона до средно ниско и гответе, докато зелето омекне, около 25 минути, като разбърквате от време на време.
3. ДОБАВЯНЕ ябълките и гответе, частично покрит, още 20 минути, като разбърквате от време на време.

ХРАНЕНЕ (на порция) 86 cal, 1 g pro, 16 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захари, 3 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 407 mg натрий

Тост Скаген Кармен Трезер 4от 11Тост Скаген

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 15 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути / УСЛУГИ: 10

3 супени лъжици обилно кисело мляко в исландски стил без мазнини
3 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно
2 супени лъжици майонеза с намалено съдържание на мазнини
1 супена лъжица лимонов сок
Прясно настъргана кора на & frac12; лимон
& frac14; чаена лъжичка кошерна сол
& frac14; чаена лъжичка черен пипер
1 фунт предварително сварени обелени малки скариди (36-45), опашките са отстранени
1 супена лъжица несолено масло
1 супена лъжица рапично масло
5 филии цял хляб от спелта, ръж или овес, отстранени кори
Пресен копър
Рибна икра

1. КОМБИНИРАЙТЕ киселото мляко, копър, майонеза, лимонов сок, лимонова кора, кошерна сол и черен пипер в голяма купа. Разбъркайте, за да се комбинират.
2. ДОБАВЯНЕ скаридите и оставете настрана.
3. ТОПИТЕ маслото и маслото от рапица на тиган или в голям тиган на средно силен огън. Препечете 5 филии хляб и нарежете по диагонал на 10 парчета, до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния за сервиране.
4. ТОП всеки препечен равномерно с около 3 супени лъжици запазена смес от скариди. Украсете тостове с пресен копър и рибна икра. Сервирайте веднага.

ХРАНЕНЕ (на тост) 123 cal, 9 g pro, 9 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захари, 5.5 g мазнини, 1.5 g наситени мазнини, 498 mg натрий

Мюсли от кардамон-джинджифил с кисело мляко и нар Кармен Трезер 5от 11Мюсли от кардамон-джинджифил с кисело мляко и нар

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 5 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути / УСЛУГИ: 6

2 c овесени ядки
& frac12; c ръж или пшенични люспи
& frac12; c нарязани бадеми
& frac12; лъжица кардамон
& frac12; чаена лъжичка смлян джинджифил
& frac12; чаена лъжичка канела
Щипка кошерна сол
& frac14; c златни стафиди
2 супени лъжици нарязан кристализиран джинджифил
6 унции обилно кисело мляко в исландски стил без мазнини
6 супени лъжици семена от нар
6 супени лъжици кленов сироп

1. ТОПЛИНА фурна до 375 ° F. Комбинирайте валцованите овесени ядки, ръжени или пшенични люспи, нарязани бадеми, кардамон, смлян джинджифил, канела и щипка кошерна сол върху тава.
2. ПЕЧЕТЕ докато бадемите станат златисти, около 10 минути. Охладете и разбъркайте в златни стафиди и кристализиран джинджифил.
3. РАЗДЕЛЕТЕ и сервирайте върху киселото мляко. Отгоре сложете по 1 супена лъжица семена от нар и кленов сироп.

ХРАНЕНЕ (на порция) 376 cal, 25 g pro, 56 g въглехидрати, 6 g фибри, 27 g захари, 6.5 g мазнини, 0.5 g наситени мазнини, 169 mg натрий

Шведски кюфтета със сметанов сос и конфитюр от боровинки Кармен Трезер 6от 11Шведски кюфтета със сметанов сос и конфитюр от боровинки

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 25 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: Един час / УСЛУГИ: 4

1 & frac12; c пресни или замразени боровинки
& frac12; c кленов сироп
& frac14; c пълнозърнести панко хлебни трохи
1 & frac12; c + 2 супени лъжици 1% мляко
& frac12; чаена лъжичка индийско орехче
1 фунт постно смляно филе
1 кг яйце, разбито
& frac12; c нарязан пресен магданоз + още за сервиране
& frac14; чаена лъжичка бахар
1 см жълт лук, нарязан на ситно
5 супени лъжици рапично масло
4 унции пълнозърнести яйчени юфка
& frac14; c сухо бяло вино
2 супени лъжици универсално брашно

1. ТОПЛИНА фурна до 425 ° F. Комбинирайте боровинки, кленов сироп и & frac12; чаша вода в малка тенджера. Оставете да заври на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри, докато боровинките започнат да се спукват и сместа се сгъсти, около 15 минути. Оставете сладкото от боровинки настрана.
2. КОМБИНИРАЙТЕ хлебни трохи, 2 супени лъжици мляко, & frac14; чаена лъжичка индийско орехче и & frac14; чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер в средна купа и оставете леко да омекне. Добавете филе, яйце, магданоз, бахар и половината лук. Разбъркайте добре и оформете 12 равни топки.
3. RUB голям чугунен тиган с 1 чаена лъжичка масло. Подредете кюфтета в тиган и печете до готовност, около 15 минути. Междувременно пригответе юфка според указанията на опаковката.
4. ТРАНСФЕР кюфтета в чиния и палатка с фолио, за да се затопли.
5. ТОПЛИНА останалите 4 супени лъжици масло в тиган на среден огън. Добавете останалия лук и задушете до омекване, около 3 минути. Деглазирайте тигана с вино, изстържете зачервените парченца с дървена лъжица. Гответе, докато виното почти не се изпари. Разбъркайте брашното, гответе 30 секунди и добавете останалите & frac12; чаши мляко и & frac14; чаена лъжичка индийско орехче, плюс & frac14; лъжици всяка сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате, докато сместа се сгъсти, около 3 минути. Сервирайте кюфтета със сметанов сос, сладко от червени боровинки и варени юфка. Гарнирайте с допълнително нарязан магданоз.

ХРАНЕНЕ (на порция, с юфка) 499 cal, 31 g pro, 61 g въглехидрати, 4 g фибри, 35 g захари, 14,5 g мазнини, 3,5 g наситени мазнини, 389 mg натрий

Топла салата от зеле и ечемик с копър Кармен Трезер 7от 11Топла салата от зеле и ечемик с копър

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 15 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: Един час / УСЛУГИ: 6

3 c зеленчуков бульон с намалено съдържание на натрий
1 c перлен ечемик
2 супени лъжици рапично масло
1 тиква тиква (12 унции), обелена, семена и нарязани на кубчета
1 см жълт лук, нарязан
8 унции зеле, стъбло и нарязано
4 унции нарязани гъби шийтаке
& frac14; c сухо бяло вино
3 супени лъжици нарязан пресен копър
1 супена лъжица прясно настъргана лимонова кора

1. ДОСТАВЕТЕ бульон да заври на силен огън в средна тенджера. Добавете ечемик и & frac14; чаена лъжичка кошерна сол, покрийте, намалете котлона до минимум и гответе, докато омекне и бульонът се абсорбира, 45 до 50 минути. Заделени.
2. ТОПЛИНА масло на средно силен огън в тиган arge. Добавете тиква и лук и гответе до почти омекване, 6 до 8 минути. Добавете зелето и гъбите и гответе, докато всички зеленчуци омекнат, 3 до 5 минути. Деглазирайте тигана с вино, след това добавете сварения ечемик и загрейте. Свалете от огъня и разбъркайте копъра и лимоновата кора. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

ХРАНЕНЕ (на порция) 234 cal, 6 g pro, 40 g въглехидрати, 8 g фибри, 3 g захари, 5.5 g мазнини, 0.5 g наситени мазнини, 174 mg натрий

Херинга Smørrebrød Кармен Трезер 8от 11Херинга Smørrebrød

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 15 минути / УСЛУГИ: 4

3 супени лъжици кисело мляко в исландски стил без мазнини
1 унция крема сирене с намалено съдържание на мазнини (Neufchatel), при стайна температура
4 филии хляб от пумперникъл в датски стил или твърда тъмна ръж
& frac12; Английска краставица, нарязана
3 репички, нарязани
6 унции кисела херинга в копър, отцедена и изсушена
Листа от копър, за сервиране
Нарязан лук, за сервиране

STIR заедно кисело мляко и крема сирене. Подправете с & frac12; лъжици всяка кошерна сол и черен пипер.
РАЗПРОСТРАНЕНИЕ над хляб. Отгоре всяка филийка с краставица, репички и херинга. Гарнирайте с копър и лук. Сервирайте с нож и вилица.

ХРАНЕНЕ (на порция) 159 cal, 10 g pro, 17 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g захари, 5.5 g мазнини, 1.5 g наситени мазнини, 812 mg натрий

Печено еленско месо с компот от ревен Кармен Трезер 9от 11Печено еленско месо с компот от ревен

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 15 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 45 минути / УСЛУГИ: 4

Компот от ревен
3 c нарязан и нарязан пресен ревен
3 супени лъжици пресен портокалов сок
3 супени лъжици кленова захар или кафява захар

Еленско месо
1 кг дивече филе, сребърна кожа отстранена
2 супени лъжици натрошени семена от копър
2 супени лъжици пресен розмарин, нарязан
2 супени лъжици прясно настъргана портокалова кора

1. НАПРАВЕТЕ КОМПОТИРАНЕ: Комбинирайте всички съставки в среден съд и оставете да заври на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато ревенът освободи малко течност, около 5 минути. Намалете котлона и оставете да къкри, докато ревенът се разгради леко, около 10 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
2. НЕКА еленско месо достигне стайна температура, около 1 час.
3. НАПРАВЕТЕ ЛЪЖА: Загрейте фурната до 450 ° F. Изсушете еленско месо и поръсете с копър, розмарин, портокалова кора, 1 чаена лъжичка едра морска сол и & frac12; чаена лъжичка черен пипер. Поставете върху лист за печене и печете, завъртайки се наполовина, до средно рядко, 10 до 12 минути, или докато термометърът за месо регистрира 125 ° F, когато се постави в най-дебелата част.
4. ТРАНСФЕР месо към дъската за рязане, палатка с фолио и оставете да почине 10 минути преди нарязване. Сервирайте с компот.

ХРАНЕНЕ (на порция) 199 cal, 28 g pro, 15 g въглехидрати, 4 g фибри, 8 g захари, 3 g мазнини, 1 g наситена мазнина, 459 mg натрий

Коренови зеленчуци Rösti Кармен Трезер 10от 11Коренови зеленчуци Rösti

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути / УСЛУГИ: 6

& frac34; lb златни картофи Yukon (около 3), обелени и настъргани
& frac12; lb кореноплодни зеленчуци, като сладки картофи, моркови или пащърнак, обелени и настъргани
2 супени лъжици рапично масло
Нарязан магданоз, за ​​сервиране

1. TOSS заедно картофи, кореноплодни зеленчуци и & frac12; чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер в голяма купа. Прехвърлете на партиди в тензух и изцедете излишната вода.
2. ТОПЛИНА 10 'незалепващ тиган на среден огън. Добавете 1 супена лъжица масло. Добавете зеленчукова смес и натиснете здраво, за да образувате равномерен слой. Гответе, частично покрити, до карамелизиране, 8 до 10 минути, като от време на време проверявате с шпатула, за да избегнете изгаряне. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
3. ИНВЕРТИРАЙ rösti върху чинията. Добавете останалата 1 супена лъжица масло в тигана. Върнете рости в тавата, с варена страна нагоре и продължете да готвите, докато дъното се карамелизира добре, 8 до 10 минути.
4. ТРАНСФЕР на дъска за рязане, нарязваме на клинове и сервираме, гарнирани с магданоз.

ХРАНЕНЕ (на порция) 115 cal, 2 g pro, 17 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захари, 4,5 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 256 mg натрий

Бадемова торта с бъз Кармен Трезер единадесетот 11Бадемова торта с бъз

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 15 минути / ОБЩО ВРЕМЕ: 1 час + време за охлаждане / УСЛУГИ: 10

Ma c кленова захар или гранулирана захар
3 унции бадемова паста (не марципан)
⅓ c несолено масло, при стайна температура
2 & frac12; c бадемово брашно или бадемово брашно
2 супени лъжици бакпулвер
4 кг яйца
& frac12; c 1% мляко
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
3 супени лъжици ликьор от бъзов цвят, като Сен Жермен или сироп от бъзов цвят (по избор)
Сладкарска захар (по избор)
& frac34; c обезмаслено кисело мляко в исландски стил, леко разбито, за сервиране
3–4 мандаринови портокали, обелени и нарязани, или семена от нар, за сервиране

1. ТОПЛИНА фурна до 325 ° F. Намажете 8 'кръгла форма за кекс със спрей за готвене и покрийте с пергамент. Комбинирайте захар, бадемова паста и масло в голяма купа и разбийте с електрически миксер до светло и пухкаво, около 3 минути. Добавете бадемово брашно, бакпулвер и & frac14; лъжица кошерна сол и разбийте, докато се комбинират. Добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте в мляко и екстракт от бадем.
2. ТРАНСФЕР тесто за тиган и печене, докато сладкишът стане златист и дървената брава излезе чиста, когато се постави в центъра, 50 до 55 минути. Охладете сладкиша за 10 минути в тиган, след което го обърнете върху решетка за охлаждане. Намажете тортата с ликьор от бъз, ако използвате, и оставете да се охлади напълно.
3. ПРАХ торта със захарна сладкарска захар, ако се използва, и нарязана на филийки. Сервирайте с купчина кисело мляко и портокали или семена от нар.

ХРАНЕНЕ (на порция) 350 cal, 12 g pro, 25 g въглехидрати, 4 g фибри, 17 g захари, 25 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 210 mg натрий

СледващияЗдравословни 10-минутни рецепти